精采絕倫 令人難以忘懷之台中 法月當代法式料理
法月當代法式料理
這家是印月的相關企業
之前享用過印月創意視覺饗宴
心中便下定決心 一定要來法月看看
設計簡約而沉穩寬廣的空間
流露出獨特貴族優雅氣息 但不令人感到壓力
是讓人感到舒適的風格
透過透明玻璃 還可看到師傅們演出一場
精采絕倫料理秀
用旅展購買的餐卷可無限享用
法國氣泡礦泉水不用額外加價 
加入檸檬片後 檸檬提味口感更加分
在整個用餐過程服務人員都會細心的注意
當水杯內睡少於三分之一就即刻過來添加
法國圓麵包搭奶油精粹橄欖油 紅酒老醋膏
麵包外皮酥脆內層柔軟綿密
搭配無比順滑無脂奶油
奶油碰上溫熱麵包體瞬間化開滲入
入口轉為上揚的嘴角
沾取紅酒老醋膏與橄欖油
又別有一番風情微酸的老醋膏
與溫潤的橄欖油令人胃口大開
顧不得之後還有幾道餐點
我要我要 我還想再吃一份
馬上和服務生再續了
兩顆圓滾滾法國麵包與沾醬
甜椒奶油蟹肉湯
濃郁但不過稠的湯頭恰到好處
清楚感受到甜椒香氣 卻不過重到令人害怕
口感細滑而略帶奶香
還有肉質Q彈小蟹肉躲於其中喔
乳酪洋蔥湯
燉煮軟爛而成漂亮焦褐色的洋蔥湯
洋蔥鮮甜而無辛辣味
上漂浮一層半融微焦起司
是一道風味濃郁的好湯
煙燻鮭魚凱薩沙拉
每片蘿蔓都均勻裹上奶香十足的凱薩醬
偶吃到滑嫩而油脂豐富的燻鮭魚
則帶來無比驚喜
蘆筍水波蛋佐帕瑪火腿乳酪及芥茉油醋
我好愛這道 但朋友先點走啦
光擺盤就令人驚歎萬分
服務生特地交代
要將所有時材拌勻再食用更顯風味
但實在有些捨不得破壞阿
看這一劃開就倾洩如瀑布的澄黃蛋黃
佐以炸的酥脆之紫色蔬菜
水牛乳酪 草莓 生菜 蘆筍
微帶鹹香的火腿是調味的靈魂
主餐上桌時
甜美服務生就端來12種不同風味海鹽
任君挑選 以海鹽搭配鮮美牛肉 最能提升肉質
嫩煎仔牛排佐松露奶油醬
仔牛排口感較嫩
與以往享用的紅肉牛排截然不同
點餐時服務生就特別提及
此道主餐吃起來不像牛肉
會像雞肉 愛嚐鮮的我於是大膽點下
阿~~~真的完全吃不出來牛肉的味道阿
肉質超細嫩 如果想吃牛排的人就別點這道啦
搭配一旁香氣十足口感溫潤的松露奶油醬
或是自行選搭的風味鹽 都別有一番特色
但…我好像就是那位其實想吃牛排的人阿
條紋美國安格斯肋眼佐傘蕈牛肉汁
喔喔喔~~~我好喜歡朋友點的這道
收到一直用眼神暗示我想吃的朋友
好心的切了兩大塊滿足我的口腹之欲
鮮嫩肋眼充滿牛肉的香氣
一口咬下 飽富油脂的肋眼牛排
就算不沾取任何調味
越嚼越香 依舊美味的令人感動
朋友最喜歡肋眼配上鹽之花的風味
更彰顯出肉質鮮美
我則覺得無論是鹽之花 傘蕈牛肉汁
抑或風味松露鹽 都無比令人懷念
冰茶 熱伯爵茶
松露冰淇淋及老醋膏
外觀看起來像一般香草冰淇淋
但送入嘴中後就馬上改觀
好濃郁的香氣縈繞
杏仁碎粒躲於其中更添口感
現烤香草舒芙蕾
熱呼呼的舒芙蕾是轉眼即逝的美味
上次在巴布嚐到就久久不能忘懷阿
這次看到眼睛一亮
對甜點總是每種都想吃的我
毫不猶豫就選擇了這道
將漂亮蓬鬆像帶著小高帽的舒芙蕾
中心挖開 淋上香滑甜蜜焦糖醬
光用看的就令人雀躍
如此細滑香濃口感
卻又如空氣般瞬間即逝
令人讚嘆而回味再三
一旁的松露巧克力也稱職的扮演著
口感極佳 微苦而入口即化的生巧克力角色
在法月 真的感受到屬於法式料理的感動
無論是服務生種種貼心服務
抑或是不及不徐的上菜速度
還是美的令人炫目的擺盤與豐富滋味
都令人想再次蒞臨享受此美好滋味阿
延伸閱讀 印月集團八月江南燒 http://ricelala.pixnet.net/blog/post/3865616
二訪八月江南燒 https://ricelala.com/2012-06-20-776/
法月當代法式料理
http://www.lafete.com.tw/
台中市惠文路587號
04-22521680
蟹肉湯看起來真棒,台中真是太多好餐廳了~~
版主回覆：(12/17/2010 09:02:02 AM)
對阿 而且又不會像台北這麼昂貴^^