台中鼎軒葡萄酒紅酒白酒買酒酒商推薦價格實在又好喝

Monday, 21 Nov 2016

跟我比較親近一點的朋友就知道我很愛小酌，平時愛喝的酒款以紅酒為主、白酒為輔，偶爾也喝日式的清酒與梅酒。雖然愛喝酒，但要到哪兒去買酒一直都很困擾我。這回很開心藉由約訪的機會認識鼎軒葡萄酒這家貿易酒商，這天下午我特地以搭乘公車的方式抵達台中，就是為了整個下午可以在鼎軒葡萄酒好好地品嚐各式酒品，而沒有酒後需要開車的壓力。一個下午我們開心的邊聊天邊品酒，四款酒品各有特色，而也很謝謝他們這麼願意分享知識與好酒，離開前還不小心花個萬來元買了兩箱葡萄酒回家慢慢享用。

台中鼎軒葡萄酒紅酒白酒買酒酒商推薦價格實在又好喝

鼎軒葡萄酒位在我比較少去的福雅路上，聽說這裡原本是氣質美女-吳總因興趣而租下的倉庫，但求好心切希望來這裡買酒的人也可以有個舒適的空間。於是越擺設越齊全，就變成現在的鼎軒葡萄酒銷售中心。

剛接近大門就被成排空酒瓶的擺飾吸引，這裡每一款葡萄酒的旁邊都有個專屬的介紹。回家整理照片才知道，拉拉當時恰巧拍下的桑堤夏多內也是當天帶回家的酒品之一呢！

鼎軒葡萄酒原先的本業是木材商，而葡萄酒是吳總因興趣延伸出來的事業，因此在台中鼎軒葡萄酒隨處可見到以實木為主建構出來的舒適空間。相較於同排的其他產業，鼎軒葡萄酒應該是裡面最有質感也最為舒適的一家店了。

當天就由這三位美女為我介紹葡萄酒，好喜歡鼎軒葡萄酒內部工作人員歡樂的氣氛，感覺得出來這裡的每一位員工都是真心熱愛葡萄酒，介紹起來超級投入而感染力十足。聽他們的介紹也會讓人心裡莫名的雀躍起來，進而期待接下來要品茗的每一款酒品。

這張聽說是超厲害的二級酒莊贈送的標誌，拉拉不大懂，但聽說懂酒的人一看到都會”哇”的一大聲。

鼎軒葡萄酒牆面的佈置也都不隨便，每一個畫框都和葡萄酒有很大的關係。像上面這兩張圖就好值得端著一杯酒，邊品嚐邊慢慢欣賞研究。

這次與葡萄酒的接觸一點都不嚴肅，在相當歡樂的下午茶氣氛中我們邊吃點心邊聽著Rolly介紹鼎軒的成立背景。

你知道剛拿到一瓶葡萄酒的時候，單從外觀要怎麼樣判斷這瓶酒的好壞嗎？這次來到鼎軒才知道單從酒標與酒套，連背後詳細的說明都還不用看，就可以先粗略地分辨一瓶酒的好壞，真是長知識了~

而眼前看到的這次款酒就是今日要品嚐的四款，三大知名酒莊的一款白酒+三款紅酒。其實光看到它們在我眼前列隊站好就已經讓我小鹿亂撞了…(到底是有多愛喝？ 🙂 )。

鼎軒葡萄酒所進的葡萄酒全部都是直接原裝進口，每瓶葡萄酒皆有原產地証明與食品檢驗合格，買起來讓人很安心。獨家代理三大知名酒莊：Garcia+Schwaderer、Cavas Submarinas、Rymill，而每一款葡萄酒都是吳總真的試飲過後覺得好喝才進貨的。

每款酒都有他最適合品嚐的溫度，有些葡萄酒可以即開即飲，有些則是需要給他一段時間醒酒熟成。在酒倒好之前，先聞聞和葡萄酒親密接觸已久的軟木塞香氣吧~有的果香濃郁，有的酒款聞起來有濃郁的焦糖香氣…超級迷人！

第一款從白酒開始品嚐-RYMILL酒莊的 gt2015，Rymill酒莊已經有166年的歷史，是國際評比五星級的酒莊。

有注意到同樣一瓶白酒，我們用了兩種不同口徑的杯子來品嚐嗎？同樣的酒款透過不同形狀的杯子來品嚐，聞到的香氣與入口口感的濃郁度竟是不大一樣的，相當奇妙。這款2015年的gt是以非常罕見又難栽種的格烏茲塔明那葡萄品種釀造，外觀呈現漂亮的金黃色調，聞起來有種荔枝的香甜香氣，喝起來果香明亮，相當清新，是很好喝的白酒耶~

這款Cavas Marina Silver是吳總的愛~ 我覺得對酒款的喜愛會隨著你接觸葡萄酒的酒齡而產生不同的變化，這款黑皮諾相當好喝，隨著時間的流逝會產生不同的風味變化，但還不到今日我最喜歡的第一名。單聞著這款Cavas Marina Silver 的軟木塞時會被那濃郁的太妃糖香氣迷倒，但其實入口一點都不甜膩。此款黑皮諾的口感如絲綢般滑順，氣味不濃烈但尾韻相當優雅，果然是像吳總那樣優雅的女性會喜歡的葡萄酒~

而Cavas Submarinas酒莊有一個超值得一提的特點，這裡出產的葡萄酒在手工採摘、發酵之後，會在橡木桶內熟成8-10個月，而其中有4個月則是在海底酒窖陳釀。因為50英尺以下的海底深處有著恆定低溫、無氧、零紫外線與洽當濕度的優越條件，這些條件讓陳釀在海底酒窖的葡萄酒能比在地面上的葡萄酒有更棒的風味。

這天來品酒還學會如何分辨酒齡，利用燈光照射讓酒在白紙或任何純白的物品上折射產生亮點，亮點越亮、酒越年輕。

這款Rymill酒莊的2013 Cabernet Sauvignon(14%)是台灣人最喜歡的葡萄酒口味之一，卡本內蘇維翁的色澤是深紫紅色，味道相當濃郁，喝起來果香豐富又帶著黑巧克力的香氣。拉拉覺得這樣濃郁的紅酒超適合搭配牛排或紅肉。

吳總特地拿了兩種不同的杯子來讓我品嚐比較，前方那個超特別的杯子讓醒酒的速度加倍。一開始喝起來的順口度就比一般的紅酒杯好上一大截，但如果長時間擺置可能會過度醒酒，讓香氣都散發掉，反而過了最佳的品嘗時間。原來不只紅酒的世界很奧妙，就連酒杯也都超級博大精深呀~

接著要登場的就是我本日最愛Garcia+Schwaderer 六十年以上老藤酒莊的 VIGNO(14%)！說到這酒莊可厲害了，智利前十大釀酒師都在這裡釀造葡萄酒。它們家酒莊在2014年還被評鑑為最值得品嚐的智利酒莊，而由此酒莊所生產的每支葡萄酒評比都在90分以上，你說這來頭驚人不驚人？

在橡木桶中熟成24個月的VIGNO，選用100%旱地栽種的佳麗釀葡萄，60年以上老藤栽種出來的葡萄能製作出果香更厚實濃郁的葡萄酒。雖然剛入喉時會覺得那dry的口感讓喉嚨有些澀澀的，但風味卻是四款葡萄酒中花香與果香最濃郁，香氣也最持久的一款。

當然如果你覺得剛開瓶的滋味稍稍乾澀些，你可以透過搖杯醒酒的方式讓葡萄酒達到你最喜歡的風味。

我一喝之後就覺得”中了” ！這是我本日最愛！然後就無限續杯了…，超推薦此款紅酒呀~

這天在鼎軒葡萄酒喝到的四款葡萄酒各具風味，而原本以為這樣好喝的葡萄酒應該要價不斐，誰知道問了價格竟是出乎意料之外的親民。四款葡萄酒最便宜1000元/瓶左右，最貴的VIGNO也只要1600元/瓶。吳總笑著說：他們想要讓喝葡萄酒變得更生活化，變成不是那麼奢侈的一件事情。而因為鼎軒在台灣為直接經銷貿易商，葡萄酒沒有轉過很多手，價格也不會因此層層高疊。