南投埔里 郡閣Drink 超美味的創意甜點蛋糕 咖啡飲料店 N訪

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自從去年九月發現埔里有這麼一家用心而美味的咖啡飲料甜點店家後,拉拉三天兩頭就往這兒窩。不知道是不是上回寫的珍珠奶茶戚風文太強大,以前可以悠悠哉哉的到訪聊天,現在郡閣就連平日也是人潮滿滿滿,還會讓人擔心沒有位置呢!超受歡迎的甜點幾乎一出爐沒多久就會被迅速清盤。為了好吃的甜點,甜食控的拉拉幾乎都是在甜點剛出爐的下午一點鐘左右就抵達郡閣,點杯飲料,選個甜點,然後打開電腦開始寫文章。有著好喝飲料與好吃甜點的陪伴,工作效率可說是一日十文呀~~~

初訪食記:埔里下午茶 郡閣Drink 強調天然無添加的飲料與手作甜點 水果塔

南投埔里 郡閣Drink 超美味的甜點蛋糕水果塔 咖啡飲料店

FB: https://www.facebook.com/u.hand.made.tea
地址:南投縣埔里中山路三段587號
電話:049-2919689
營業時間:11:00~21:30  甜點13:00陸續出爐,賣完為止
晚茶時間18:30再一次出爐賣完為止

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和初訪時有些改變了,多請了些人手,低消也變成每人一杯飲料。每家店本來就有自己的規定,有自己營運上的成本考量,合則來不合則去,別去為難可愛的店家小姐喔!

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愛吃甜點的我,每次到訪最期待的就是打開門走近甜點櫃的那剎那了…今兒個又會遇見什麼不一樣的甜點呢?從第一次寫文到現在,經過一年的蛻變,郡閣在原物料的選用上更上一層樓,相對的甜點的價格也因應成本提高了一些。現在甜點單片價格落在100元上下,雖是偏都市的價格,但拉拉覺得他們家甜點也很有都市的水準。雖然沒有頂著什麼法國藍帶主廚的光環,但琇琇主廚(老闆娘)不斷的學習進修,與老闆一起研發美味又有趣的甜點。以下甜點與飲料是拉拉幾次來的用餐心得,郡閣的飲料與甜點實在太多了,不多跑幾次很難吃齊。再多跑幾次也很難吃齊,因為琇琇主廚可是會不斷開發新的甜點呢!

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檸檬塔 
郡閣家的檸檬塔塔皮相當酥脆,甜點從不放隔夜是郡閣的堅持。上面的檸檬片維持新鮮水潤的狀態,而底部的塔皮需要費點力才能切斷,相當硬脆酥香。上層檸檬奶黃餡酸度微微的在尾韻慢慢地散發出來,應該是大眾很能接受的口味,奶香餡中還加入了檸檬皮更顯清香。

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拿鐵
相當大杯的拿鐵在份量上很有誠意。奶泡口感綿密輕柔,雖不厚實,但拉花已經很賞心悅目。不知道是否因為今天點了檸檬塔最搭配,可愛的小姐也幫我再拿鐵最上方撒了些許檸檬皮屑,拿鐵溫潤奶香中還嗅得到檸檬的清香~

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草莓果凍乳酪蛋糕
草莓香氣超級無敵迷人,最上層的草莓果凍口感入口即化。雖然如此化口,但其層次感與濃厚度還是有的。上層果凍清爽,中間的草莓乳酪層綿軟帶點果凍感的Q。乳酪滋味不會太過濃郁,整個吃完也不覺得膩口,反而覺得相當清爽的神奇。相較於檸檬塔的塔皮硬脆,草莓乳酪果凍的底層較像餅乾一樣酥香。上層的草莓不酸且甜,草莓底座的鮮奶油也難得的沒有讓我刮掉,帶有草莓香氣好吃順口的直接送入口。

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巧克力水果千層
巧克力的千層餅皮柔軟中帶點Q彈,相較於一般蛋香的餅皮,巧克力的餅皮有著香濃的巧克力滋味,內餡夾層的奶油香滑順口,奇異果與草莓的果酸讓整個千層吃起來清爽不膩呢!

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百香綠茶 
搭配巧克力水果千層,拉拉選擇了清爽口味的飲料。很難得有飲料店的百香綠茶綠茶香氣這麼突出的,郡閣和一般的手搖飲料店很不一樣!是個飲料也很有記憶點的茶飲咖啡館。百香果綠茶應該是有採用埔里當地特產的百香果吧!百香果的滋味不會死甜,反而讓人覺得酸甜的很自然呢!

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紅龍果翠酚 
好紅龍果的一杯飲料~~~這麼晚才點到它真是有相見恨晚的感覺。本身就挺愛吃紅肉火龍果的我感覺就像插一根吸管在紅龍果裡那樣的真材實料。以紅龍果搭配石蓮花萃取的多酚下去製作,沒有額外加糖,喝起超級清爽甘甜。這杯大推呀~~~

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焦糖栗子塔
一看到今天甜點櫃裡有栗子塔(蒙布朗),一直很愛吃蒙布朗的我這回絲毫不猶豫就點了它。以法式喜餅的概念製作的塔皮相當酥脆,在郡閣吃甜點都不會附上刀子,老闆不在乎你是否能很優雅地品嘗甜點,但希望你能很自在,想怎麼吃就怎麼吃的去享受甜點。外層的栗子泥好綿密又不甜膩,吃到最後尾韻會有種糖炒栗子的迷人香氣跑出來。栗子泥的中間是清爽的鮮奶油與達克瓦茲餅乾,時不時還吃得到又甜又香脆的堅果,外層還裹上一層糖蜜的核桃也好好吃。

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你可以先用叉子將上層的料吃光光,最後再直接拿起塔底吃。一直以來都很喜歡郡閣甜點的我,又再一次徹底被這焦糖栗子塔征服,層次感好豐富,完全吃得出主廚琇琇的用心。

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春櫻 (季節限定)
這款蛋糕是很輕柔的口味,草莓與覆盆子做出的粉嫩鮮奶油搭配濕潤綿軟的蛋糕體,中間還夾上冬天最夯的新鮮草莓。我想,整個蛋糕最顯眼的就是上頭鹹鹹口味的漬櫻花了!你沒看錯,那是真正的櫻花,季節限定的口味超特別~很有春天味道。郡閣的生意超好,蛋糕幾乎都是當天現做當天就售罄,食材新鮮蛋糕也新鮮,那吃起來的口味就特別棒呢!

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鮮奶烏龍 
天氣太冷,點了杯無糖的鮮奶烏龍搭配好吃的甜點。熱呼呼的鮮奶烏龍會將鮮奶打成綿密的奶泡再上桌。郡閣的茶飲一項不錯,隱藏在溫潤鮮奶後的烏龍茶香很舒服。

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草莓泡芙
略帶鹹味的蓬鬆Q感泡芙皮遇上醇厚無比的奶油內餡。草莓季的草莓切片為草莓泡芙帶來新鮮水果的香甜氣息。郡閣的奶油選得好好,雖然是奶油,但打發的口感綿密中又帶著Q厚的感受。嘗起來濃郁卻又清爽不膩,讓吃的人也不覺得有絲毫罪惡呀!

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壽司 (隱藏版甜點)
這款甜點光視覺效果就好吸睛!是不是真的就像鮪魚壽司一樣可口呢?郡閣真是太有才~最上層的草莓果凍超級好吃,含在嘴巴後像是喝下草莓果汁般的香甜。撒上些許清香的檸檬外皮當哇沙米有種畫龍點睛的感覺。外層米果脆脆的,裡面還有草莓切片與好吃的鮮奶油與軟綿的蛋糕。蛋糕與鮮奶油沾染了新鮮草莓片的香氣,口相當融合。是一個有著鮪魚壽司外觀卻充滿清香草莓香氣的好吃壽司蛋糕。我真是超愛最上層的鮪魚肉!不…是新鮮草莓凍。

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一直有在關注郡閣臉書粉絲團的動態,原來當初會推出這道壽司蛋糕,一開始的想法是想讓大家以吃懷石料理的心情慢慢地去品嚐郡閣家的食物。而想到日式料理就想到壽司…郡閣家的食物就像日式料理一樣,忠於水果原味,以最天然的顏色與滋味呈現給大家,所以嚐起來讓人覺得清爽無負擔。甜點主廚琇琇厲害的從蛋糕體、果凍、塔皮、泡芙皮、手指餅乾…蛋糕上的所有裝飾都不假他人之手,不買現成的半成品。也因為從原物料到成品都一手包辦,更能掌控每一次的成品品質。郡閣不求量,但求質,每一種甜品與飲料都值得細細品嚐~

如果你要在埔里喝下午茶吃甜點,拉拉真是超推薦郡閣Drink~ 郡閣的老闆與老闆娘是很有想法的人,從以前到現在都堅持用新鮮的原物料,所以就算遇到之前的起雲劑、塑化劑風波,郡閣也都能平安度過。飲料採用新鮮水果與嚴選茶葉製作,每日限量每日不同的甜點也超誘人。不會像很多地方為了翻桌率而限制用餐時間,讓每一個人的到訪都能很放鬆的慢慢品嚐、慢慢享受這樣愉快的午茶時光。有時身邊的朋友都會和我說:這家你不要寫出來啦!每次一被你寫出來分享的店家生意都變好好,以後去就都沒位置了…但拉拉覺得好店不寂寞,好吃的東西還是一定要和大家分享的啦!

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