台中北區雅蜜斯牛軋堂超好吃的法式小塔蛋糕手作甜點餅乾大推薦鄉村雜貨風店面好拍

Tuesday, 19 Dec 2017

沒想到台中北區巷弄這間YummySweets雅蜜斯牛軋堂就這樣一直被我錯過了這麼多年！如此鄉村雜貨風可愛的店面，加上超級真材實料又好吃的手作甜點與麵包，要不是店家本身太低調，應該早就大紅特紅了呀~ 這次吃到的草莓蛋糕盒子、水果盒子、法式栗子盒子…還有法式小塔與手工餅乾都好好吃，當然招牌的牛軋糖與牛軋餅更是不遑多讓。隱藏版的還有每週二與週五才推出的限量版豆漿吐司，幾乎都是要預訂才買的到，超級巷仔內的饕客才吃的到。聽老闆娘說他們的手作甜點與麵包都不賣隔日，如果真沒賣完大多送給附近鄰居與親朋好友，讓我們每個女孩兒都超想馬上搬家，與YummySweets雅蜜斯牛軋堂當好鄰居。

雅蜜斯牛軋堂超好吃的法式小塔蛋糕手作甜點餅乾大推薦鄉村雜貨風店面好拍

可愛又綠意盎然的鄉村雜貨風店面其實很低調，騎車咻一下經過超不容易發現，這回來採訪與老闆娘聊天時才驚覺，原來雅蜜斯牛軋堂默默地已經從接單的工作室到開店面有十年之久！因為已經累積了超多忠實顧客，目前也是都以熟客或接單為主。

超級鄉村雜貨風的店面超好拍，每一個佈置都好值得細細品味。長相甜美說話又溫柔的老闆娘若沒說，你不會知道這些木工與裝潢幾乎都是出自老闆娘之手，這也太厲害~

最讓人驚豔的莫過於下圖的熊熊罐子，這也是老闆娘一筆一畫畫出來的，是不是讓人嘴巴張大而吃驚不已？！

店內販售有不少手工餅乾，超多口味都很特別，這回帶回了一個滿滿的手工餅乾禮盒回家慢慢品嚐，每一種都很推~ 有要當禮物送禮，或是結婚喜餅的人，雅蜜斯牛軋堂的手工餅乾是個很不錯的選擇喔！

冷藏櫃也有不少的糕點，為了維持糕點的新鮮美味，每一天準備的份量都不多。想吃可要早一點過來，或是提早跟老闆娘預定，晚一點可就向隅。

餐點介紹

接下來要介紹的手作甜點品項很多，每一樣都很棒，我很難割捨哪一樣不作介紹，大家要有耐心地慢慢看下去喔！

牛軋糖(1斤300元)
大家都知道這幾年原物料漲價漲的超兇，但YummySweets雅蜜斯牛軋堂的牛軋糖可是十年來沒漲過價。每一顆牛軋糖裡面都包裹著滿滿的的大顆杏仁果，而這些杏仁果還是老闆娘親自買回來低溫慢烤3小時而成的。牛軋糖不會太甜，亦不會過硬，是很好入口的軟硬度。濃濃的奶香遇上脆口杏仁果，大家吃了都好喜歡。

牛軋餅(1斤250元)
牛軋餅有蔥味與原味兩種，蘇打餅脆脆又鹹香，中心的牛軋糖餡軟甜，兩者合在一起非常對味，大家都偏愛鹹香的蔥味(五辛素)多一些。若是吃全素的朋友也想吃牛軋餅，可以提早跟老闆訂作原味的餅乾喔！

鳳梨酥
YummySweets雅蜜斯牛軋堂的鳳梨酥是比較傳統的冬瓜內餡，但餅皮好不一樣。我以前只愛吃土鳳梨餡的土鳳梨酥，沒想到這回吃過雅蜜斯牛軋堂的鳳梨酥後，馬上愛上。餅皮有點像餅乾一樣，硬脆酥香，卻又不會一咬就碎的滿地。奶油吃得出來用得不錯，奶油香氣很迷人。這款鳳梨酥拿去送禮，大家一定都會好喜歡。

他們有推出單純牛軋糖或牛軋餅的禮盒，也有推出這種牛軋糖+牛軋餅+鳳梨酥的三種綜合禮盒(400元)喔！

下圖這禮盒是1斤裝(牛軋糖300元/斤；牛軋餅250元/斤)

透明的蛋糕盒子最近超夯，YummySweets雅蜜斯牛軋堂不添加化學香料與色素，堅持用較好的食材製作，但還是以實惠的價格販售給大家，美麗的老闆娘真是佛心來著~

水果盒子均一價280元(栗子盒子299元)

草莓盒子不只最上層鋪滿滿滿的新鮮草莓，內裡夾層也都是大顆鮮甜的草莓~

巧克力跟香蕉一直都是好朋友，這款OREO餅乾盒子中間夾層是大塊大塊的新鮮香蕉喔！而且特別的是香蕉與特調鮮奶醬中間還加入了店家自製的花生醬，讓整體的口味與層次感更提升了。

綜合水果盒子的水果會依時令水果的不同作出不同的變化，這次吃到的水果盒子表層鋪滿奇異果+哈密瓜+藍莓+草莓，中心夾層還夾有香蕉+葡萄+草莓。雅蜜斯牛軋堂選水果的功力很強，每一種水果都香甜好吃。

今年冬天不冷，草莓產量很少，但老闆還是能從苗栗大湖採購新鮮不酸的草莓來製作草莓盒子。新鮮草莓配上店家自製的香醇柔滑鮮奶醬，再搭配濕潤柔軟的戚風蛋糕與自製草莓醬。這草莓蛋糕盒子就算一個人一下子吃完半盒也不覺得膩。因水水果盒子系列不好切，大多數的人都是買來直接用大湯匙挖。因為他們家的蛋糕甜度很剛好，手打鮮奶醬也好醇厚好吃，其實這樣很容易不知「斬截」，我的冬天就是這樣胖的呀~

對我來說，草莓蛋糕盒子是一種擁有就會很開心的甜點，但心中的真愛其實是栗子蛋糕盒子。中心的栗子很奢侈的用了日本金澤來的金箔裝飾，表層的栗子泥好香甜好吃，中心除了自製鮮奶醬，還有香甜又口感鬆鬆的烤地瓜喔！

法式迷你小塔 28元/顆
這款也是讓現場女孩兒全部尖叫外加不可思議的平價價格，超迷你可愛的精緻小塔各有各的好味道。香酥的塔皮不是半成品，而是店家自製。

藍莓口味的表層是新鮮藍莓，內裡則是店家自製的綜合莓果醬。香蕉口味的香蕉躲在好吃的鮮奶油下面，最外層則是淋上自製花生醬。其中我的最愛依然給了香甜栗子泥的栗子口味，外加入口即化的生巧克力塔。以64%的苦甜巧克力製作的生巧克力塔非常香濃好吃，就像吃生巧克力配上香酥餅乾一樣。

這次來採訪剛好遇到不少人預訂小塔禮盒外帶，就借來拍照一下，這樣的小塔禮盒精緻漂亮，很適合帶到朋友家聚會用。

提拉米蘇70元/個
這個提拉米蘇不簡單，奶香迷人而醇厚的馬斯卡彭cheese+自製手指餅乾+咖啡酒+白蘭地+espresso的組合好搞工又好夢幻，吃在嘴裡滿是幸福的味道。

豆漿吐司 70元/包
每週二、五出爐的豆漿吐司強力建議一定要預訂，這天來所有的量都被熟客買光，我們現場吃到喜歡還買不到。柔軟而有著自然的迷人香氣，越咀嚼越香的豆漿吐司真的好好吃。

生乳紅豆小圓麵包 25元/顆
這款麵包也是YummySweets雅蜜斯牛軋堂的人氣商品，選用的生乳鮮奶油餡和水果盒子的一樣，非常醇厚好吃，因應紅豆內餡稍稍調整甜度，作成整體融合感最棒的黃金比例，冰冰吃就很棒。

超超超超級感謝貼心的老闆娘怕我們吃到肚子太脹，直接幫我們準備綜合手工餅乾禮盒外帶，禮盒裡就有一片讓我們魂牽夢縈的豆漿吐司，我大約三口就吃光，實在是太好吃了。

每片餅乾單獨包裝，嘴饞時就拆開一片食用很方便。

要說哪款手工餅乾最好吃，我還真選不出來。不過裡面有幾款比司吉比較少見特別，外層酥香像餅乾，內裡則比較有麵包的口感，巧克力控的我私心推薦巧克力口味給大家，每一口都吃的到香甜的巧克力豆喔！

YummySweets雅蜜斯牛軋堂每一樣產品我都好喜歡，無論是可以用湯匙大口挖取的水果盒子、精緻可愛的法式小塔、招牌牛軋糖/牛軋餅/鳳梨酥，還是超限量的麵包與手工餅乾，都大力推薦。真材實料又價格平實，香氣跟口感都一級棒喔！年節送禮的過年禮盒還沒想好要買什麼的話，有牛軋糖、牛軋餅與鳳梨酥的綜合禮盒好吃又不貴，推薦給你們。