埔里 田之戀手作坊 天然酵母麵包 堅持使用日本與法國麵粉 還有客製化蛋糕與糖霜餅乾都推薦

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你知道在南投埔里要找到個比較正統又好吃的歐式或法式麵包有多困難嗎?因為大部分的埔里住民還是習慣台式與日式的軟麵包,歐法麵包在埔里的接受度還是低了一些。一直以來拉拉要買個好吃的歐法麵包,都要趁到台中的時候逛逛麵包店解解饞。現在田之戀手作坊也推出以天然酵母搭配日本麵粉和法國麵粉製作的歐法麵包,以後想吃好吃的麵包再也不用千里迢迢地跑台中啦!

埔里 田之戀手作坊 好吃的天然酵母麵包 還有客製化蛋糕與糖霜餅乾都推薦

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田之戀手作坊之所以稱為田之戀,是因為他們的工作室就設在田的中間,在田中間做烘焙就像和烘焙的麵包、蛋糕談戀愛一樣…。但也因為地處偏遠,太多的埔里居民都反應實在太偏遠難找,於是他們在埔里街上找了個店面方便大家購買與提貨。

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目前手作天然酵母麵包只有週四與週五兩天出爐,因為每次出爐的數量不多,建議大家先填麵包訂購單訂購比較保險。其實認識田之戀的麵包師傅已經有五年左右了…在阿廷師傅還沒有創立田之戀手作坊之前,就已經吃過他以天然酵母製作出的好吃窯烤麵包。而品牌創立初期總是較為忙碌,現在可以規律在週四與週五推出天然酵母麵包真是太讓人開心~

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和一般傳統的麵包店不同,這裡的麵包不添加對人體不好的膨鬆劑與酥油,所以在田之戀手作坊看不到看起來胖胖拿起來卻很輕的台式麵包。這裡的麵包使用的是阿廷師傅自己培養的水果天然酵母搭配日本與法國進口的麵粉,成本雖然很高也較為費工,但吃起來口感很好又相對的好消化,好吃無負擔讓人大推薦!

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除此之外,蛋糕與糖霜餅乾、結婚喜餅一直是田之戀手作坊菲菲老師的強項,在店面可以直接買到超級可愛的糖霜餅乾與每日不同的蛋糕捲喔~ 很多家長與老師都會來這裡購買糖霜餅乾送給班上小朋友當禮物呢!

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聖誕節快到了,田之戀手作坊也有推出超卡哇伊的聖誕節系列糖霜餅乾與薑餅屋。另外,菲菲老師在12/23會在微笑58民宿舉辦薑餅屋DIY的聖誕活動,因為名額很有限,有興趣的大朋友小朋友要把握時間和微笑58民宿或是菲菲老師報名喔!

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天然酵母手作麵包的出爐時間大約落在週四與週五的下午五點左右麵包最齊全,拉拉造訪時發現好多熟門熟路的客人都先寫訂購單預訂,架上的麵包就迅速的減少,想吃好吃麵包的朋友可要把握時間。

若是對麵包不大了解的人也別擔心,田之戀的店員都會為您做介紹,還會特別跟您解說天然酵母的特性,讓我買麵包之外還長了不少知識。

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每款麵包拿在手上都沉甸甸的很有份量,而且這包裝袋怎麼這麼好看,好有質感呀~聽說這款蘋果裸麥麵包雖然是目前麵包中單價最高的,但也是最暢銷的一款麵包喔!

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每款麵包的單價與所使用的材料都會清楚的寫在前面的告示牌上,茹素者有福了,大部分的麵包都是素食可食的。

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這天晚上拉拉就吃麵包大餐,所有口味的麵包一次吃齊也太滿足~

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亞麻籽蔓越莓葡萄 100元(純素)
亞麻籽是時下超流行的健康食品,而阿廷師傅會先將亞麻籽低溫烘焙提出香氣之後再加進麵糰裡。低溫烘焙讓亞麻籽保有豐富的營養價值卻又可以提升香氣,真的很棒。這款麵包體口感QQ的帶點甜味,碩大的蔓越莓與葡萄乾甜甜的,大人小孩應該都會很喜歡喔~

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鹹香起司麵包80元(奶素)
熱愛起司的我私心很推這款鹹香起司麵包,外層與內裡都是用高品質的安佳起司。用料實在的它,幾乎每一口都可以吃的到香濃柔軟的起司塊。厲害的地方還不僅於此,表層也有撒上起司粉去烘烤,幾乎是雙重起司的加乘,推薦起司控必買。而還有一點讓拉拉很喜歡它,就是這款麵包法國進口麵粉的比例偏重,吃起來小麥風味濃郁,更加Q韌有口感。

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歐式黑糖煙燻桂圓100元
以法國進口麵粉為主的它保有QQ的好吃口感,特別的在麵糰裡加入黑糖,麵團變的保水柔軟。內餡包入香氣濃郁的煙燻桂圓與充滿堅果香氣的脆口核桃,吃這款讓我想到我之前超愛的吳寶春的冠軍麵包,差別在於這款加入了些許義大利橄欖油與黑糖,麵包體更柔軟了。

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歐式刺蔥麵包80元(純素)
這款麵包比較挑人吃,喜歡刺蔥香氣的我就很愛。使用小麥風味濃厚的法國麵包粉,這款刺蔥麵包有著好Q耐咀嚼的好口感,又充滿刺蔥與白芝麻的香氣。

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歐式無花果麵包80元 (純素)
1顆無花果相當於12杯牛奶營成份,無花果營養價值超級無敵高呀!法國麵粉為麵團主體的歐式無花果麵包也有著Q彈的好口感,麵包體本身不甜,就是耐人尋味的麵粉香氣,而此款麵包主要的甜味都來自這土耳其進口自然風乾的無花果乾。除了無花果之外,麵包體本身也加入香氣十足的黑白芝麻,層次與口感更加豐富啦~

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健康蔬食麵包120元 (蛋奶素)
這款蔬食麵包好不一樣,除了大大顆的麵包體本身之外還會附上店家自製的蜂蜜芥末醬。其他款天然酵母麵包常溫放隔夜再吃都沒關係,還會更散發出麵粉的香氣,產生不同的香氣與口感變化。但這款健康蔬食麵包若當天沒吃完可要放冰箱。麵包體吸附的蔬菜本身的水分顯得柔軟,內餡包入綠花椰、黃甜椒與杏鮑菇等新鮮蔬果相當豐富,除此之外,拉拉超愛表層微焦的起司表層,加上焗烤乳酪絲與匈牙利紅椒粉烘烤的表層,香氣十足呀~

這款麵包單吃就很涮嘴了,加上特調的蜂蜜芥末醬更是好吃~

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蘋果裸麥歐式麵包160元 (純素)
這款蘋果裸麥麵包就是田之戀手作坊的當家花旦,每個麵包足足加入一顆半的新鮮蘋果在其中,拿在手上超級沉甸甸。採用日本鷹牌麵粉、法國t55、日本裸麥粉三種頂級麵粉調製的麵團柔軟又有彈性,除了表層像花朵一樣散開的蘋果片之外,麵糰裡也摻入蜜過的蘋果丁。新鮮的蘋果片香氣十足,刀功了得的片的好薄。

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日式牛奶土司四片袋裝60元(奶素)
吐司好柔軟好好吃~原物料很單純,以天然酵母長時間發酵製作出的土司吃得出日本頂級麵粉的清香又不礙胃,是一款有胃食道逆流的朋友也可以安心食用的吐司喔。

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當天阿廷師傅還贈送我一款隱藏版的土司,有著草綠色澤的吐司是什麼口味呢?是香椿口味!香椿口味無敵香,尤其是當天食用味道最明顯,我也好喜歡~ 只是還不是常態的麵包,不知道什麼時候才會正式上市。

很喜歡田之戀手作坊以高品質的原味料與天然酵母做出的好吃麵包。以義大利橄欖油取代一般酥油與奶油,選用日本與法國進口麵粉以黃金比例調製麵團好口感,有的麵包香軟,有的麵包Q韌,新鮮的食材有著香精無法取代的自然好味道。畢竟原物料總是會反映在成本與售價上,第一眼看到這麵包售價時總會人覺得小貴。但人只有一個胃,吃也吃不了太多,現在漸漸的會去篩選要放到嘴內的食物,推薦這樣優質又好吃的天然酵母麵包給大家~

田之戀手作坊
FB:https://www.facebook.com/sweetbakemanual/
地址:南投縣埔里鎮四維路32號
電話:049-2981732
麵包訂購單:https://goo.gl/vuR0oo (麵包目前只有週四與週五出爐喔~)

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