鹿港必買伴手禮 甜而不膩 層次分明的松本坊彩頭酥

 
很高興也很幸運的剛來到鹿港
剛加入愛評網這個大家族沒多久
就出現了一堆在鹿港的口碑卷
讓還不會開車的我

 ( 從大學畢業說要學  一直拖到現在 ) 
可以很順利的吃到這些美味的東西

這次口碑卷為  松本坊彩頭酥一盒
松本坊  聽老闆講  這棟建築可是列為二級古蹟呢

店裡佈置古色古香
廚櫃裡擺放的扇子聽說是國寶級扇子師父
近期還受邀到故宮表演呢
去的時候剛好師父來找老闆聊天  順便閒聊了一下
老闆一直說  之前扇子師父受邀到長榮航空表演時
有高挑漂亮的長榮空姐幫忙磨墨讓師父在扇子上揮毫
老闆超級羨慕的 ( 感覺師父好像好厲害喔)

扇子師父說  現在市面充斥著大陸製品
而民眾覺得東西只要便宜就好
像這樣的工藝品  已經快存活不下去了
心裡聽了覺得好可惜  不知道政府有沒有相關的補助方案
可以讓好的東西  好的技術  流傳下去

言歸正傳
除了招牌的彩頭酥之外  還有販賣其他糕點產品
招牌彩頭酥有分為此次取貨的8顆裝 ( 240元 )
與15顆裝 ( 15顆的有優惠價 390元 )

杏仁栳150元

松本酥餅 ( 應該是那種厚的  包有麥芽餡的牛舌餅 )
一包100元

鳳凰酥 一盒 450元

老闆特地幫我擺盤  讓我照相
學過攝影的老闆還告訴我  要拍前景後景
但  小女子天資駑鈍  一時半載的抓不到要領阿

彩頭酥切面

有幸吃到剛炸好的彩頭酥 
牙齒一咬下  多層次的酥皮立斷
層層外皮就像雪花般片片飄落
卻又在嘴中隨之化開

內餡的綠豆餡好綿好綿  雖然是用炸的
但完全沒有油膩感與油耗味
整個嘴內充滿了綠豆的香氣  微甜不膩
從剖面可以看到主角彩頭 ( 蘿蔔絲 )
比起一般常見的蘿蔔絲餅的蘿蔔絲還粗一些
吃起來好有存在感  微鹹  帶著蘿蔔的輕甜
不軟爛  更保有了清脆的口感

剛炸好起鍋的彩頭酥
一顆顆圓滾滾的好可愛

這是剛烤好的彩頭酥
喜歡他漂亮的漩紋  就像龍的眼睛一樣 
故彩頭酥又名為龍睛酥

此次兌換為一盒8入 

老闆沙米斯贈送另外兩個不同口味的給我試吃
原本想要切面給大家看的
但小女子刀工太差  還不成火侯
就不好意思拿殘缺不堪的成品出來獻醜了

近拍一張
因為是純手工製作
每個彩頭酥都長的不大一樣
但一樣都有好漂亮的漩紋喔

彩頭酥主要原料有  新鮮蘿蔔、高級麵粉、黃豆粉
橄欖棕梠油、低鈉鹽、糖、綠豆沙
 
保存期限  夏天4天、冬天5天、冰箱7天
老闆很用心  他說  為了採用更符合健康養生概念的用油
一顆平均要烤上一個半小時  每天限量供應五百盒
不像市售那種工廠大量製作的一樣
產品不添加防腐劑  所以保存期限短
每天限量製作  保有品質

之前原本要和7-11黑貓宅即便的 統一 合作
但 統一 規定產品要可以存放20天以上
要求老闆添加防腐劑販賣
老闆雖然知道這樣可以擴大行銷
但卻不願意顧客吃了增加身體的負擔
而婉拒了7-11的合作  

喜歡這樣用心製作產品  站在顧客立場  為顧客著想的老闆
好東西就要多多支持喔!!

 
 

地址: 彰化縣鹿港鎮中山路417號(天后宮旁)   (看地圖)

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