台中美食 法月當代法式料理 享酒品酒餐會 餐酒佳 包廂氣氛好

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法月當代法式料理
未成年請勿飲酒 酒後請勿開車

法月一直在我心中頗有份量 是我台中喜歡的餐廳前幾名!
這次已經不知是第回來到法月啦!

初訪 https://ricelala.com/2010-12-15-158/

前次的生日文 照片還擱在相機中
沒想到這麼幸福的 又來到法月用餐了!

一直很喜歡法式料理 那精緻而美不勝收的擺盤
體貼而無微不至的細心服務
美味而恰到好處的道道佳餚!

法月當代法式料理 真是環境 美食 服務兼具了!
很開心地能一同參與享酒舉辦的年終回饋品酒餐會

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綠意襯底 白色語彙 美麗而延展無限的輕建築
環境即是視覺與藝術的對話

法月 簡單 而耐看 每次造訪總令人帶著滿滿的期待

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在這樣的空間用餐 不知不覺就將步調放緩
享用法式料理 本應當這樣不疾不徐
道道精美佳餚 不知是主廚費了多大工夫與心血研製
細心調理 凝神擺盤 最終才交由訓練有素的服務生端上桌
若就囫圇吞棗 未加細細品味 不慎可惜?

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前幾次用餐都是在諾大的空間中挑一處靜謐的位置
倒也從沒發現 原來法月還有個隱密的包廂
這樣的空間 十來初的人聚會辦趴應該都沒有問題
不只包廂空間隱密 就連隔音效果也是挺好的!
想必 這樣的一個隱私性極佳的空間
也是許多貴婦與政商名流特愛的用餐地點吧!
聊天 聚會 談事情都不用怕引人側目或被打擾

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餐點尚未上桌 桌上就擺滿了杯型大小不一的各式酒杯
一字排開的陣仗真大 看來 今晚應該是精彩絕倫呀!

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既是餐酒會 想必餐點與好酒都是要角!
法月的法式料理 一向是有口皆碑的!
感謝享酒公司 讓我有這樣一個美酒佳餚相伴的夜晚 

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聽說主辦人Polo相當重視此次的品酒餐會
雖說餐會是晚上六點半才開始 他可下午就到了
為的就是能讓好酒有充分的時間將風味喚醒
這樣大家才能品嘗到這葡萄酒最佳的風味!

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未成年請勿飲酒 酒後請勿開車

等待其他嘉賓到場的時間 Polo以白葡萄酒作為開場
法國阿爾薩斯Alsace的白葡萄酒 果然香甜細膩的順口

Polo說 這瓶台灣人一喝 應該就會想到一種水果
將其湊近鼻子一聞 果真不假 好濃郁的香甜荔枝味道撲鼻!

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未成年請勿飲酒 酒後請勿開車

淺淺的 微帶碧綠影 這金黃色的酒液香甜的緊
除了荔枝香甜味外 似乎還有豐饒的花香
我想 一般女孩兒應該都會相當喜歡這支酒吧!
安排這一支酒作為開場 真是美好的開始

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今日享酒品酒餐會 就是由這靦腆的主廚掌廚
親切的和大家打聲招呼後 就要回到廚房裡辛苦啦!

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煙燻風味土魯斯薄餅
整片脆又薄的像餅乾的薄餅 是淺淺的麵粉香
帶著淡淡的煙燻滋味

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在我忙著品嚐薄餅風味的同時
盡責的Polo開始介紹今日所要品嚐的五支酒
交錯搭配著PPT 實際品嘗與心得交流
其實不甚懂酒的我 也開始慢慢認識
進而更喜愛上這葡萄酒的多變風貌

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今日 由帥氣的侍酒師 Wei為大家侍酒
就說認真的男人最帥氣 此言不假吧!

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未成年請勿飲酒 酒後請勿開車

Albino Rocca Barbaresco
這酒柔順不澀 入口回甘 有些小紅莓的香味
不會太厚的它 甜美雅致 還真容易一不小心就喝光

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法國麵包搭配奶油 主廚秘製醬汁
法月的法國麵包 從以前到現在 一直沒變
外酥內柔軟 又帶有特好的筋性 單吃就很好吃
抹上香滑奶油 或是特製洋蔥醬 老酒醋橄欖油 更顯風味

這麵包 是可以無限續用的 但千萬要忍住阿~
因為後面精緻美味的餐點還多著 要留點胃!

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La Serena Brunello di Montalcino 2007
Robert Parker-94+

甫入口還不覺有那麼特殊 但卻越喝越有味道
帶點黑巧克力的香氣 淡淡的薰衣草清香娓娓浮出
邊享用餐點 邊一再品嘗這幾支酒
回頭再喝 會發現這支酒越來越香甜
比起第一款 單寧更厚實 果香也更濃郁啦! 

這支酒在2011年還榮獲Wine Spectator年度百大第24名呢!

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精選開胃小品
烤的脆香的法國麵包 佐以不同食材

中間的蔬菜 酸香的開胃! 

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松露奶油蘑菇湯
整碗皆是濃郁的蘑菇香氣 黑松露特有的菌菇香
蘑菇已打成細細樣貌 柔順不卡喉的
隨著卡布奇諾奶泡一同入口 滋味更加豐富呢!

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未成年請勿飲酒 酒後請勿開車

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Luigi Pira Barolo Marenca 2008
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這品酒也是一門學問 先觀其色 再聞其香
最後再品其味 讓這深色果實帶來的誘惑慢慢滑入口
果然越喝到後頭 這單寧越為厚實 
橡木桶的香氣也更為濃厚 這款大家公認殘留度最高
也是百喝不膩 今日最為耐喝的一款酒品

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看著Polo邊與大家談笑風生邊搖杯醒酒
這搖得可真順手呢! 

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阿爾薩斯脆皮豬腳與香煎櫻桃谷鴨胸
德國豬腳皮酥內軟的 吃起來一點也不油膩
軟嫩不過酸的酸菜 配上滑軟不澀的瘦肉
一旁的黃芥末讓豬腳風味更加提味

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來自櫻桃谷的鴨胸 橫切面真是粉紅的漂亮
近七分熟的鴨胸 甜而不騷 既嫩且香
鴨皮逼出油脂後 皮脆不油 帶著些許的韌度
無論是搭配特調醬汁 或是搭配風味鹽都是美味!

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貼心的Wei 還端上的法月招牌的12種風味鹽
可以隨客人喜好推薦搭配
一直覺得這多變的鹽 挺好玩有趣! 
而上好美味的肉品 真的只需淺沾鹽即鮮甜味美!

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在法月 訓練有素的服務生 連撒鹽都好優雅
怎麼隨手 也能像作畫一般 為盤面更添風情~

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未成年請勿飲酒 酒後請勿開車

Elio Grasso Barolo “Runcot” Riserva 2006
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越到尾聲 這酒的檜木桶香氣更加明顯
除了檜木味之外 似乎還多了些杉木的香氣
雖說這酒的適飲期尚未到達 為了讓大家品嚐而強開
雖三點就開始醒酒 還是難免有一絲的澀味
不過這風味 還是讓在場許多愛好者心喜呢! 

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Clarendon Hills-Astralis Mclar
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這支的單價 可是12000元/瓶 產量稀少 相當罕見呀!
光是遠遠聞就花果香撲鼻 靠近鼻子聞更是濃郁到不行
有人說 澳洲的酒 有種糖蜜般的甜蜜
我個人很喜歡這種花果香豐厚而帶點甜的酒呢!

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碳烤特級牛小排及佩里戈現刨冬季新鮮黑松露
紅酒搭配紅肉是最適合不過的了
今日的餐點 豐富的有雙主菜 三樣肉呢!
Polo盡心的安排 就是要讓我們能以更多種類的肉品
搭配更多不同的紅酒 希望能迸出更強烈的火花

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現刨的冬季新鮮黑松露對我來說 相當罕見
看這這樣一片片飄落的黑松露 真是漂亮的令人開心

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碳烤牛小排上 鋪著煎香的菇與蒜頭
這菇類煎香後 風味更加明顯 與黑松露相得益彰
一旁佐有外皮煎香 而內裡綿密的洋芋泥
不只是牛排 這擺盤和滋味都豐富的很呢!

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你看看 這牛排的橫切面有多粉嫩!
這碳烤牛小排 外皮微微焦脆 碳烤香氣十足
內裡粉嫩鮮甜的不用沾任何調味即鮮美!
我果然還是最愛吃牛排的呀!
一口牛肉 一口紅酒 真是享受~

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大家把酒言歡的 從不認識到認識
整個餐吃下來 倒是有不少人成為紅酒知己啦!

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主廚精選甜點
是我愛的舒芙蕾!!! 真是太驚喜啦!
舒芙蕾是個稍縱即逝的甜品 可得把握時機享用

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拍照的時間若久 這可愛的高帽子可是會立刻塌陷的!
伯爵茶口味的舒芙蕾 內裡細緻 輕綿如雲朵
一旁的杏仁香草冰淇淋 也是不甜膩卻迷人的好吃!
這兩款搭配起來的甜品 真是最佳的ending
為這餐畫下最完美的句點!

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飲料
甜品美味 一旁的果汁是現榨的新鮮果汁
微帶酸的口感 也是順口清香好喝!

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未成年請勿飲酒 酒後請勿開車

感謝享酒舉辦了這麼精采絕倫的品酒餐會!
有了法月精緻而精采的料理 這美酒相得益彰的更出色!

初訪 https://ricelala.com/2010-12-15-158/

LAFETE法月當代法式料理餐廳
官網:http://www.lafete.com.tw/
電話:(04)2252-1680
地址:台中市南屯區惠文路587號
粉絲團:http://www.facebook.com/lafeterestaurant

 

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一般留言

  1. 只有VIP才可以參加吧?
    可以攜帶寵物嗎(比自己)……..
    版主回覆:(03/16/2013 03:31:03 PM)
    哈哈 我不養寵物的(笑~)

  2. 法式料理真的很精緻,搭配紅酒~PERFECT❤
    版主回覆:(03/11/2013 12:59:48 AM)
    美食與美酒 還有超讚的服務
    真的很棒~

  3. 這好適合家庭慶祝重要節日喔~~~
    好有氣氛啊!!!
    版主回覆:(03/10/2013 06:27:32 AM)
    這個約會呀 慶生 求婚 都超適合呢

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