健康 養生 高貴不貴好滋味 鄭靖騰包子

 
鹿港有名的包子店好多
好多家都標榜著老店
每到假日總是炊煙四起  大排長龍

來鹿港五個月了  經過中山路不下數十次
每次都看到有名的  老X師    X振肉包  人絡繹不絕的來
但後起之秀  門可羅雀  小貓不見兩三隻

這次的口碑卷是一家平常沒看到什麼人
也不見老闆推銷  宣傳的店  鄭靖騰包子
說真的  平常經過也沒想過停下來購買

店面看起來乾乾淨淨  不像其他包子店請了一堆工讀生
這裡只有老闆和店員 ( 或是老闆娘? 兩人)
平台上擺了簡簡單單幾樣產品  有饅頭  肉包 
還有要預訂才買的到的鹹蛋糕

黑糖桂圓饅頭

養生紅蘿蔔饅頭

老闆說  他們主要販賣的客群來自百貨公司設櫃
在這裡就只是加減賣  所以沒有出來叫賣和推銷
老顧客知道好吃就會回來買
我是平常日去的  真的有看到在地人前來購買喔

現在有在台南新光三月設櫃

用的名子是  前匠屋養生之家
除了鹹蛋糕  肉包之外
還有販賣一些用心製作  不加防腐劑的養生桂蜜滷物
像是天然海藻  桂蜜脆筍  黃金酸菜  梅漬牛蒡等等

不是只是為了賺錢  還兼顧養生
這讓我對這家店的好感增添不少
老闆製作所有產品  都有他堅持的信念

第一  不加人工甘味料  不加防腐劑  不加人工色素
第二  低鈉  低油  低糖
第三  要新鮮  要衛生  要健康

真的可以從店面看的出來  所有器具用過後都清洗的乾乾淨淨
擺放東西的平台也都一塵不染  地面上也看不到任何紙屑  或垃圾
 

這是這次體驗內容  包含
一盒 ( 10顆 ) 蛋黃香菇肉包
一包 ( 5 顆  ) 甜口味的包子  可以任選紅豆或芋頭
 

右邊是肉包  左邊是芋頭包

還沒熱時看起來好像外皮有些乾乾的
不過蒸過後就變回Q軟而有彈性囉

芋頭包 
內餡是我喜歡的綿密口感  是很真實的芋頭味
沒有多餘的芋頭香精味道  除了綿密芋泥外
還吃得到塊狀的鬆鬆芋頭塊喔
可能是強調低油脂  低糖 
所以芋泥的綿密度會比市售的再少了些
不過對身體的負擔也少了很多喔

蛋黃香菇肉包
哇  一撕開外皮  那色澤真是漂亮
肥肉成分較一般肉包少
這讓我很開心  我真的不喜歡咬到一大塊肥肉的感覺

這肉包以瘦肉為主  再包有一小塊香菇 ( 真的是一小塊 
如果香菇能再大一點  再有存在感一點  就更完美了)
和比香菇再大一點的蛋黃

外皮吃起來算有咬勁  老師傅說
他們的皮除了用攪拌機攪拌之外
還會反覆桿壓  讓空氣跑出來 
才會更紮實   更有咬勁

雖然肥肉較一般肉包少
但湯汁可一點都沒少喔
有看到下圖湯汁特寫嗎
輕輕一倒  還是有香噴噴的湯汁流出來喔

我喜歡這家包子店沒有過多商業化的氣息
和乾淨又強調養生健康的感覺
在鹿港如果要買包子  可能會優先考慮這家囉!!

 

店名:鄭靖騰包子
地址: 彰化縣鹿港鎮中山路83號   (看地圖)

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款