台中南屯 真月日本料理 龍蝦海膽麵 整尾的波士頓龍蝦與北海道海膽 商業午餐限定

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一直很喜歡印月集團的餐飲,無論是中菜的印月、法式料理的法月,還是引進韓國九層塔海鮮鍋的釜山珍妮佛、超值又美味的山鯨燒肉…,這回又來日式料理的真月插旗啦~這次品嘗的是夏日限量推出的商業午餐-海膽龍蝦麵,整尾的波士頓龍蝦遇上北海道海膽與Q彈的讚岐烏龍麵,清爽又好吃,讓人大呼過癮。

台中南屯 真月日本料理 龍蝦海膽麵 整尾的波士頓龍蝦與北海道海膽

FB:https://www.facebook.com/shingetsu.japanese.cuisine/
地址:台中市南屯區黎明路二段706號
電話:04-22541699
營業時間:11:30–14:30 17:30–22:00

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真月日本料理就位在黎明路上,若是平日來其實路很大很好停車,附近就有不少停車格。而真月日本料理的內裝秉持著印月集團一貫的風格,沉穩有質感卻不過度華麗,頭頂上的燈飾也有著很有趣的名字(不知所云)~

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真月日本料理的一樓有吧檯區與一般座位區,人數少也想看著師傅像變魔術一樣的處理食材的人,就建議坐在這吧檯區。可以看著師傅在你面前展演,對食材有任何疑問也都可以直接提出來,真的很棒。

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二樓則是有八人與十人的小包廂,聽店員說若是人數較多,兩間包廂還可以打通變成一個超級大的包廂呢!當天就遇到晚上有藥商要與醫生介紹產品,預約了這個包廂。這裡還可以幫忙設立投影的螢幕,真的很方便又隱蔽合適。

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真月日本料理的所有餐具都好好看,每一個都長得不一樣但每一款都各具特色,聽說這可是真月特地從日本採購回來的!

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開胃小菜是漬紫紅洋蔥、小黃瓜及白蘿蔔,每樣都醃漬的相當入味,吃起來清爽開胃。厲害的白蘿蔔帶著柚香而沒有苦味,紫洋蔥也絲毫不辛辣~ 厚切的口感好好。

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第一道是變化版的生魚片- 方塊魚生。據說是因為外國人不敢吃整片形狀完整的生魚,於是國外流行將魚剁成細碎撞來變化吃法。色澤亮麗的鮭魚剁碎成泥狀平舖於木頭方塊上,再擺上蔥末、芥末與紫豆芽,色彩艷麗好看極了。那要怎麼吃呢?其實就是用刮杓從上而下將魚生、芥末、蔥末、紫豆芽一次刮起,再放置到剛烤好的海苔片上捲起食用。

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自己動手DIY的感覺真有趣,鮭魚生魚片很新鮮,絲毫沒有魚腥味。芥末不嗆,整體吃起來好順口。

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既然是波士頓龍蝦大餐,大家應該可以猜想得出來這握壽司是用什麼食材做的吧?沒錯,這是龍蝦鰲與龍蝦膏做成的握壽司。有人幫你把龍蝦鳌剝好,可以一次整口吃進完整的龍蝦鳌,也可以滿嘴的龍蝦膏,真是讓人太滿足了~

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龍蝦海膽麵上桌~~~ 天呀!我什麼時候變得這麼奢侈,可以吃到這樣一整隻龍蝦做成的龍蝦海膽麵~~~ 已經將龍蝦肉為你取出切段,直接用筷子就可以輕鬆夾起吃龍蝦。聽真月的服務人員說,這裡的波士頓龍蝦可是養在餐廳水族箱裡的,客人點單之後才會現撈烹煮。難怪波士頓龍蝦肉吃起來口感不會像冷凍那樣散散的,是鮮甜又口感Q彈的,非常鮮美呢!

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除了大塊大塊鮮甜的龍蝦肉之外,不少片的北海道海膽也是鮮甜濃郁好吃。這麼好吃的海膽我捨不得拌進麵湯裡,只是仔細的一片片夾起吃掉。

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龍蝦與海膽好吃之外,這特製的讚岐烏龍麵也太Q彈好吃了~ 和以往認識的讚岐烏龍麵不大一樣,它不是圓狀而是寬扁狀的。以冷麵的形式出餐,湯頭有著天然的好味道而不死鹹,順著冷麵帶起些許湯汁咕溜咕溜好順口。因為太好吃了,我真是一下子就稀哩呼嚕的把整碗麵吃光光了。

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味增湯裡不是熟悉的金針菇,而是很可愛的迷你菇,用紅白味增以黃金比例調出來的味增湯很好喝。

這天雖然是真月日本料理的初體驗,但我們兩人吃了都滿意的不得了~以後在台中又多認識了家好吃的日本料理店,無論是自己要吃或是要推薦給親朋好友又多了個口袋名單。

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湯品結束後接著上的是飯後水果~

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聽服務人員說,龍蝦海膽套餐最後還會附上熱紅茶或熱咖啡。裝咖啡的杯子也是成功吸引我的目光,真月日本料理真的每個小細節都好到位!吃到現在你們覺得一份龍蝦海膽麵套餐大約要價幾多銀兩?整隻龍蝦做成的龍蝦海膽麵竟然不用1000元!這也太超值了吧~ 請記得這樣超值的龍蝦海膽麵只有平日中午才有喔!然後…預約用餐更便宜,不要說我沒有告訴你們喔!

現場用餐價:1180+10%,提前預約價:980+10%

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