福島自由行喜多方散策必吃美食喜多方拉麵山中煎餅本舖 DIY烤仙貝

Monday, 05 Jun 2017

不說你不知道，說了嚇你一跳。福島縣這個台灣人不大熟悉的喜多方市，其實是日本三大拉麵發源地之一。當地人熱愛吃拉麵已經到了一早就要吃拉麵的地步，你沒聽錯，早餐就吃拉麵！也因此好多店家早上就開始販售拉麵，而午後兩點就關門休息，在喜多方市許多拉麵名店可是晚上沒營業的。

喜多方市人口才五萬多人卻有多達120家的拉麵店，雖然營業時間差異很大，但都有一個共通的特點：使用微捲的粗麵條搭配醬油口味的湯頭。湯頭不花俏、也不過於濃郁可整碗喝光之外，配料也很單純樸實，多半為叉燒肉、筍乾、青蔥等…。

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這家「まこと食堂」據今已開業70多年了，在當地算是頗有歷史也頗有人氣的一家老店。中午用餐時間店內已經坐滿，而店門口還有不少排隊人潮。好在佳燕幫我們先訂好位，免去在大太陽下排隊久候，而肚子卻已經咕嚕咕嚕叫的煎熬。

看不大出來門口這三個字到底寫的是什麼？忘了是哪位超有聯想力的夥伴，直說應該就是「滷大腸」，越講越看還真的就有那麼幾分像。

まこと食堂這看似不大的店門口，其實裡面的內用空間還不少。有一般座位區也有像我們這次用餐的榻榻米區。只是除了我們訂位的位置以外，其他的座位區滿滿的都是人，我不好意思拿著相機對其他地方拍照，就怕冒犯了。

最招牌基本款的中華拉麵650円，叉燒拉麵是950円，基本上麵量跟湯都一樣，就是叉燒從5塊變10塊，我們所有人都選擇料多多的叉燒拉麵。

和之前在大都市區吃到的那種濃厚湯頭很不一樣，在喜多方吃到的醬油拉麵比較台灣口味些~~~就讓人覺得他是中華料理中很熟悉的味道。湯頭不會過於濃郁厚重，一湯匙喝一湯匙喝負擔不大。片的薄薄的叉燒肉半肥半瘦的部分還不錯吃，拉麵裡沒有豆芽菜，但有些許筍乾。叉燒肉片下則是非常有份量的微粗捲拉麵，這拉麵份量之多，讓我們在場的女子軍團幾乎都剩下一半吃不完。