南投埔里犁田鹹酥雞雞排雞翅鮮嫩多汁還有炸豬腳雞腳等隱藏版菜單宵夜深夜美食

Monday, 17 Apr 2017

犁田鹹酥雞在埔里這小鎮一直是超夯的深夜美食，每天傍晚開賣一直到深夜一點才休息。從剛開店就陸續人潮湧入，不誇張，我常常等上半小時才拿的到。由於犁田炸雞離微笑58民宿也好近，每次推薦客人來買都大獲好評，也讓身為民宿主人的我連帶地感到很有面子。它們家販售的品項比起一般鹹酥雞店多上不少，推薦必吃的有鮮嫩多汁的炸雞、平價划算的雞翅、Q彈入味的豬腳、鬆軟甜香的地瓜，還有滿滿魚蛋的喜相逢…其實每樣都好吃，重點是炸好之後還會用脫油機脫油，讓人吃起來罪惡感減少好多，大大推薦。

埔里犁田鹹酥雞雞排鮮嫩多汁還有炸豬腳雞腳等隱藏版菜單宵夜深夜美食

以往天黑時來買都要等好久，受邀採訪這天特地傍晚五點多就造訪，雖然不用等上半小時，但你看到眼前這一群人就知道，美味還是需要付出一點等待時間的。

眼前金黃色澤的炸物一字排開，還沒夾取就已經讓人忍不住吞了下口水。光看那雞翅、雞腿的外表，就能想像咬下去那「卡滋」的酥脆口感。

犁田鹹酥雞不只有鹹酥雞，超特別的還研發了炸雞胗、雞心、雞腳與豬腳，這可是別的地方吃不到的好口味。若你不是住埔里，又是第一次來買，推薦一定要點來吃看看，過了這個村可沒這家店呀~

雞翅一根15元，7支100元。碩大的雞腿一支也只要35元，真的不算貴~ 其他品項則是從10元起跳，如此平實的價格與好吃的口味，不難想像為什麼每一天攤販前總是擠滿了購買的人潮。

到犁田炸雞點餐的步驟是自己拿夾子與籃子夾取想要吃的品項，交給店員付錢後等候叫號取餐。店員會將炸好的炸物脫油，再撒上你需要的調味。

兩大包的炸物配上清涼飲品，就是很邪惡卻又超級享受的點心。聽老闆說，除了椒鹽粉與梅粉之外，其實他們還研發了特製沾醬，這沾醬和炸物也好搭耶~

我覺得CP值無限高的是炸雞翅，只要花15元就能擁有如此juicy好吃的雞翅。而犁田炸雞的肉品都經過訂做的真空按摩雞按摩，那吃起來的肉質就很不一樣。

喜相逢(小魚)也是我很愛的品項，每一隻都有飽滿的魚蛋吃起來很過癮。

喜相逢、地瓜、雞心雞胗、雞皮、三角骨…，好多品項都是小份30中份50大份100元。近期魷魚則是有因應進貨價做調整，目前小份50元，中份100元，大份150元。推薦必點的有先用多種中藥久滷再炸的豬腳 (小份50元大份100元)，吃起來完全不會乾硬沒彈性，QQ的又有著豐富的膠質，相當入味又好吃。

上圖右下角的三角骨也是超多人的愛，也是同行的小涼兒每次到鹹酥雞攤必買的品項。由於三角骨數量有限，不是每天都有，而且當天賣完就沒有囉~(限量是殘酷的…)

犁田炸雞的雞皮炸得特別酥，吃起來「ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ」的很涮嘴。

除了鹹酥雞之外，一般夜市販售的排骨酥在犁田炸雞也買的到！醃的入味的排骨酥比起鹹酥雞肉質更加有口感。

很有份量的雞排一份50元，一切開那滿滿的肉汁看的見，有經過按摩的雞排肉質就是好吃。犁田炸雞的雞肉全部來自很有品質、經過嚴格檢驗的的卜蜂食品。雞肉取得後都會先經過特製醃料醃製，再用真空按摩機按摩，裹上特調炸粉後再油炸，每個環節的用心造就了我們拿到手中的好吃雞排。

而這樣好吃的犁田炸雞有開放加盟喔！目前埔里除了中華路的總店之外，還有靠近媽祖廟的西寧分店。

犁田炸雞(中華總店)
FB：https://www.facebook.com/LiTianFriedchicken/
地址：南投縣埔里鎮中華路41號
電話：049-2423474
營業時間：16:00-01:00

犁田炸雞(西寧分店)
地址：南投縣埔里鎮西寧路30-3號
電話：049-2424147
營業時間：14:00-23:30

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