高雄 國賓大飯店 川菜廳 烤鴨三吃 片鴨 生菜脆鴨鬆 鴨架湯 充滿感恩之饗宴~
古人說 出外靠朋友 這句話是很有道理的
這回到高雄玩 還真的讓朋友招待 到漂亮的家中叨擾許久~
一行人於打狗城英國領事館看過絕美夕陽後
直奔高雄國賓大飯店 目的地直指川菜廳
為了烤鴨三吃 觀看現場片鴨 大家是慕名而來
這天晚上 來客數不算多
國賓的服務人員點餐與服務的品質都很不錯~
此次用餐 使用旅展購買的餐券 烤鴨三吃之外
還會附贈兩盤川菜廳的招牌小菜!
雖說涼拌小黃瓜與干絲這兩道小菜 坊間很常見
但總覺得這樣的尋常小菜 在比較有規模的餐廳吃起來
口感硬是好上一大截 干絲滑 黃瓜脆 剛剛好的到位
記得不知在哪裡看過 有人可以把這餐布
折成各式各樣的形狀 這也算一門技藝了吧~
看我們這幾人 有人拿手機 有人拿單眼 蠢蠢欲動
服務生特地先將烤鴨端到我們面前 讓我們拍個夠
再收回去餐車上片鴨
光看那深褐而帶有光澤的色澤 就忍不住吞了下口水
廚師會在桌邊現場片鴨
我們拿著相機 總會情不自禁的不斷越靠越近
不過 安全可要注意 這刀子應該頗利呢!
看著微微翹起 薄薄的烤鴨皮
心裡已經開始想像 那入口後的脆與香
在大飯店用餐 你只要當大爺那樣坐好好
從頭到尾都有專業的服務人員幫你服務
只差沒有餵食送入口~
餅皮香而帶點Q韌 將甜麵醬 鴨肉 蔥段包覆
這裡的鴨肉 是好吃的 順口的 吃的到鴨肉的甜
但 似乎沒有到鴨油香氣滿盈 那樣的驚艷!
陳子大哥待客熱情 除烤鴨外 還點了兩三道佳餚
有些忘了名字 只記得這豆腐老皮嫩肉 頗為下飯
水煮牛肉則是 牛肉粉嫩 辣的香 辣的不油
豆酥鱈魚 豆酥香 帶點鬆脆
鱈魚鮮嫩 近乎化口
整體口味不過重 很容易一口接一口
接著上桌的 可不是常見的生菜蝦鬆
而是這烤鴨三吃的第二吃 生菜脆鴨鬆!!
服務人員會將鴨鬆放置於一片片新鮮清脆生菜
以蔥與鴨肉 馬蹄炒香的鴨鬆 又脆又香
仔細一看 還有切碎的油條夾於其中 增加香氣與口感
整體吃起來清爽無負擔 蝦鬆換成鴨鬆 也一點都不遜色!
將鴨肉與鴨皮吃乾抹淨 這鴨骨也是精華
酸菜與鴨骨熬煮的湯頭最後上桌!
酸 香兼具 說是鴨骨 其實還有許多鴨肉可啃咬
鴨架湯以酸解膩 不油不膩 喝來暖身 清甜好喝極了
謝謝陳子大哥的招待 今晚 好滿足呢~
只可惜我要趕車 沒能和你們喝咖啡看夜景到最後
國賓大飯店 川菜廰
http://kaohsiung.ambassadorhotel.com.tw/KS/ambassador_kaohsiung.htm
地址:高雄市前金區民生二路202號20F
電話:(07) 211-5211 分機2492
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高雄國賓…看完這篇再回頭看俺的蘭城晶英叫化鴨，不禁潸然淚下呀!
版主回覆：(01/05/2013 06:53:58 AM)
哈哈 叫化鴨 這名字太逗趣了 我懂我懂~
小J 吃過台北國賓的烤鴨…
真的很不錯，尤其是那鴨湯…
小J 覺得很好喝耶… ^ ^
版主回覆：(01/05/2013 06:52:38 AM)
鴨湯 鴨鬆 我都很喜歡>///<
改天來去嚐嚐~
版主回覆：(01/05/2013 06:49:57 AM)
服務很好的^^
吃完剛好去愛河走走逛逛～～
版主回覆：(01/05/2013 06:48:28 AM)
哇~尼力不愧是在地人 那好像就在愛河邊耶
黑默：耶耶耶~
他改這樣少了炒的耶
我還挺喜歡炒的說
^///^
版主回覆：(01/05/2013 06:36:58 AM)
炒的很入味下飯
這樣的多了一份精緻感呢^^