WSET level1 品酒認證 很棒的認識葡萄酒課程(國際認證的喔!)

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未成年請勿飲酒 酒後請勿開車

WSET level1 初級品酒認證課
這幾年來 曾參加不少大大小小的餐酒會
從原本不喝酒 或喝酒場合僅限於朋友聚餐
KTV歡唱聚會 陪朋友解愁等等的情境…
到現在 會開始覺得 以酒佐餐 讓整體滋味與氣氛更加
有時 重要的場合 開心的法式料理餐會
沒有點上幾杯佐餐酒搭配美妙而精緻的食物
以清脆的杯體碰撞聲開啟整個飯局
總覺得 這頓飯 似乎少些什麼?

這樣一路下來的轉變 是當初所始料未及的~

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記得 似乎是五六月時 曾在大學同學邀請下
來到台中水相餐廳 陪他一同參加德寶行銷辦的餐酒會

沐染在餐酒會愉快的氣氛 享用美味的餐點
偶爾 佐些精挑細選 搭配餐點很合宜的酒品
邊聊天享用餐點 邊聽著酒品的介紹
這樣的過程 是輕鬆而愉悅的~
對於葡萄酒 則是充滿好奇 很想更深入地去認識它

餐酒會的最後 公告了品酒認證課程的訊息
當下 真的心動的想要馬上現場報名…
但其實會來參加此次level1的課程 不是那時報的名
是之後另外的契機了…

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WSET® 第一級葡萄酒基礎證書
此資格認證最初是為貿易部門中的第一線員工創立的
它已發展成一門全球關切的課程
可為初入葡萄酒行業的員工和感興趣的消費者提供產品基礎知識
課程旨在對葡萄酒領域建立基本概念
還介紹了一些基本的食品與葡萄酒搭配

WSET LevelⅠ課程大綱
• 葡萄酒的主要風格
• WSET 第一級系統品酒方法
• 用於釀酒的常見葡萄種類的特性
• 葡萄酒的服務
• 健康、安全和法律問題
• 食品與葡萄酒的搭配
• 若要獲得該資格認證,學員需成功完成品酒筆記及30道多項選擇題考試

以上資訊取自八月份開課課程官網

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為我們上課的Tina老師 是個很年輕漂亮的女生
可別小看女孩子 她可是到國外去參加教師訓練
取得認證教師資格Certificated Educator
把國外原汁原味教學內容搬回台灣 不是台灣人自行訓練的教師呢!

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此次的課程 雖然是從早上1030一直上到傍晚1830
(中間有休息一個半小時中午用餐)
很久沒上課 學生時代上課幾乎都在睡覺的我
其實在一開始 還很害怕自己會上到一半就睡著

不過 其實完全不用擔心 因為這課程很活潑有趣
在教學的同時 老師會出些許情境題
讓大家分組討論 彼此認識之外 更能激出不同想法

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也會配合歐洲地理 國外歷史與風土人情
來講述葡萄酒的特色 怎麼會有如此的演變
可能和戰爭 可能和國家的民族特性有關…
以前上歷史課 也最喜歡聽故事啦~

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葡萄酒其實有很多種分類法 靜態的 氣泡的 強化的
紅葡萄 白葡萄 還是依據甜不甜 產區…來做分類
除了認識不同產區 可能因葡萄生長環境或品種不同
而釀造出不同味道之外 還認識如何從酒瓶酒標推測味道
這對於原本買酒都亂買 看不懂的我來說 相當實用呀!

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當天 也在老師的帶領下 學著品嘗不同的酒款
感受這些酒款不同的香氣 觀看其不同的色澤表現

左邊是來自阿根廷唐璜酒莊的黑皮諾紅葡萄酒
右邊的Cloudy Bay則是產於紐西蘭雲霧之灣的黑皮諾紅葡萄酒

一樣的葡萄品種 因為栽種地與釀造的手法差異
使得品起來有著截然不同的感受
唐璜酒莊的因有放過橡木桶 有著奶油的滑
紐西蘭的酒體則較阿根廷輕盈…

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左邊是來自的阿根廷唐璜酒莊的夏多內
富有熱帶水果的香氣 有著飽滿金黃色澤 
右邊這瓶金黃色澤中又泛著些許綠的白酒
雖一樣來自唐璜酒莊 但因釀造的葡萄品種不同
酒體較夏多內輕盈 酸度也有些許不同

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不只品酒 老師還示範了開瓶的方法
教導我們如何拿酒杯拿的優雅而不影響酒款的滋味
怎麼倒酒 怎麼看 聞 品茗
我喜歡這樣小班制的教學方式 一班約莫12人以內
教學起來更有品質 老師也可以顧到所有學生的反應

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不同的杯子形狀設計 不同的醒酒器
也都會影響著葡萄酒散發出來的味道
你分得出哪個是香檳杯? 哪個是威士忌杯?
哪個適合喝白蘭地? 哪個又適合拿來喝啤酒嗎?

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最後 也是所有學員最期待的時候
就是真正的餐酒開始啦!!

老師與美麗的助教 端出了六七種不同的食物
有地上爬的 海裡游的 還有起司乳酪 與來”亂”的
就是要讓我們親自去品嘗 細細體會
到底怎麼樣的酒適合搭配怎麼樣的食物!

不過 到底吃了哪些東西 是秘密 自己來上課才能知道喔!

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一字排開的酒瓶 是不是很壯觀
我們才12人 卻開了九瓶酒!!
品酒認證課不怕你喝 不惜成本
就是為了讓來上課的每個學生 都能真正認識葡萄酒!
一天的課程上下來 真的覺得獲益良多
下次再參加餐酒會 肚子裡也能有些墨水與他人聊聊啦~
別擔心之後的考試很困難 若真要參加認證考試
老師也會幫你做考前的重點複習 讓你順利準備的!

1.      10月份Level 1 課程
http://www.chamberpremier.com/2013/08/wset-level-i-201310.html
2.      為了提倡葡萄酒文化,WSET證照課程以外
還有
$999超值品酒餐會等相關活動給一般民眾參加
9月份餐酒會資訊:http://www.usw.com.tw/2013/08/blog-post.html
3.      食之搭酒臉書https://www.facebook.com/wsetcpc

九款葡萄酒,相關介紹如下
1.      法國波爾多錫沙克  http://www.usw.com.tw/2012/12/cissac.html
2.      阿根廷唐璜酒莊介紹  http://www.usw.com.tw/2012/12/blog-post_10.html
3.      阿根廷唐璜酒莊卡多斯系列白蘇維翁 http://www.usw.com.tw/2012/12/blog-post_20.html
4.      阿根廷唐璜酒莊精選系列夏多內 http://www.usw.com.tw/2012/12/blog-post_9103.html
5.      智利德安媞娜安地斯系列梅洛  http://www.usw.com.tw/2012/12/blog-post_2182.html
6.      智利德安媞娜安地斯系列卡本內蘇維翁 http://www.usw.com.tw/2012/12/blog-post_20.html
7.      阿根廷唐璜酒莊卡多斯系列希哈  http://www.usw.com.tw/2012/12/blog-post_8871.html
8.      阿根廷唐璜酒莊精選系列黑皮諾  http://www.usw.com.tw/2012/12/blog-post_9362.html
9.      西班牙聖瑪麗酒莊介紹 &神盾  http://www.usw.com.tw/2012/12/2010.html

 

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一般留言

  1. 這真的是想入門葡萄酒的朋友很不錯的課程喔~
    版主回覆:(09/27/2013 03:51:29 AM)
    真的! 覺得獲益良多呀~
    希望我這小腦袋不要太快忘掉就好>///<

  2. 可惜我對酒精過敏,不然懂得品酒人生會更美好
    版主回覆:(09/27/2013 03:48:42 AM)
    哈哈 我是個喝不多又愛喝的小酒鬼
    喜歡這樣小酌 品茗>///<

  3. 歐歐歐..
    好幾款我都好愛…哈哈哈
    版主回覆:(09/24/2013 01:54:37 AM)
    哇! 曼特寧也好懂酒的感覺喔~

  4. 小凉推^^
    拉拉好厲害唷
    品酒可說是一門學問呢
    版主回覆:(09/24/2013 01:04:09 AM)
    哈哈 沒有厲害 是有興趣啦~

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