嘉義中埔 來深山中的三合院喝杯好咖啡 豆讚咖啡

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這是豆讚咖啡的門牌  每日一字 這字唸什麼??

 

喝咖啡 你會希望在什麼樣的環境

有冷氣 涼涼的  聽著輕音樂 聞著咖啡香

還是希望有昏黃燈光  沙發座椅 享受城市中 那獨有的孤獨氛圍

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嘉義縣中埔鄉的豆讚咖啡   非常不一樣

它是傳統的三合院  咖啡樹自己種植 咖啡豆自己烘焙

道道地地 台灣製的咖啡  樸實的莊園風情

由豆讚先生所一手打造的園區風格

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親手搭建的竹屋  坐在其內 任由微風吹佛

與三五好友喝杯咖啡話家常  這是都市裡沒有的愜意悠閒

右下角的圖 在太陽照耀下  呈現金黃色的是什麼

是咖啡豆的殼耶充分利用 美化外 讓土壤再吸收養分

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自己打造的小吧台

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烘豆機

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老闆忙著解說 於是由漂亮老闆娘幫我們煮咖啡

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豆讚咖啡的咖啡可是來自阿拉比卡Arabica

在採收咖啡豆的過程中  會先採豆將好的咖啡豆留下

去皮 發酵 水洗過後  不好的豆子便會浮在水面上

再經由日曬後 豆讚咖啡  已將咖啡豆去無存菁

豆讚咖啡豆烘培完成後  需養豆2至3日 此程序結束後

咖啡豆之口感即趨於穩定  並開始大量釋放香氣

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豆讚手工咖啡由熱到冷的  味覺穩定性高

不用急著喝完這杯咖啡  慢慢品味所帶來的層次口感

豆讚的咖啡 很特別  多了水洗程序的咖啡

不用擔心心悸 不用擔心睡不著 老闆說還有安神效果

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味道清香 口感滑順  微酸 喉韻回甘

放冷了喝 竟越喝越甘甜  好特別

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老闆是個懂咖啡也不藏私  喜歡和大家分享的人

我喝咖啡到現在才知道  原來咖啡豆也有公母的差別

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看的出來嗎 比較圓的是公豆

扁的 感覺一分為二的是母豆

公豆在正常咖啡豆中僅有5%的機率

由於生長在枝幹末梢  其養分較充足

酸苦味較淡 而口感更為厚實  所以相對價格就比較高啦

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來豆讚 除了可以喝老闆泡的咖啡外

如果喜歡 還有掛耳式咖啡可以帶回家喔

 

豆讚以客製化的方式  烘焙出每位顧客所要的咖啡氣息

豆讚咖啡有提供偏酸或偏苦的耳掛式咖啡

客製化 下單後才烘焙為每個人量身打造 很酷呢

 

老闆說 他們的掛耳咖啡和其他家很不一樣

記得 杯子不要太高  要浸泡在水中 口感更醇厚喔

這 要咖啡夠好才敢這樣吧  不然會讓咖啡酸澀跑出來哩

 

別走開 別走開除了好喝咖啡外 別錯過

超人氣 老闆娘手作甜點

http://ricelala.com/2011-08-25-396/

 

地址:嘉義縣中埔鄉三層村官真門2鄰七號

電話:(05)255-1131

早上10:00~下午18:00

每月第二、四個週二店休

 

 

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一般留言

  1. 黑默:原來有公母
    一直不知道的說>///<呵
    我也要ps.同上~哈
    版主回覆:(08/25/2011 03:15:45 PM)
    同上太偷懶啦^^ 我也是第一次知道有分公母呢

  2. 愛喝咖啡~~~~~還要配甜點才行!!
    很讓人放鬆的一個地方呢:D
    ps. 拉拉睫毛好長XD
    版主回覆:(08/25/2011 03:13:09 PM)
    你們都好好喔~~最近心情有些低落
    看到你們 就會覺得開心很多^^

  3. 我在等每日一字的解答呢^^
    是 – – 拴?門栓的拴嗎??
    其實我不敢喝不加奶的單品,總覺得喝不來呢
    沒想到這款放涼後還會回甘,奇妙!
    ps.拉拉睫毛也太長了,超美^^
    版主回覆:(08/29/2011 01:22:11 AM)
    如果沒記錯 老闆是說念"ㄉㄨˋ"
    其實我超愛喝拿鐵 還有綿綿奶泡
    不過有人帶著喝 就會去品嚐這種單品咖啡呢

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