denille’s picks 皇家奇瓦藜麥
你是第一次聽到”藜麥”這名字嗎? 你知道”藜麥”嗎?
先讓拉拉擷取維基百科的一小段話 讓你對藜麥有初步認識吧^^

藜麥 又稱印地安麥 奎藜 灰米或小小米 是一種南美洲高地特有的穀類植物
古印加人把藜麥稱作五穀之母 而藜麥在歐美的地位相當高 被視為有機穀類之王
還被稱作營養黃金 超級穀物 未來食品–以上文字源自維基百科

其實 雖然不是第一次聽到這名字了
但拉拉還是和大多數的人一樣 對藜麥有些陌生
很開心這一次藉由皇家奇瓦藜麥的邀約 更認識這超級食物
皇家奇瓦藜麥販售的黎麥有三種- 白藜麥 黑藜麥 紅藜麥
每罐500公克 一次帶三罐 有三罐組合特惠價-999元
拉拉覺得 雖然藜麥營養價值三種應該都差不多高
但食物講求五行 多一點顏色做搭配 想必更加分
而且 單一罐要四百多 怎麼想都是三罐一組的特惠價優惠呀~

皇家奇瓦藜麥的包裝簡單大方 透明的罐子上產品標示很齊全
拉拉覺得 在現在重視養生健康的時代
若是送禮 送這樣三件一組的藜麥組合也很棒

藜麥到底是什麼 要怎麼吃呢?
其實 最簡單的方法就是把它當白米一樣煮食
它可以單獨煮食 或是與白米一同混合煮
建議一開始怕吃不慣的人 可以先用1:1混合煮
再漸進式的看你想要怎麼樣的吃法都可以^^

將頂端的封口蓋撕開 外層還有個透明保護蓋可以使用
保存起來很容易

紅色的 黑色的 白色的 如小米般大小的藜麥好可愛

怕大家不曉得該如何食用 可惜了這營養無敵的超級食物
拉拉就先來示範幾樣簡單的食譜操作 大家若是買了藜麥很輕鬆就可以上手

藜麥建議還是煮食後吃 和洗米的方式一樣
清水混合洗個兩三次就可以下鍋煮

水滾後10~15分鐘應該就差不多熟透
若你不是用電鍋煮食 此時就可以將黎麥撈藜開水面備用
煮食中的黎麥 會散發出很好聞的堅果香氣呢!

拉拉的第一道料理 是清爽低卡的香煎藜麥豆腐排
拉拉準備了洋蔥 麵粉 豆腐 蛋 紅蘿蔔
將洋蔥 紅蘿蔔切小小丁狀 加入麵粉 蛋白 與豆腐

加入蛋白是為了增加豆腐排的黏性
記得蛋黃保留起來可以做別的料理喔^^

將剛剛水煮熟透的黎麥撈起 一起加入前面料中拌勻
三色的熟藜麥 是不是很可愛???

拌勻後的材料 將它用湯匙圍出圓扁形狀
放入冰箱先稍微定型一下
然後這段時間 你可以開始準備其他菜餚

今天的第二道菜餚 是把藜麥當主食
搭配的是有點重口味 辣辣的泰式綠咖哩蔬菜煮

在台灣煮出好吃的泰式綠咖哩並不難
首先 你在超市 或是南洋風的商店
都可以買到綠咖哩調味包與椰漿

若你對香料不是講究至極的人
基本上把這兩樣材料買回來 就成功八成以上了^^
用油將綠咖哩炒香 加入各式各樣你喜歡的料
水 椰漿拌煮 起鍋前試試味道 再稍加調味就大功告成

泰式椰汁綠咖哩煮好後 就可以從冰箱取出剛剛做的藜麥豆腐排
用不沾鍋煎 只要一點點地油 不僅低卡 又更好煎^^
煎至兩面金黃色澤 就可以起鍋啦~

今天微笑58民宿中午的員工餐!!!
很營養 很清爽 海鮮為主 低卡低熱量呀~~
介紹一下我們中午吃了什麼好料吧^^

有微笑58開心農場的炒青菜
拉拉一早就到市場買的燙鮮蚵
拉拉拿手菜之一 也很簡單的泰式涼拌海鮮
低卡健康無敵的香煎藜麥豆腐排
還有很下飯的泰式椰汁綠咖哩佐藜麥飯

藜麥豆腐排 黎麥香香有口感之外
還有脆脆的紅蘿蔔與香甜的洋蔥丁
拉拉在起鍋前撒了些胡椒鹽更加提味

泰式涼拌海鮮完全就是不記成本的海鮮比蔬菜多!!

舀了一大杓的藜麥飯鋪底 一旁放上椰汁綠咖哩
再夾上一塊藜麥豆腐排 賣像是不是頗不賴?

藜麥與白米一起煮 平時平淡無奇的白米變得繽紛起來
好可愛呀~~~ 我想 這煮給小孩子吃 小孩一定也會覺得好吃的
這讓平常白飯也吃不了太多了我 頓時多吃了一杓

除了正餐之外 早餐也可以讓藜麥入菜喔~~
看我把吐司邊拿來做早餐!!
準備麵包 糖 雞蛋 鮮奶 藜麥…
我想 有些人已經知道拉拉要做什麼了???
賓果!! 就是麵包布丁~~~ 加了藜麥更健康

藜麥麵包布丁怎麼做?
先將之前煮熟的藜麥 雞蛋 鮮奶 糖 攪拌均勻
(拉拉這次用生藜麥一起烤 不夠熟 太硬 還是建議用熟藜麥喔)

然後 把吐司邊放入 讓吐司吸飽剛剛調勻的蛋汁
吐司邊可以換成法國麵包 或是單純的吐司都可以
因為拉拉做早餐都會剩下吐司邊 所以就拿來廢物利用啦~

喜歡硬硬口感的人 可以再撒些藜麥在其上
之後 送入烤箱烤到外表金黃就可以享用了!!

這回 忙東忙西 不小心就忘了它 烤得稍稍焦了點
不過 吃起來還是一樣好吃喔^^
拉拉喜歡要吃之前 再淋上一些冰涼涼的鮮奶油
喔喔喔~ 好邪惡 冰涼甜甜的鮮奶油
配上軟滑的麵包布丁好搭!!
底層的黎麥軟Q中帶點應更增添口感
吃藜麥麵包布丁當早餐 覺得好幸福又營養滿足

藜麥 高植物蛋白 可以幫助素食人士補充足夠的蛋白質
比起全麥更富含纖維質 拉拉就覺得當晚嗯嗯有變順喔>///<
另外 富含植物性OMAGA-3 富含類黃酮物質異黃酮和維生素E
藜麥的好處真是多到說不完…
最方便的做法就是和白米一起煮食當作主食
營養健康又好吃

皇家奇瓦藜麥 http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAK5R-A90065DWP

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