東京新宿美食Ramen Zundouya超濃厚美味的豚骨拉麵

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東京新宿美食Ramen Zundouya 超濃厚的豚骨拉麵
台灣人都很喜歡吃一蘭拉麵,但詢問了當地日本人之後,他們卻不懂一蘭拉麵好吃在哪裡?我想一蘭的好吃在於很合台灣人的口味吧!而今天要介紹的這家拉麵可是拉拉截至目前為止吃過最濃厚的拉麵,也是日本在地人介紹的好吃拉麵,它就位在東京都新宿的歌舞伎町內,其實不只歌舞伎町有而已,全日本也有多家的分店呢!

Ramen Zundouya
官網:http://www.zundouya.com/
地址:歌舞伎町2-39-3 新宿區, 東京都
電話號碼: +81 3 6302 1814
營業時間:24時間営業,年中無休(年末年始以外)
交通資訊:JR新宿駅徒歩12分,大江戸線-東新宿駅徒歩5分

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Ramen Zundouya豚骨拉麵就位在我們連四晚住宿的Super Hotel附近,散步五分鐘就可以抵達。話說Super Hotel歌舞伎町的交通位置真的很方便,距離JR與地鐵站都不遠,附近還有BIC CAMERA 與激安的殿堂…

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Ramen Zundouya不只食物好吃,店員超熱情,服務態度也好好。入座後先送上冰水與榨菜,榨菜好好吃,不輸台灣牛肉麵的榨菜耶~ 我看大家都把它當飯前開胃小菜,邊聊天邊吃邊等拉麵上桌。比起台灣的榨菜,拉拉覺得Ramen Zundouya的榨菜口感層次上更豐富,單吃就很涮嘴。

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這兒湯頭似乎只有一種,再來就是配料上的不同。除了拉麵之外,也有販售一品料理與丼飯。丼飯還有大、中、小不同size的選擇。而點拉麵還可加價升級為套餐,日本人真的很喜歡吃麵配飯耶~

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拉麵可以從四個階段選擇您所選擇的數量,我們聽從店員的意見,選擇了大多女孩兒都會選的200g的份量。

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拉麵790日圓+190日圓升級套餐,多了BBQ燒肉丼(regular size)

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BBQ燒肉丼的正常尺寸不大,當作附餐很合適,但當作正餐一定吃不飽的。日本的米飯好Q好好吃,BBQ燒肉好入味又好軟嫩,搭配上新鮮的蔥花與海苔,拉拉兩三口就吃光光。

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一碗拉麵有兩片叉燒肉、一顆剖半的糖心蛋。麵條我選了日本人偏愛的直麵。而這湯頭是我喝過最濃郁,豬骨味最香甜的湯頭了。這樣濃郁的湯頭讓每一口的麵條都吸附湯汁,入口的感覺超棒的! 麵條微硬,非常有口感,拉拉不愛軟爛的麵條,就愛這樣很有口感的麵條呀!糖心蛋也是超級好吃,嫩嫩的蛋白,滋味香甜濃郁的蛋黃~~~

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聽說這濃郁的湯頭是店家費時熬煮了約20小時才製成的,將精華都熬煮出來的湯頭很厚很甘甜,讓人回味再三。我想…這般濃厚的湯頭應該是放到冷了會結凍的那種吧~

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看Ramen Zundouya官網上的簡介,它們家不只湯頭費時熬煮,麵條是使用日本當地的小麥製作,連叉燒也很講究,是選用無菌的豬肉。也是因為豬肉本身質很好,不用使用任何調味品如姜和八角,就可以帶出豬的原始好滋味。叉燒肉無論肥瘦的部位都很美味,這時就嫌兩片太少,點單時應該加價加購叉燒呀!

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Ramen Zundouya的超濃厚豚骨道地日式拉麵讓拉拉大呼滿足,友來東京旅遊的朋友走過路過可別錯過。但有些吃不慣太濃厚湯頭的人就別輕易嘗試囉!

回飯店前,我們又在附近的商店買了紅酒。準備泡湯後開喝來好好享受人生。

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