台中南屯 鹽與胡椒餐館 法式料理手法 超難預約的好吃義大利餐廳

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鹽與胡椒餐館 台中南屯區的精緻義大利餐廳 法式手法料理 座位少難預約
久仰鹽與胡椒餐館大名已久,卻一直找不到合適的時機造訪。9/3這天我生日,也剛好要帶我家貓咪到台中看醫生。朋友說:生日想吃什麼?我請客!我左想右想突然就想到這家鹽與胡椒餐館,以精緻的法式料理手法聞名,價格卻沒有一般法式餐廳那般高昂。鹽與胡椒餐館的價位很符合像我這樣想吃美食,卻捨不得朋友花太多錢的想法。

台中餐廳推薦 鹽與胡椒餐館 法式料理手法 慶生 約會 節日都適合

FB:https://www.facebook.com/spwellyangel
地址:台中市南屯區干城街285-2號
電話:04-22521322
營業時間:11:30 – 15:00、17:30 – 21:00(目前改裝中,12月重新營業)

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鹽與胡椒餐館不位在大馬路上,也沒有個很醒目的招牌,跟著導航走還一時找不大到。原來他就位在兩棟大樓中間縮的一樓空間。而這天我們太臨時起意沒有先預約,從埔里出發時打過電話就發現沒有位置,但仍然不死心地到台中再打電話詢問,到現場再碰碰運氣。可能是想吃的心感動了上天(還是感動了老闆)?老闆願意喬出一個兩個人的位置給我們坐下來用餐,但也先告知我們可能用餐到一半需要更換位置。

我們沒關係的,終於能吃到傳說中的鹽與胡椒餐館很期待呢!

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鹽與胡椒餐館的主廚感覺是個對料理相當有熱情的人,平時除了經營餐廳之外,還會利用空閒時間做廚藝教室的教學,將他一身絕活傳授給其他有心也有緣的人。

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鹽與胡椒餐館的座位數真的不多,約莫20個左右。而且他也不是故意要搞飢餓行銷做排隊宣傳,是真真實實的整間餐廳都坐滿了慕名而來的饕客呀~ 不過也因此有別於其他法式餐廳的寧靜優雅,鹽與胡椒餐館多了份熱鬧與活力。

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拍下鹽與胡椒餐館改裝前的菜單給大家參考,今天聽到服務人員說他們將會休息兩個多月做改裝。改裝後的座位數會更少,餐點也會不大一樣。聽起來讓人更加期待,也有點害怕原先就很難吃的到的鹽與胡椒餐館應該更難訂位了。

目前主餐的價位從義大利麵350元起跳到排餐的680元不等,除了主餐之外還有單點的開胃菜、沙拉、湯品、飲料…。點主菜可以優惠加購套餐:A套餐150元(湯品與麵包+沙拉)、B套餐190元(湯品與麵包+沙拉+飲品或好酒)。今天是我的生日,所以其中一份主餐我就加價升等B套餐來喝好酒。

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套餐的沙拉我選了凱薩沙拉,自製凱薩醬濃郁而不膩,蘿美生菜相當清脆,最讓我驚豔的是這好吃又不油膩的無毒香草豬培根。厚切的豬培根口感超好,不鹹又好香好好吃。

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濃湯濃郁又鮮甜,而看到這有著漂亮氣孔的法國麵包就讓人心花怒放。法國麵包是很單純的好滋味,無論是單吃還是沾著濃湯一同食用都很棒。

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主菜上桌啦~因為鹽與胡椒餐館的每樣主菜看起來都太厲害,一開始要點餐時還真讓人猶豫不決。不過當看到主餐上桌時那心理的雀躍與期待真的很難以言喻,這還是拉拉第一次看到如此漂亮的紹興雞胸青蔥燉飯。

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那…先舉杯慶祝,祝我生日快樂吧~ 其實190元的B套餐只能選70元以內的飲品,若是選用酒類飲品只能折50元。所以這杯紅酒還要多加價100元喔!以佐餐紅酒來說,我覺得鹽與胡椒提供的紅酒很有品質,喝起來相當順口,不過甜的好喝。

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煙花女義大利麵 350元
知道朋友很喜歡吃透抽那類的軟體海鮮,而這道菜強調有一整尾完整的宜蘭海釣船凍中卷,一整個就是鮮甜好吃的象徵呀!鹽與胡椒餐館的煙花女義大利麵果然沒讓人失望,船凍中卷非常新鮮吃的到鮮甜好滋味。義大利扁麵收汁收得很剛好,吃起來鹹香彈牙入味,是一道吃起來很有記憶點,挺過癮的義大利麵。

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低溫烹調 紹興雞胸與青蔥燉飯 350元
這道應該可以說是鹽與胡椒餐館的明星商品了。雖然菜單上標榜著烹調時間需長達30分鐘可能會讓人有點望之卻步,但真的很值得點來一嚐,因為這道菜餚你在其他地方絕對吃不到呀~ 產銷履歷的雞胸加上紹興酒做低溫烹調,其實光看著那塊肉,如果不說,你可能就算吃了也猜不大出來他是雞胸肉。因為這塊雞胸肉可能是你此生吃過最軟嫩不柴好吃的雞胸肉了。

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雞胸肉超級讓人驚艷之外,拉拉還是第一次吃到以青蔥為主打的燉飯。以當季綠色蔬菜、大甲蔥與雞高湯做成的青蔥醬燉煮台梗九號米,這燉飯粒粒分明卻又香甜入味好吃。整體來說是個口味很獨特且重口味的餐點,但卻不會讓人覺得膩口,每一口都在讚嘆它的驚奇。

位在台中南屯區的鹽與胡椒餐館真是太厲害了,讓人相當期待改裝之後的它又會變得多讓人驚艷。現在只覺得與它有些相見恨晚,現在若想吃還吃不到,須等它12月份重新開幕呀~

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