花蓮民宿推薦 峇里布達雅 峇里島風晚餐+微醺之夜 早餐也超好吃

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花蓮民宿推薦 峇里布達雅
還記得上回入住了間讓人超為驚艷的峇里島風格民宿嗎?
🙂  此生必住 把整個峇里島搬過來的氣勢與無微不至的貼心服務 大推薦

上回只介紹到整個園區的環境、下午茶與房間,雖然這樣就已經很厲害了。
但峇里布達雅的用心不僅僅於此,這回要來介紹很有味道的峇里島風晚餐、
各類可以在峇里布達雅享受到的特色啤酒,與隔天讓許多民宿望塵莫及的早餐。

Bali Budaya峇里布達雅
官網: http://www.balibudaya.com/
地址: 花蓮縣壽豐鄉豐山村豐和街82號
電話: 0985709885

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晚餐是試營運的峇里島風晚餐(尚未定價 也尚未對外正式推出)
用餐時搭配的水也很講究,採用知名的外國進口礦泉水。

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由豬肉、雞肉、耗時耗工的鬼頭刀沙嗲打頭陣。
自製的沙嗲肉串在香茅梗上,以最天然的植物當作器皿的一部分。
很健康自然也好有特色,沾上自製的沙嗲醬很香很好吃。

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再來是燉煮久時的青木瓜排骨湯,和一般中式的有著些許不同,
湯頭裡還加入香料、高麗菜與冬粉,別害怕,香料味兒其實不太重。
湯頭很鮮之外,久煮軟爛的排骨肉好好吃。

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米飯特別選了異國風米飯,偏硬的口感粒粒分明。
除了白米飯之外,還有我愛的薑黃飯。

因考量到不是每個台灣人都能接受峇里島異國濃郁的香料味道,
這次出餐將香料的比例降低許多,朋友的爸媽吃起來覺得很順口。
不過我就是愛異國那濃郁而層次豐富的香料滋味呀!

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這主食的份量也太驚人?!原以為是兩人份呢!
有滷了兩天才上的了桌的搞工香料蛋,
蝦醬高麗菜是考量到台灣人愛吃菜,特地加入這樣菜色。
醃菜不辣 ,口味和台灣的泡菜很不一樣。還加了鳳梨相當清香。
蝦餅是我們這些愛吃零食的小孩的愛!
又脆又香蝦味十足,一旁還有沾醬可沾著食用。
主食的肉類有兩樣,一樣是香蘭葉蒸魚(魚的種類會因應季節更換)
另外一樣則是久滷後骨頭可輕易去除的香料雞腿。

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吃到一半時,突然有種很熟悉的感覺湧上心頭。
這像極了我之前到泰國清邁遊玩時吃到的帝王宴!
詳情請點: 清邁美食 王府風味餐 吃泰式帝王宴看表演好享受
和老闆郭先生聊天才知道,原來就是想把帝王宴這樣的餐點搬到峇里布達雅。
讓來這兒用餐的人也能有帝王般的享受。
將來還可能會邀請峇里島的樂師、舞者演奏跳舞呢!
能邊吃飯邊欣賞藝術演出是一件很享受的事情。

目前的餐點還在不斷更新改良中,也打算將來要對外開放供應非住宿客人。
我覺得要原封不動的將異國口味搬到台灣販售有它的難度,
如何在保有異國特色又兼具符合台灣人喜好間取捨,是一個很大的課題。
很喜歡峇里布達雅,也希望他們將來餐點的推出可以很順利啦!

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甜點則是香蘭葉與椰子絲做成的好吃甜點。
餅皮柔軟又有蛋香,香蘭是一種帶著芋頭香氣的葉子。
甜滋滋的超級好吃!這道是身為螞蟻人的我的愛!

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將來不只有提供餐點,也預計要提供酒類飲品給住客。
我覺得這是個很棒的想法呢!出門遊玩難免想要小酌一番、放鬆一下。
但要去哪裡買酒?怎麼樣的酒好喝?對人生地不熟的旅人來說又是個難題。
峇里布達雅的酒類定價便宜到不行!各式啤酒一瓶僅要80元上下,幾乎沒有在賺錢吧?
老闆郭先生說:他們提供酒類飲品不是要為了賺取酒錢,
是站在顧客的角度,希望他們在峇里布達雅的時間裡能夠更加享受。
拉拉先來幫大家試喝推薦幾款很棒的異國啤酒吧!

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金色三麥這品牌大家應該都不陌生,
大家普遍對啤酒的印象就是豪飲,不醉不歸。
但其實喝啤酒可以更風雅,細細品嚐。

除了標準聞香瓶之外,郭先生還拿出了寬口瓶讓我比較一下,
金色三麥搭配寬口瓶,反而更顯麥香、蜂蜜香濃。

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Angry Orchard 憤怒果園 蘋果果香濃郁,甜而不膩。
其實喝不出太多的酒精濃度,相當順口,反而像是蘋果汁多一些。

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1664白啤酒 郭先生好厲害,連挑幾款都是我很喜歡的味道。
這款白啤酒柑橘花果香濃郁,清爽而沒有什麼苦味,相當順口。

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富樂園 熱帶水果白啤酒,我覺得這款麥香較濃、果香較微。
果香中帶著芒果、水蜜桃…複雜的水果滋味。

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接骨木花是我今天喝到最喜歡的一款!
聽名字有沒有覺得很像來到哈利波特的霍格華茲學院?
接骨木花是真的花,是一種植物!!
這款喝起來有著接骨木花果香,白葡萄的香甜滋味、和萊姆的清香。

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峇里島風的晚餐很飽足,微醺的啤酒之夜很美好。
喜歡帶著這樣的微醺沉沉的入眠。

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峇里布達雅的床好好睡,一張雙人床附上四顆枕頭,
兩顆軟的兩顆硬的,真的很貼心。無論習慣軟的還是硬的枕頭的人都能一覺好眠。

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早晨同行妹妹興奮的拉著我說要帶我去看青蛙,
原本還在想著,青蛙?怎麼會有青蛙?哪來的青蛙?
後來才知道有隻小青蛙從房間的後花園跑進半露天的浴池裡游泳啦!
峇里布達雅的生態真好~

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早晨的時光很棒,今日的天氣超好!
藍天白雲映襯著峇里布達雅的建築更加耀眼。

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昨兒個還來不及細細品嚐的沿途雕刻工藝,
抬頭望見的是中國風的藻井,峇里布達雅真的是每一處小地方都很用心。

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預約好八點半用餐的我們,提早了一些抵達餐廳。
水果、生菜沙拉、還有軟法麵包佐法國頂級的艾許奶油。

清爽的生菜沙拉搭配巴薩米可醋佐起司粉
自己種的生菜,更加新鮮且安心。

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用特選生乳加上15小時的天然發酵與熟成的艾許奶油,
口感超好,細膩、香濃、滑順,
讓小妹妹抵抗不了誘惑,直接將奶油放入嘴裡享用。

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開胃小點非常豐盛,第一次在早餐吃到類似西餐廳開胃菜的食材擺盤。
煙燻鮭魚佐酸豆、煙燻起司佐黃瓜、醋章魚、自製龍蝦沙拉、
鮑魚沙拉,還有比櫻桃鴨還高級的宜蘭豪野鴨,
一口一個的小份量,吃的優雅且滿足。

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針對蛋奶素與方便素的朋友,還有提供不同味道的煙燻起司麵包盤。
我超愛起司的!這種的我也很想搶來吃~

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早餐一樣可以選擇TWG的茶飲或是印尼來的咖啡。

以為這樣就沒有了嗎?主餐還沒上桌呢!
份量十足的香煎歐姆蛋與佛卡夏三明治上桌,
我想吃完這些應該可以直接略過午餐,直到下午茶時間。

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歐姆蛋清爽不油膩,半熟的歐姆蛋中心還加入起司與火腿丁。

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佛卡夏的鬆軟口感與橄欖油香也是拉拉一直喜歡的。
麵包中夾入培根、牛番茄、酸黃瓜、起司片 生菜…非常豐富,
老闆郭先生不愧是餐飲背景出身的人,
峇里布達雅內的食物擺盤與口味上都相當有水準呢!

若要推薦花蓮民宿給朋友,峇里布達雅一定不會讓大家失望。

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妹妹貪心,吃了水果與一堆奶油後直喊飽了。
結果就是覬覦房內那高帽子喜餅,小孩就是愛吃餅乾呀!

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峇里布達雅,一家拉拉覺得台灣必住的民宿。
一家極具質感,餐食與服務都很棒的民宿,內外兼具。
想放鬆渡個假嗎?推薦這家check in後就讓人捨不得離開的民宿。
一家擁有高規格的服務品質與美好餐點的民宿,好享受 ~

 

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