南投埔里 日高鍋物 日式火鍋套餐 頂級肉品伊比利豬 安格斯牛好吃推薦 18度C關係企業

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日高鍋物是18度C企業中比較獨立的個體,與18 度C巧克力工房隔了一條馬路,隱身在較靜謐的住宅區當中。上回來這兒吃了新推出的日式定食,日式定食好吃價格又實在,介紹給不少朋友得到的口頭回饋都相當不錯。一直都還沒找機會來吃看看日高鍋物最主打的日式火鍋,這回趁著出國前先來幫自己補一補,不知道國外的食物吃的習不習慣,都怕自己出國會瘦了呀~

南投埔里餐廳推薦 日高鍋物 精緻頂級的日式火鍋套餐

FB:https://www.facebook.com/Hidakahotpot/
地址:南投縣埔里鎮東興二街165號
電話:049-2991927
營業時間:午餐11:00 – 14:00 晚餐17:00 – 21:00(定食每日11:00-16:30供應)
停車資訊:請停18度C巧克力的停車場

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這次用餐帶了不同的小妹仔,這回的妹仔非常可愛,但也比較活潑管不動,在餐廳裡又跑又跳的。若是打擾到其他用餐的客人,對餐廳員工還有用餐客人真是不好意思。

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入座後附上的抹茶水很有日式風格。

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簡單拍一下菜單給大家參考,火鍋套餐的價位從380元的埔里鮮菇素食養生鍋起跳,價位根據你點的主餐有所不同。肉類套餐480元起,乍看之下會覺得似乎貴了些,但認真吃下來之後又會覺得這樣的餐點就該有它該有的價位。不然…開店賣餐也不是做身體健康的呀!點餐都會附上前菜(主廚私房料理)、鍋物主餐(肉類與海鮮多擇一)、鍋物湯底五選一、附餐三選一、甜品三選一。

你想想,一般小火鍋(非三媽臭臭鍋類型)一鍋也大約250元上下,還不含前菜與甜品,若是要更換湯底也要多加50元左右,日高鍋物提供的肉質較好,湯底也都是每日當天熬煮,非尋常小火鍋加入速成粉包調製而成。如此費工而對人體無害的湯底,加上新鮮好吃的菜盤與甜品,到底值不值得這個價呢?

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日高鍋物點餐都會附上前菜,生菜沙拉融入埔里當地特產-茭白筍再搭配片的很薄的鴨胸,沙拉清爽好吃,連小朋友都愛。

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蜜汁柴魚豆腐,日高鍋物的醬汁調得極好,柴魚汁帶點甜而不死鹹,甜蜜蜜又香的柴魚也好好吃。

湯品我們選擇了三種不同的湯底,三種湯品上桌時鍋底都有超大的新鮮蛤蠣。

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北海道昆布鍋是真的用北海道昆布長時間熬煮的,拉拉覺得這樣清甘的湯頭是百搭湯底,無論是搭配肉類還是海鮮都很提味。

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酒釀味增湯是別的地方幾乎吃不到的特殊湯底,味增的味道其實不會太重,但有種很有層次感的香甜,拉拉很喜歡這款湯底。

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而牛奶鍋是純鮮奶不加任何香料或鮮奶油去熬煮的,所有食材加入牛奶鍋之後都會有迷人的奶香,完全不用加調味料就已經很好吃。

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日高鍋物附上的菜盤蔬菜都相當新鮮,和一般尋常火鍋店的綜合菜盤不大一樣,沒有一堆我不愛的火鍋料。日高鍋物提供給大家的都是全食物的概念,除了較日式風格的竹輪與可愛的小花魚板,其他裡面都是新鮮的蔬果。有不少埔里特產的菇菇還有超甜美的筊白筍,最特別的是還有開得超美的金針花。

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另外單點的手工花枝漿與蝦仁漿也都是日高鍋物自製的,吃的到不少蝦肉與Q彈花枝的口感很棒。日高鍋物的花枝漿與蝦仁漿都很鮮甜,無論是香氣還是口感都很棒呢!

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附餐我們每一種都點了,寶島花東香米非常香Q,讚岐烏龍麵只要下鍋一分鐘隨即可以撈起來食用,我超愛讚岐烏龍麵的口感。

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而在鍋物套餐裡竟然可以吃到九州拉麵,這可新奇了!超懷念日本拉麵的我這可稍稍解了鄉愁,拉麵口感好好真好吃~

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伊比利豬梅花 680元
不吃牛的長輩在店員的推薦下點了伊比利豬,伊比利豬在台北、台中等大城市已經很夯,但埔里應該只有日高鍋物有販售伊比利豬吧?伊比利豬是進口的豬隻,只吃牧草等健康的飼料長大。肉質油花豐富,吃起來絲毫沒有豬腥味,反而還有淡淡的牧草香,同行長輩直說好吃呢!

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安格斯牛小排 680元
本來就很愛安格斯牛的我,看到有安格斯牛小排可以點眼睛都亮了~牛小排的口感也非常軟嫩好吃。

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美國安格斯頂級莎朗 980元
剛吃牛小排時已經覺得很不賴,但吃到最頂級的沙朗牛時,瞬間忘卻剛剛的牛小排,馬上投入沙朗牛的懷抱。

安格斯頂級沙朗每片都超大一片,片的厚度很剛好。不會過薄一下就散開,又不會過厚到難以煮熟。涮幾秒鐘讓肉質還微微帶有粉嫩色澤最是好吃,愛吃肉肉的朋友可別錯過~

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嚴選海鮮盤 680元
內有兩隻碩大的深海紅蝦、牡蠣、鮑魚、扇貝、花枝還有鮭魚肉。每個品項都比尋常火鍋店的海鮮盤又更上一層樓。鮭魚肉油脂豐腴,煮熟後還是相當甜美鮮嫩。不敢吃蚵仔的我,竟然覺得日高鍋物的碩大牡蠣好甜好好吃。

深海紅蝦的蝦頭有滿滿的蝦膏可別錯過。廳主廚說,海鮮也是會隨季節更換的產品,會依據當季特產提供最新鮮的美味。

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飯還還有水果與甜點。甜點我們大多數人都選擇了上回就覺得很好吃的芒果奶酪,義式芝麻冰淇淋是定食沒有的選項,我們也點來嚐鮮。芝麻冰淇淋非常香濃也好好吃呢!

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日高鍋物的每種品項看起來份量都還好,但因為從前菜到甜點的品項不少,全部都吃光光一定可以吃的飽。喜歡那每日費時熬煮的湯頭,吃得出日高鍋物對待每一份上桌的食物都很用心。到一般火鍋店用餐若是肉品我不喜歡,我就寧可吃素食火鍋。很開心在埔里找到一家肉盤與菜盤都讓人好喜歡的火鍋店。說真的,日高鍋物的價位還真不是每天可以吃得起的。但有誰每天都吃火鍋呢?偶爾想吃火鍋時,或是想帶親朋好友吃一頓好料時,還是會想起在埔里有這麼一家很不賴的日式火鍋店。他不是尋常的小火鍋,是非常日式風的頂級鍋物。

 

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