精采絕倫 令人難以忘懷之台中 法月當代法式料理

  
法月當代法式料理
 
這家是印月的相關企業
之前享用過印月創意視覺饗宴
心中便下定決心 一定要來法月看看

 

 

 

 

 設計簡約而沉穩寬廣的空間
流露出獨特貴族優雅氣息 但不令人感到壓力
是讓人感到舒適的風格

 

 

 透過透明玻璃 還可看到師傅們演出一場
精采絕倫料理秀

 

 

   
用旅展購買的餐卷可無限享用
法國氣泡礦泉水不用額外加價 heart

加入檸檬片後 檸檬提味口感更加分
 
在整個用餐過程服務人員都會細心的注意
當水杯內睡少於三分之一就即刻過來添加

 

 

  
法國圓麵包搭奶油精粹橄欖油 紅酒老醋膏
 
麵包外皮酥脆內層柔軟綿密
搭配無比順滑無脂奶油
奶油碰上溫熱麵包體瞬間化開滲入
入口轉為上揚的嘴角
 
沾取紅酒老醋膏與橄欖油
又別有一番風情微酸的老醋膏
與溫潤的橄欖油令人胃口大開
 
顧不得之後還有幾道餐點
我要我要  我還想再吃一份
馬上和服務生再續了
兩顆圓滾滾法國麵包與沾醬cool

 

 

 

  
甜椒奶油蟹肉湯

濃郁但不過稠的湯頭恰到好處
清楚感受到甜椒香氣 卻不過重到令人害怕
口感細滑而略帶奶香
還有肉質Q彈小蟹肉躲於其中喔
 
 

 

 

  
乳酪洋蔥湯

燉煮軟爛而成漂亮焦褐色的洋蔥湯
洋蔥鮮甜而無辛辣味
上漂浮一層半融微焦起司
是一道風味濃郁的好湯
 
 

 

 

煙燻鮭魚凱薩沙拉

每片蘿蔓都均勻裹上奶香十足的凱薩醬
偶吃到滑嫩而油脂豐富的燻鮭魚
則帶來無比驚喜  

 
 

 

 

 

  
蘆筍水波蛋佐帕瑪火腿乳酪及芥茉油醋

我好愛這道  但朋友先點走啦
光擺盤就令人驚歎萬分
 
服務生特地交代
要將所有時材拌勻再食用更顯風味
但實在有些捨不得破壞阿
 

 

 看這一劃開就倾洩如瀑布的澄黃蛋黃
佐以炸的酥脆之紫色蔬菜
水牛乳酪 草莓 生菜 蘆筍
微帶鹹香的火腿是調味的靈魂

 

 

  
主餐上桌時
甜美服務生就端來12種不同風味海鹽
任君挑選  以海鹽搭配鮮美牛肉 最能提升肉質

 
 

 

  
嫩煎仔牛排佐松露奶油醬
 
仔牛排口感較嫩
與以往享用的紅肉牛排截然不同
點餐時服務生就特別提及
此道主餐吃起來不像牛肉

會像雞肉 愛嚐鮮的我於是大膽點下
 

 

  
阿~~~真的完全吃不出來牛肉的味道
肉質超細嫩 如果想吃牛排的人就別點這道啦
 
搭配一旁香氣十足口感溫潤的松露奶油醬
或是自行選搭的風味鹽  都別有一番特色

但…我好像就是那位其實想吃牛排的人阿crying
 

 

  
條紋美國安格斯肋眼佐傘蕈牛肉汁
 
喔喔喔~~~我好喜歡朋友點的這道

收到一直用眼神暗示我想吃的朋友
好心的切了兩大塊滿足我的口腹之欲cool
 

 

 

  
鮮嫩肋眼充滿牛肉的香氣
一口咬下  飽富油脂的肋眼牛排
就算不沾取任何調味
越嚼越香  依舊美味的令人感動
朋友最喜歡肋眼配上鹽之花的風味
更彰顯出肉質鮮美
 
我則覺得無論是鹽之花 傘蕈牛肉汁
抑或風味松露鹽  都無比令人懷念heart


 

 

 

 冰茶 熱伯爵茶
 

 

  
松露冰淇淋及老醋膏
 
外觀看起來像一般香草冰淇淋
但送入嘴中後就馬上改觀

好濃郁的香氣縈繞
杏仁碎粒躲於其中更添口感

 

 

  
現烤香草舒芙蕾
 
熱呼呼的舒芙蕾是轉眼即逝的美味
上次在巴布嚐到就久久不能忘懷阿

這次看到眼睛一亮
對甜點總是每種都想吃的我
毫不猶豫就選擇了這道
 

 

  
將漂亮蓬鬆像帶著小高帽的舒芙蕾
中心挖開  淋上香滑甜蜜焦糖醬
光用看的就令人雀躍heart

 

 

  
如此細滑香濃口感
卻又如空氣般瞬間即逝
令人讚嘆而回味再三
 
一旁的松露巧克力也稱職的扮演著
口感極佳 微苦而入口即化的生巧克力角色

  
在法月  真的感受到屬於法式料理的感動
無論是服務生種種貼心服務
抑或是不及不徐的上菜速度
還是美的令人炫目的擺盤與豐富滋味
 
都令人想再次蒞臨享受此美好滋味阿
 

延伸閱讀 印月集團八月江南燒  http://ricelala.pixnet.net/blog/post/3865616
二訪八月江南燒 
https://ricelala.com/2012-06-20-776/

 

法月當代法式料理

http://www.lafete.com.tw/

台中市惠文路587號

04-22521680

 

 

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一般留言

  1. 蟹肉湯看起來真棒,台中真是太多好餐廳了~~
    版主回覆:(12/17/2010 09:02:02 AM)
    對阿 而且又不會像台北這麼昂貴^^

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