台中 日出嵐山 舒適寧靜下享用精緻套餐 特色創意料理很不賴!

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這是接連幾餐幸福生日大餐的第一站!!!
許久沒吃日本料理的我 終於一償心願
和大學就認識的朋友 一同前往日出嵐山用餐
朋友說 他當兵時的學弟 現在在這裡當學徒呢!
好像學長姐 都會有這種要照顧晚輩那溫馨的心

用餐前習慣上網搜尋一下店家評價
看看店家拿手菜與菜單的我 這回找不到資料
應該是新開不久的店家 知名度似乎還沒打開
不過 這回用餐的感受 還挺不錯的呢!

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三角窗的店門口 有小小的日式庭園造景
只是 我不喜歡牆壁上大大的廣告 很煞風景

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平日的中午 店內似乎來客數不多
簡單的佈置 特別給人一種寧靜舒適的氛圍

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若我是一人來用餐 我一定會選擇吧台
可以看著師傅料理 也可以和師傅們聊聊天
交換討論些心得呢!

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約略拍了幾張菜單 可以單點 也可以點套餐
套餐380元起 就可以吃飽飽 其實不會太貴
今天點了450元與680元套餐各一 + 炸牛蒡150元
接下來 以(450)(680) 作為套餐介紹的分別吧!

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招待小菜 好喜歡這樣清爽的甜口味泡菜

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造里 日出首選生魚片(680)
旗魚x2 海鱺x2 鮭魚x1
生魚片都相當新鮮 肉質口感很不錯
其中 我一直很愛的鮭魚肥美鮮甜 油脂化口
不過 海鱺更是讓我驚艷!

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前肴 中捲鮮蔬沙拉(680)
中捲新鮮彈牙 口感極佳卻好咬不過韌
簡單的日式和風醬汁搭配多種新鮮生菜
就讓人相當滿足而開胃

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和風沙拉(450)
450元的沙拉也不容小覷 相當豐富
除了清爽的生菜 與不辛辣的洋蔥外
還有口感很好的鮮蝦 與清脆的涼拌竹筍
再灑上油脂香氣迷人的爽脆松子
日出嵐山的食材新鮮度都很好!

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杏仁豆腐(450)
送上的食物 和菜單上不大一樣
不過沒關係 魚卵雞蛋豆腐也OK

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主菜三選一(450)
味增烤圓鱈 這道獲得我激賞 本日第一名!!
圓鱈油脂豐富 味增醬汁則相當入味
烤的火候剛剛好 真是拿捏的恰到好處

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鮮嫩還帶有油脂的肉質 搭配一點七味粉相當提味
再配上甜蜜的百香果南瓜絲 很清爽呢!!

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煮物 蛤牛乳玉子蒸(680)
說它有加牛奶 我味覺駑鈍的吃不出來
但是 它好鮮美很滑嫩好好吃!!!
用湯匙一舀 就這樣咕溜滑入口
找不到孔細的它 是很細膩的玉子蒸呢!

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用餐到一半 店員突然端上很可愛的烤竹筍
說是店長招待 清脆的烤竹筍和味增醬很對味
竹筍的清爽搭配重口味但不死鹹的味增 很棒呢!

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燒物 生蠔優吉醬(680)
這道是用炸的 小小的 沒腥味
但總覺得稍稍油膩了些

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季節揚物(450)
盛裝的好可愛的季節楊物
會隨時令的不同 而採用不同食材
特別一提的是 這裡都沒提供蘿蔔泥
而是搭配簡單的調味粉增味 其實我很愛蘿蔔泥耶~
我很喜歡紫蘇葉搭配花枝魚漿那品

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黃金飯團(450)
外皮炸的金黃酥脆的黃金飯團 不油而美味
拌炒過的飯團 本身已經富含豐富的香氣與滋味
再加點魚卵裝飾 更加視覺加分

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強肴 香煎鮪魚(680)
油亮油亮的光澤感好誘人 雖菜單上是香煎
但隨師傅會隨食材特性 更改烹調方式
這次的鮪魚是醬燒烘烤
經過反覆刷醬烘烤 鮪魚已經相當入味
但魚肉較小的部分對我來說乾硬了些
大塊部分的肉質熟度比較剛好

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炸牛蒡絲 150元
同行朋友 很特別的點了這我從沒想過要點的
非常細的牛蒡 裹漿後變成一塊塊酥炸小圓餅
非常酥脆的它 單吃帶著麵粉 芝麻與牛蒡香
很適合當閒聊時的小零嘴

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食事 錦繡壽司(3切)(680)
醋飯與配料搭配的不錯 是簡單的美味

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汁物 味增汁(680)  若芽湯(450)
味增海帶豆腐湯味增味道對我來說淡了些
我比較喜歡若芽湯的鮮

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季節揚物(招待)
這道超特別的 是朋友學弟招待的點心
若不是前面吃太多有點撐 再吃幾盤我完全沒問題!!
師父自製的芒果果泥配上特別的酥炸香蕉捲
這從沒在其他地方吃過的食物 我很喜歡!

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採用日本的千張(類似腐皮) 將香蕉 堅果 蔓越莓裹入
炸的酥脆的外衣 千張口感好特別 芒果泥清爽
一點也不油膩 是個很棒的甜點呢!

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甜點 飲品
好吃的日式抹茶/巧克力慕絲
日本料理也有西式的甜點 令人眼睛一亮
洛神花果汁也很清爽好喝呢!

這次在日出嵐山的用餐讓人很滿足
舒適的環境 精緻的料理 相當物有所值呢!

 

日出嵐山日本料理
臉書:
http://www.facebook.com/arasiyamafan
地址:台中市西區精誠路260號
電話:04 2326 9191
營業時間:11:30-14:30  17:30-21:30

 

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一般留言

  1. 黑默:那個烤竹筍
    感覺好讚唷
    給店長一個讚^///^
    版主回覆:(09/10/2012 12:55:31 AM)
    對阿~ 收到那烤竹筍 很受寵若驚呢

  2. 推7
    台中好多餐廳都是環境美東西好吃
    住在中部感覺好幸福阿!!:D
    版主回覆:(09/07/2012 12:20:34 AM)
    中部餐廳裝潢比較大比較氣派
    價格也比較便宜呢^^

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