台北東區 墨賞新鐵板料理 典雅奢華的極致鐵板燒饗宴

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墨賞新鐵板料理餐廳 位於忠孝敦化商圈
以” 時尚 感動 浪漫 簡約 舒適“的法式氛圍
提供精緻的鐵板料理

看似簡單的鐵板料理 藉由有溫度的鐵板與鏟子
加上極富經驗與創意的鐵板燒師傅 桌邊展演
像看一場秀般 在華麗演出下享用料理
視覺 味覺 嗅覺都大大滿足~ 簡單中卻又好不簡單

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這次在朋友邀請下來到墨賞用餐
這次的饗宴 顛覆了我對鐵板燒的觀感
整個用餐過程 與風趣的師傅輕鬆互動
一直處於興奮期待的狀態 時間就在不知不覺中流逝
展演結束後 是藉由飽嘟嘟的肚子 才驚覺已至尾聲

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原以為墨賞有著如此高級的裝潢
又位於台北最精華的東區地帶 價格應該高不可攀
沒想到墨賞貼心的推出多項優惠專案 有超值的午間套餐
壽星有生日蛋糕 現在按讚打卡還有送好禮!!
想來墨賞用餐的大家 可要善用這些好康優惠喔!

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半遮面的簾幕巧妙的將鐵板料理區與甜點區分開
為用餐過程帶來些許隱密感
而這樣的裝飾 又不會造成視覺的阻隔

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寬廣的料理空間可同時容納多位師傅一同料理
ㄇ字型的桌面設計 讓每個顧客都能觀賞桌邊展演

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以紫色基調為主 燈光微暗 燈影交錯
是有著沉穩 優雅 奢華 的法式典雅風格
來到這用餐 都不知不覺輕聲細語起來

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簡單拍了幾張菜單給大家參考 聽說最近有更新菜色
所以最新的菜單 請點以下連結喔!
http://www.mosun.com.tw/p2-gourmet_feast.asp

今天三人點用三種不同套餐
以下將會就我有吃到的作分享喔~
巴黎鐵板套餐980元
湯品-松露南瓜湯
沙拉-松露百菇沙拉
主餐-白蘭地藍莓鴨胸

墨賞海陸套餐 1380元
湯品-龍蝦海鮮湯
沙拉-鮮干貝佐芒果油醋
前菜-鳳尾明蝦+季節鮮魚
主餐-嚴選肋眼牛排

墨賞海鮮套餐 1780元
湯品與沙拉選了與海陸套餐同樣的品項
主餐為 帝王蟹+活鮑魚+鳳尾明蝦+季節鮮魚

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滿滿新鮮的食材與佐料就整齊堆放在料理平台旁
不常見的組合 讓人對今天的餐點非常期待呢!

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生洋蔥與黃芥末是鐵板燒的配菜
重口味的人 或是想要多點味覺變化 都可自行添加
但在這裡 食材新鮮就相當好吃 我幾乎沒加佐料

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開胃菜 以開胃菜盤盛放 由右至左享用
從清爽到濃郁 細緻的雞肉慕斯佐魚子醬
帶著淡淡酒香彈牙的酒味蝦仁

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還有包裹著酸豆與洋蔥丁 帶點鹹香的滑嫩燻鮭
從開胃菜就精緻細膩不馬虎 讓人很期待接下來的料理

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前面是招待的餐酒 紅酒果香濃郁
醇厚的滋味 和等等食用的餐食相得益彰
後面那杯則是讓我續杯不斷
酸酸甜甜的醋飲 清爽又開胃呢!

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龍蝦濃湯
以龍蝦頭 蟹肉及蔬果敖煮六小時而成
這湯頭溫潤 濃郁卻不厚重 似乎還有蝦膏甜美
大海的滋味鮮美的令人連盤底都想抹淨

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法式手工麵包(可續)
外酥內軟的法式手工麵包 單吃就很香
帶著些微咬勁 抹上滑順奶油也很提香氣
要不是怕後面吃不完 我還真想再續一顆

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松露百菇莎拉

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鮮干貝佐芒果油醋
愛吃干貝的我 看到鮮干貝很難不點它!!
吃干貝最怕煮太熟 浪費了鮮美的食材
這剛剛好的熟度 將干貝的鮮 甜 嫩展露無疑
再搭配上些許清爽生菜與酸的順口油醋醬汁
只恨如此味美的干貝只有四顆阿~

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白蘭地野莓鴨胸
師傅現在料理的 是朋友點的鴨胸!
東部的櫻桃鴨加上黑櫻桃紅酒醬汁
鴨皮乾煎後 微火慢熱 等到約五分熟的最佳熟度

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加入白蘭地 點火讓香氣揮發至極致
師傅俐落的手勢 讓燃燒的瞬間華麗起來!

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還帶點鮮紅內裡的鴨胸 吃起來一點都不會太生
肉質鮮嫩多汁 鴨皮油脂滿盈 絲毫沒有鴨腥味
你可以自行搭配一旁野莓醬或蒜片酥一同享用!

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雪寶(後方)
檸檬與柚子皮打碎調製 帶著淡淡柚香
比起以往常見的檸檬sobert 又多了幾分不同滋味

前菜-鳳尾明蝦+季節鮮魚佐水果莎莎醬
明蝦與鮮魚乾煎 口感清爽
食材新鮮就鮮甜的讓人著迷
明蝦口感厚實又彈牙 鮮魚細緻多汁
這鐵板燒的熟度 火候 掌控的真是恰到好處!

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南非活鮑魚
我的主餐之一 是這價值不斐 真的活的鮑魚
放上炙熱鐵板後 還會在鐵板上呼吸 舞動!!

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貨真價實的鮑魚口感 和以往常見的假鮑截然不同
好嫩 好鮮 讓人捨不得的細細品嚐

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帝王蟹腳
沒什麼好挑剔 帶著鮮甜汁液 細緻肉質
就是肉少了些 吃起來稍嫌不痛快
話說 前面吃了這麼多 這份量也是算剛好啦!

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頂級肋眼牛排
這是朋友的主餐之一 也是我第一次這樣吃牛排
有看到煎的焦香的表皮了嗎?

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師傅說 就是這角度 不可以變換!!
由上而下咬 那鮮甜肉汁一整個爆出來!!
中間帶點粉色的肉質 肋眼甜美油脂在嘴中化開

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櫻花蝦明太子炒飯
你也不用怕吃不飽 乾爽的炒飯等著你
雖然前面已經八九分飽 但遇上香氣十足
又滿載焦香脆櫻花蝦的炒飯 很難抗拒~

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絲瓜 南瓜 筊白筍
原來 還不只有這樣 出現了少見的三樣蔬菜
我都不知道 這樣簡單乾間可以這麼迷人!
滿盈水分的絲瓜灑點梅子粉 更加甘甜!

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聽說每個鐵板燒師傅 都有自己的拿手絕活
或是拿來討客人歡心的小點心
今天吃到的是好心奇的鐵板香蕉
香蕉裹上麵包粉後油煎至兩面金黃

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奶油香與香蕉熟透後的甜 表面還帶點酥脆
這一整個超邪惡!

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令人驚奇的還不止於此 看的出來在做什麼嗎?
用奶油將糖炒為深受大家喜愛的焦糖

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放入玉米粒 蓋鍋後不久就可聽到逼逼撥撥
哇!!! 滿滿的爆米花出爐啦!!
超驚奇的表演 看的我們現場所有人心花怒放!

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師傅可愛又自豪的說 這獨家焦糖爆米花
完全不會輸給華納威秀的爆米花喔!!
飽到不行的我 還是忍不住塞了幾顆入口
香脆的爆米花最後打包 冰到冰箱還是一樣好吃!

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這兩位就是今天為我們服務的兩位大廚
除了有著非凡料理功夫外 幽默風趣
懂得適時與顧客互動 讓用餐過程輕鬆愉快
這也是鐵板料理之所以吸引人的特點之一

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用過熱食 接著要移位到一旁更加舒適的沙發座位區
你可以在這裡慢慢享用飲品與甜點~ 

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寬敞的桌距 舒適的沙發坐椅
我想 我可能會想在這裡和朋友聊到天黑吧!

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甜點
鐵板起士蛋糕 法式焦糖布蕾
起士蛋糕經過煎製手續後 變的綿軟些
焦糖布蕾 濃濃奶香遇上甜脆焦糖是不敗組合

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這裡的甜點擺盤漂亮的殺了我不少記憶體

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飲品 我選了健康好喝的現打奇異果汁

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遇到人好好又年輕有為的特助
招待我們兩客11月才會上的新品甜點
我想偷偷說 前面的甜點都被比下去啦!!
鬆軟香甜的南瓜派佐香草醬相當誘人
飽到不行的3人組還是一口氣吃光光

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法式薄餅佐冰淇淋(原為三片)
帶點蛋香 奶香 帶點Q的法式薄餅也是我的愛
柑橘醬汁的甜美 點綴著餅皮蛋奶香的香濃
熱呼呼餅皮與香草冰淇淋的對比 冷熱交織
好完美的ending~

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感謝幽默風趣的師傅 感謝靦腆可愛的特助
讓我在這天帶著滿滿的幸福與甜蜜回家!


墨賞 新鐵板料理
官網:http://www.mosun.com.tw/
訂位專線:02-2731-9966
地址:台北市忠孝東路4段155號2樓(捷運忠孝敦化7號出口旁)
營業時間 :一 -日 11:30 – 14:30 17:30 – 22:00

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一般留言

  1. 每一樣餐點都好棒喔~
    忍不住收藏起來~
    找機會一定要去用餐!
    版主回覆:(11/20/2012 12:16:41 PM)
    他有時會推出優惠活動 還有超值商業午餐喔^^

  2. 有夏慕尼的水準~讚
    版主回覆:(11/20/2012 12:14:53 PM)
    不輸夏慕尼呢^^ 而且環境也好優秀~

  3. 拉拉好像美食節目主持人喔:)
    版主回覆:(11/20/2012 12:13:57 PM)
    哈哈 我離美食主持人很遠啦>"<
    不過很謝謝你^^

  4. 好高級阿~
    目光忍不住被甜點和爆米花給吸引
    版主回覆:(11/20/2012 12:05:42 PM)
    超酷的!!!第一次看到鐵板能有這麼多變化
    很驚奇的感受呢!

  5. 好享受~~
    之前也在晶華酒店吃過~~
    主廚也很風趣~~
    但沒妳的餐這麼豐富
    版主回覆:(11/20/2012 12:04:59 PM)
    有時候這樣的店吃到的餐點
    反而比大飯店超值呢^^

  6. 好豐盛呀~~~~~~~~~~~~~~
    現場爆的爆米花
    超酷!!
    那個鮑魚 蝦子 都好迷人!!
    版主回覆:(11/20/2012 12:04:28 PM)
    對阿~這次用餐超級享受的
    現在看照片還很回味呢^^

  7. 我喜歡甜點區的椅子
    好想帶回家:P
    食材新鮮~在透過大廚的生熟拿捏~一定是達到最美味境界!!
    好想吃唷~~~~~>w<
    版主回覆:(11/20/2012 11:58:12 AM)
    那邊的擺設都超奢華好看的
    我很想要自己家也能那樣 哈哈

  8. 蠻氣派的!很像知名集團開的xd!
    版主回覆:(11/18/2012 03:48:30 PM)
    哇~這家本身就是個大餐飲集團呢^^

  9. 白蘭地野莓鴨胸看起來就很美味…
    甜點薄餅我也愛
    版主回覆:(11/18/2012 03:46:30 PM)
    這家的餐點 我也是每樣都喜歡>///<

  10. 好高級好有氣氛的鐵板燒
    兼具美味跟藝術的道道美食
    看來也是很值得當作去慶祝的地點
    版主回覆:(11/18/2012 03:46:00 PM)
    真的 我愛上這家店啦>/////<

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