墨賞新鐵板料理餐廳 位於忠孝敦化商圈
以” 時尚 感動 浪漫 簡約 舒適“的法式氛圍
提供精緻的鐵板料理

看似簡單的鐵板料理 藉由有溫度的鐵板與鏟子
加上極富經驗與創意的鐵板燒師傅 桌邊展演
像看一場秀般 在華麗演出下享用料理
視覺 味覺 嗅覺都大大滿足~ 簡單中卻又好不簡單

這次在朋友邀請下來到墨賞用餐
這次的饗宴 顛覆了我對鐵板燒的觀感
整個用餐過程 與風趣的師傅輕鬆互動
一直處於興奮期待的狀態 時間就在不知不覺中流逝
展演結束後 是藉由飽嘟嘟的肚子 才驚覺已至尾聲

原以為墨賞有著如此高級的裝潢
又位於台北最精華的東區地帶 價格應該高不可攀
沒想到墨賞貼心的推出多項優惠專案 有超值的午間套餐
壽星有生日蛋糕 現在按讚打卡還有送好禮!!
想來墨賞用餐的大家 可要善用這些好康優惠喔!

半遮面的簾幕巧妙的將鐵板料理區與甜點區分開
為用餐過程帶來些許隱密感
而這樣的裝飾 又不會造成視覺的阻隔

寬廣的料理空間可同時容納多位師傅一同料理
ㄇ字型的桌面設計 讓每個顧客都能觀賞桌邊展演

以紫色基調為主 燈光微暗 燈影交錯
是有著沉穩 優雅 奢華 的法式典雅風格
來到這用餐 都不知不覺輕聲細語起來

簡單拍了幾張菜單給大家參考 聽說最近有更新菜色
所以最新的菜單 請點以下連結喔!
http://www.mosun.com.tw/p2-gourmet_feast.asp

今天三人點用三種不同套餐
以下將會就我有吃到的作分享喔~
巴黎鐵板套餐980元
湯品-松露南瓜湯
沙拉-松露百菇沙拉
主餐-白蘭地藍莓鴨胸

墨賞海陸套餐 1380元
湯品-龍蝦海鮮湯
沙拉-鮮干貝佐芒果油醋
前菜-鳳尾明蝦+季節鮮魚
主餐-嚴選肋眼牛排

墨賞海鮮套餐 1780元
湯品與沙拉選了與海陸套餐同樣的品項
主餐為 帝王蟹+活鮑魚+鳳尾明蝦+季節鮮魚

滿滿新鮮的食材與佐料就整齊堆放在料理平台旁
不常見的組合 讓人對今天的餐點非常期待呢!

生洋蔥與黃芥末是鐵板燒的配菜
重口味的人 或是想要多點味覺變化 都可自行添加
但在這裡 食材新鮮就相當好吃 我幾乎沒加佐料

開胃菜 以開胃菜盤盛放 由右至左享用
從清爽到濃郁 細緻的雞肉慕斯佐魚子醬
帶著淡淡酒香彈牙的酒味蝦仁

還有包裹著酸豆與洋蔥丁 帶點鹹香的滑嫩燻鮭
從開胃菜就精緻細膩不馬虎 讓人很期待接下來的料理

前面是招待的餐酒 紅酒果香濃郁
醇厚的滋味 和等等食用的餐食相得益彰
後面那杯則是讓我續杯不斷
酸酸甜甜的醋飲 清爽又開胃呢!

龍蝦濃湯
以龍蝦頭 蟹肉及蔬果敖煮六小時而成
這湯頭溫潤 濃郁卻不厚重 似乎還有蝦膏甜美
大海的滋味鮮美的令人連盤底都想抹淨

法式手工麵包(可續)
外酥內軟的法式手工麵包 單吃就很香
帶著些微咬勁 抹上滑順奶油也很提香氣
要不是怕後面吃不完 我還真想再續一顆

松露百菇莎拉

鮮干貝佐芒果油醋
愛吃干貝的我 看到鮮干貝很難不點它!!
吃干貝最怕煮太熟 浪費了鮮美的食材
這剛剛好的熟度 將干貝的鮮 甜 嫩展露無疑
再搭配上些許清爽生菜與酸的順口油醋醬汁
只恨如此味美的干貝只有四顆阿~

白蘭地野莓鴨胸
師傅現在料理的 是朋友點的鴨胸!
東部的櫻桃鴨加上黑櫻桃紅酒醬汁
鴨皮乾煎後 微火慢熱 等到約五分熟的最佳熟度

加入白蘭地 點火讓香氣揮發至極致
師傅俐落的手勢 讓燃燒的瞬間華麗起來!

還帶點鮮紅內裡的鴨胸 吃起來一點都不會太生
肉質鮮嫩多汁 鴨皮油脂滿盈 絲毫沒有鴨腥味
你可以自行搭配一旁野莓醬或蒜片酥一同享用!

雪寶(後方)
檸檬與柚子皮打碎調製 帶著淡淡柚香
比起以往常見的檸檬sobert 又多了幾分不同滋味

前菜-鳳尾明蝦+季節鮮魚佐水果莎莎醬
明蝦與鮮魚乾煎 口感清爽
食材新鮮就鮮甜的讓人著迷
明蝦口感厚實又彈牙 鮮魚細緻多汁
這鐵板燒的熟度 火候 掌控的真是恰到好處!

南非活鮑魚
我的主餐之一 是這價值不斐 真的活的鮑魚
放上炙熱鐵板後 還會在鐵板上呼吸 舞動!!

貨真價實的鮑魚口感 和以往常見的假鮑截然不同
好嫩 好鮮 讓人捨不得的細細品嚐

帝王蟹腳
沒什麼好挑剔 帶著鮮甜汁液 細緻肉質
就是肉少了些 吃起來稍嫌不痛快
話說 前面吃了這麼多 這份量也是算剛好啦!

頂級肋眼牛排
這是朋友的主餐之一 也是我第一次這樣吃牛排
有看到煎的焦香的表皮了嗎?

師傅說 就是這角度 不可以變換!!
由上而下咬 那鮮甜肉汁一整個爆出來!!
中間帶點粉色的肉質 肋眼甜美油脂在嘴中化開

櫻花蝦明太子炒飯
你也不用怕吃不飽 乾爽的炒飯等著你
雖然前面已經八九分飽 但遇上香氣十足
又滿載焦香脆櫻花蝦的炒飯 很難抗拒~

絲瓜 南瓜 筊白筍
原來 還不只有這樣 出現了少見的三樣蔬菜
我都不知道 這樣簡單乾間可以這麼迷人!
滿盈水分的絲瓜灑點梅子粉 更加甘甜!

聽說每個鐵板燒師傅 都有自己的拿手絕活
或是拿來討客人歡心的小點心
今天吃到的是好心奇的鐵板香蕉
香蕉裹上麵包粉後油煎至兩面金黃

奶油香與香蕉熟透後的甜 表面還帶點酥脆
這一整個超邪惡!

令人驚奇的還不止於此 看的出來在做什麼嗎?
用奶油將糖炒為深受大家喜愛的焦糖

放入玉米粒 蓋鍋後不久就可聽到逼逼撥撥
哇!!! 滿滿的爆米花出爐啦!!
超驚奇的表演 看的我們現場所有人心花怒放!

師傅可愛又自豪的說 這獨家焦糖爆米花
完全不會輸給華納威秀的爆米花喔!!
飽到不行的我 還是忍不住塞了幾顆入口
香脆的爆米花最後打包 冰到冰箱還是一樣好吃!

這兩位就是今天為我們服務的兩位大廚
除了有著非凡料理功夫外 幽默風趣
懂得適時與顧客互動 讓用餐過程輕鬆愉快
這也是鐵板料理之所以吸引人的特點之一

用過熱食 接著要移位到一旁更加舒適的沙發座位區
你可以在這裡慢慢享用飲品與甜點~ 

寬敞的桌距 舒適的沙發坐椅
我想 我可能會想在這裡和朋友聊到天黑吧!

甜點
鐵板起士蛋糕 法式焦糖布蕾
起士蛋糕經過煎製手續後 變的綿軟些
焦糖布蕾 濃濃奶香遇上甜脆焦糖是不敗組合

這裡的甜點擺盤漂亮的殺了我不少記憶體

飲品 我選了健康好喝的現打奇異果汁

遇到人好好又年輕有為的特助
招待我們兩客11月才會上的新品甜點
我想偷偷說 前面的甜點都被比下去啦!!
鬆軟香甜的南瓜派佐香草醬相當誘人
飽到不行的3人組還是一口氣吃光光

法式薄餅佐冰淇淋(原為三片)
帶點蛋香 奶香 帶點Q的法式薄餅也是我的愛
柑橘醬汁的甜美 點綴著餅皮蛋奶香的香濃
熱呼呼餅皮與香草冰淇淋的對比 冷熱交織
好完美的ending~

感謝幽默風趣的師傅 感謝靦腆可愛的特助
讓我在這天帶著滿滿的幸福與甜蜜回家!

墨賞 新鐵板料理
官網：http://www.mosun.com.tw/
訂位專線：02-2731-9966
地址：台北市忠孝東路4段155號2樓(捷運忠孝敦化7號出口旁)
營業時間 ：一 -日 11:30 – 14:30 17:30 – 22:00

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