Avranches Guesnay 的蛋糕非常細膩好吃且層次滋味豐富，以這個價位來說，我覺得完全不貴耶！台中好多法式甜點店也都是差不多的價格了，更何況Avranches Guesnay 位在東京呀！

除了法式甜點之外，絕對不能錯過的還有水果棉花糖。小方塊的棉花糖可以單顆單顆買，也可以購買9入或18入的盒裝。沒吃過他們家的棉花糖之前，絕對不要說你吃過法式棉花糖！

你會驚訝於從來沒有吃過這麼好吃的棉花糖！使用大量果泥製成的棉花糖軟中帶Ｑ，入口後像是水果直接變成果汁在嘴中炸開般，那樣馥郁。彩色的Guimauve(法式棉花糖)好美，不同顏色的小方塊組合成的禮盒像是魔術方塊一樣，是不是超級漂亮？

吃過他們家的棉花糖之後，你不會再認為只有小孩子才吃棉花糖！被譽為日本第一的法式水果棉花糖可不是叫假的，之前還有雜誌就是以他們家的水果棉花糖作為封面呢！

Avranches Guesnay 的甜點不愧是 tabelog 排名前20的名店！鮮奶油的清爽度、蛋糕的柔軟度、慕斯的細膩度，與整體融合的表現都很豐富且精緻。

Fresalia 540日圓

草莓蛋糕價格也太便宜！超級柔軟的蛋糕體配上輕盈清爽不甜膩的鮮奶油，很容易讓人不知不覺就吃完它。

栗子蒙布朗 1000日圓

我超喜歡蒙布朗！看到它就馬上指定這款！現場的蒙布朗有兩款，這款的栗子味相當突出，綿軟甜蜜的栗子泥光香氣就無敵了！更遑論內餡還有不同的搭配增加了蒙布朗的層次感，非常好吃！

黑醋栗蛋糕 650日圓

漂亮的粉紅蘋果外觀好誘人！外層是脆皮的莓果牛奶巧克力，中間有好好吃的酸甜慕斯，最中心是酸香明顯的黑醋栗果凍。

焦糖牛奶 680日圓

焦糖香氣很迷人，就像是一個大型的牛奶糖。

開心果蛋糕 680日圓

我一直都很喜歡開心果，不管是開心果冰淇淋，還是任何開心果的甜點都喜歡。香氣濃郁而紮實的的底座放上可愛的青蘋果！開心果脆皮牛奶巧克力中裡有酸甜的覆盆子慕斯與酸感明顯的莓果果醬，再搭配了一小片較為紮實感的杏仁蛋糕。層次與口感都超豐富且平衡，這款也好好吃。

覆盆子蛋糕 600日圓

外觀就像是一個巨大的覆盆子，也太可愛！這款是心中前三名！推薦必點！外層的覆盆子果凍相當清爽，一入口隨著嘴內的溫度馬上化開，像是喝了一杯覆盆子果汁般令人驚艷！內裡還有不同口味的慕斯，再搭配紮實而存在感明顯的塔皮。太有意思的一款甜點！很有創意又好吃。

我這趟路就負責吃吃喝喝與拍照紀錄，茆大哥則是認真的與主廚討論著甜點的製作與研發。右邊身穿白色廚師服的就是Avranches Guesnay 的上霜考二主廚，是不是很年輕呢？！

東京真正厲害的甜點，往往是那些由功力深厚的甜點師傅開的獨立店鋪，而非連鎖甜點店。你可能不經意的就在街角巷弄中遇見它，Avranches Guesnay 就是這樣迷人的甜點店！

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p.s. 與18度C巧克力工房-茆董事長探訪世界美食之東京篇，陸續撰寫中

Avranches Guesnay
地址：東京都文京區本鄉4-17-6(東京地鐵春日站A2出口步行1分鐘)
電話：+81-3-68836619
營業時間：10:00~18:00(週一二休；不定休)

p.s.  疫情後目前只能外帶，無法內用喔！

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