鹿港糕餅之旅 4 ~ 玉珍齋之 店不是老的就好

最近收到好多月餅  雖然不是廠商送的
( 我不是知名部落客  )

但我有一群知道我愛吃甜食的好朋友
所以都一直收到眾好友送的各式各樣月餅
友情萬歲阿~~

這是玉珍齋的蓮子酥
來到玉珍齋通常會買綠豆糕之類的東西
平常好像很少看到  若不是朋友送
我也從來不知道玉珍齋有出這項產品

從外表完全看不出來是什麼東西
只見抹上蛋液  烤的黃澄澄酥餅

從切面上可看到外皮是頗有層次
( 也就是酥油很多   的酥皮 )
內餡是綿密的豆沙 
正中心則比一般糕餅多了一顆蜜蓮子

外皮層次有出來  但我更喜歡再酥一點的外皮
內餡雖綿密  但不致細緻到入口即化
且甜度對我這螞蟻人來說  竟會覺得太甜了
勉強才能將一個完食 
而且不會有想要拿取第二顆的慾望

老婆餅 
同事拿來時  一直和我強調這款很好吃
心中對他的期許就高了些

但現實好像和事實不一定能符合

不知道是不是屬於傳統的口感
總覺得外皮雖做的一層層  但竟然有點韌
不夠酥  不過說不定切下也不會片片凋落反而是優點

內餡不大像麥芽糖  比較像普通的糖去製作而成
有點QQ的  不粘牙 

原本  玉珍齋就不是我買伴手禮會考慮的店
因為我不喜歡由工廠大量製作的東西
這樣的東西會讓我覺得少了那麼點人情味
和傳統手工細緻的口感

這兩樣東西  又讓我更印證原本內心的想法
雖然每到假日  到玉珍齋購買東西的人都超級多
但  我總覺得這家的東西不夠細緻  不合我口味阿~

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