南投埔里小吃 胡切仔麵 巷弄內的在地人氣美食 傳承一甲子的美味

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胡切仔麵
當初胡國雄古早麵的文章一出來
埔里的朋友馬上留言告訴我 要帶我去另一家更好吃的
隱藏在巷弄內 只有在地人比較知道的古早味
和三個店面大的胡國雄古早麵賣的產品類似
都是切仔麵 還有多樣化的小菜

在地人都說 觀光客吃胡國雄 在地人吃胡切仔麵
所以 你會看到 來吃胡切仔麵都是穿拖鞋騎機車的人
吃胡國雄則都是開汽車 穿的漂漂亮亮的遊客居多

三個店面大的胡國雄古早麵
文章請點 https://ricelala.com/2013-05-10-1063/

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用餐時刻 一台台機車不斷湧入
隱藏在巷弄內的胡切仔麵 說難找也沒那麼難找
就在南興街山大王加油站正對面的巷子內
巷子口也有放著一個不一定會點亮燈的招牌 

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挺陽春的麵攤 不過 維持得很好 整齊乾淨
看不出已經經歷一甲子的時間啦~ 是有整理翻修過嗎?

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平日的晚上 座無虛席 人多到想吃必須和別人併桌喔!
不過 本來就不是吃氣氛的 併桌認識新朋友有何不可?

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雖然位在巷弄內 但美味是不會被隱藏的
還是被電視媒體報導過~
下午營業至深夜的胡切仔麵 可是很多人小時候的回憶呢!

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賣的品項不少 基本的切仔麵 米粉 粿仔條 意麵之外
琳琅滿目 佔掉菜單半篇篇幅以上的 通通是小菜!!
看著一桌桌人家桌上 滿滿的小菜
就知道這裡的小菜有多熱門了吧?

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過貓蒜醬 涼拌韭菜 30元/盤
過貓常見的做法是川燙後淋上美乃滋
胡切仔麵提供兩種選擇 一種為美乃滋 一種為蒜醬
朋友不大吃美乃滋 很自然地就選擇了清爽的蒜醬口味
在這裡吃麵品小菜 從復古耐用的餐具 不難看出歲月的痕跡
小碟小碟的菜餚 讓人分外有古早味的感受呀~

過貓清爽 蒜末不多 蒜味其實不會過嗆 

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這裡的麵上桌看起來都簡簡單單 清清澈撤
沒有肉燥 沒有油蔥 有的是大骨湯 豆芽菜 一片白切肉
嚐起來是最初那種 很簡單 很傳統的好味道!~

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粿仔條(小)30元
這裡的粿仔條和胡國雄的不大一樣
是比較傳統那種 不是改良版 加入其他粉漿增加Q度的那種
雖然比較像粄條一點 不過不管是哪種 拉拉都挺喜歡的

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意麵的麵條是自家人手工製作
麵條又Q又香的 讓拉拉直喊下次來要點這個!

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菊花肉 40元
菊花肉是什麼? 其實一開始拉拉也很霧煞煞
後來才知道 原來菊花肉 就是豬的嘴邊肉
因為數量有限 所以肉的價格會比一般的部位還貴

不得不說 這菊花肉切成薄片還真好吃~
肉質Q不乾柴 還有像筋那樣的半透明部位
一點醬油膏與薑絲就相當味美!! 

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晚餐不知道吃什麼? 不如就來胡切仔麵
點一碗麵 切幾盤小菜 來份簡簡單單的小幸福吧~

胡切仔麵
營業時間15:00~22:00
電話:049-2994225
地址:南投縣埔里鎮新生路10號(山大王加油站前路口)

埔里住宿

南投埔里民宿 微笑58 純白建築一抹藍的地中海風格 廣闊綠地與自然微風相伴
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民雄鵝肉 肉質鮮美 埔里也有好吃鵝肉~在地人吃的平價好店!
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超人氣小吃 你我他晚點臭豆腐 阿甲肉圓 都是下午才開喔~
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雅池園蔬食餐廳 日式庭園 多彩亮麗蔬食好賞心悅目 有貓出沒喔~
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小川食堂 好有藝文氣息的食堂 風格清新 (中山店即將歇業 剩埔基店喔!)
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老屋餐廳 森心日春 嚴選在地食材 手工現做 天然無添加(預約用餐喔~)
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  1. 胡國雄老K之前去有吃過
    覺得還不錯
    不過原來在地人是吃這家呀
    那下次老K有再去埔里就知道了XD
    版主回覆:(03/26/2014 01:45:15 AM)
    這家就在加油站對面的巷子進去喔^^

  2. 我之前好想吃胡國雄
    每次去人都多到爆
    所以在地人吃這家阿
    我下次改吃這家
    版主回覆:(03/26/2014 01:12:03 AM)
    真的 胡國雄還真的厲害 不知道怎麼辦到的^^

  3. 通常我會喜歡吃當地人推薦的美食,
    這樣比較不踩雷。
    版主回覆:(03/26/2014 01:11:26 AM)
    真的 在地人也吃 就代表真的耐吃呀~

  4. 切仔麵的東西都超好吃的
    拉拉新年快樂喔^^
    版主回覆:(03/25/2014 02:02:09 AM)
    這家是在地人很推薦的切仔麵店喔^^

  5. 小吃=幸福 呵呵
    新春愉快
    版主回覆:(03/25/2014 01:17:30 AM)
    也祝您天天開心喔^^

  6. 這才是在地的美食啦~真的是隱身在巷子內呀~
    我們從小吃到大~(哈哈~沒有啦~是從有記憶時就去吃的麵攤子)
    版主回覆:(03/25/2014 01:16:27 AM)
    真的 在地人都吃這攤^^

  7. 我也好喜歡吃意麵~
    祝拉拉新年快樂哦^^
    版主回覆:(03/23/2014 04:52:09 AM)
    拉拉也覺得南投意麵很好吃呢!

  8. 真是在地人才知道的傳統美食~~~
    記著改天去吃囉
    拉拉~新年快樂呦
    版主回覆:(03/23/2014 04:49:06 AM)
    呵呵 在地人很常去這家用餐呢!

  9. 菊花肉我不會聯想到嘴邊肉ㄟ 哈哈哈
    不好意思我太邪惡
    新年快樂 拉拉 ~~~
    版主回覆:(03/23/2014 04:48:37 AM)
    呵呵 蝦蝦是聯想力豐富呀~
    菊花肉說實話還真不錯吃呢^^

  10. 雖然晚上要吃除夕大餐
    但是看到拉拉介紹這個
    還是口水流滿地啊 XDD
    新年快樂喔拉拉
    版主回覆:(03/23/2014 04:46:30 AM)
    祝小蝦順順利利 開開心心當個俏媽咪

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