台中逢甲美食 小吃推薦 Veges M 饗蔬職人
從沒想過 滷味店也可以這麼時尚 吃滷味也可以這麼開心
而外食 也能相當健康而滿足~~~

其實 在接獲饗蔬職人的邀約信件之前 就已經很想來嚐嚐了
第一次看到 滷味可以這麼多變化 竟然連湯圓芋圓都可搭配
光聽 是不是覺得太酷了?!

這次與媽咪 底迪的台中一日遊約會
知道媽咪不喜歡晚餐吃太飽 喜歡吃菜多過於吃肉
最後一站 就選在很健康的蔬食滷味 – 饗蔬職人
出發前 上網google一下其他格友的食記 設好位置後 準備出發!!

原來 饗蔬職人逢甲烈美店 就在逢甲夜市周遭的小路上
只是 附近不大好停車 拉拉還繞了一下
想來用餐的台中朋友 建議搭公車或騎機車比較方便喔^^

小小的店面 卻很有自己的味道
第一次看到滷味店 也可以如此時尚有設計感
門前種滿的綠色植栽 讓人覺得清新舒爽呢!

高角鐵椅搭配木桌 線條簡單卻非常好看!!
我們抵達時 已經有三三兩兩的客人在用餐啦~
有些人 剛在選菜 比起尋常一個玻璃櫃的攤車滷味
饗蔬職人的食材擺放方式 讓人覺得好新鮮 

週一至週五中午時段(1200-1400)還提供每日限量的超值午餐
仔細一看DM的最下方 原來饗蔬職人已經有兩家分店
拉拉今天到的這家烈美店是創始店 而勤美誠品附近 一月開了勤美店
勤美店提供雙湯頭 白湯與黑湯
而烈美店僅提供創始黑湯頭 想要品嚐新湯頭的各位千萬別跑錯囉!

整個牆面掛滿的新鮮的蔬菜 愛吃蔬菜的拉拉與媽咪 每種都想吃
而這蔬菜都已清洗處理乾淨 翠綠新鮮的誘人
原來 店長家裡是經營蔬果販售 從小就耳濡目染
每天生活在蔬菜水果中 因此也學會挑選好菜的眼光!
難怪這裡的食材如此新鮮 讓人吃過讚不絕口

要怎麼選購呢? 拿起個菜籃 把喜歡的通通放進籃子裡
再交給半開放式廚房內的大哥哥大姐姐就好啦!

除了蔬菜之外 也有做為主食的麵類 均一價20元
有冬粉 王子麵 拉麵 蒸煮麵 意麵
拉拉這回有吃到蒸煮麵 搭配滷味口感很好喔~

很有質感的黑鐵架與木盒內擺滿的 也是可加入滷味的食材
拉拉好喜歡這黑鐵架與木盒呢! 聽說 這也是老闆自己設計打造的
一家店能成功 從食材 到擺設與整體店內營造
每個小細節都需顧好 相當不簡單呢!

聽說 每天都有七八十種的食材供客人挑選
拉拉稍微算一下 光菇類就有十種之多呢!
喜歡吃菇的人一定會很開心的

而且 細細看了 發現饗蔬職人的加工品很少
幾乎都是最天然的食物 食材

買菜籃很大 菜色很多 每種都想吃的人
選購時 請記得要衡量一量自己的肚子分量呀~
因為 我家底迪就是最後吃撐 投降的一個好例子>///<

拉拉一下就挑了幾種平常少吃到 自己卻很喜歡的食材
雪白精靈菇 麵疙瘩 芋圓 蓮子
每樣都讓拉拉好期待與滷味湯頭融合迸出的火花

選個位置好坐下 桌邊還貼心地擺放著掛勾
包包沒處放 不用堆在腿上 很方便呀!

這裡的醬料 也非尋常醬油沙茶
皆是素食醬料 有胡麻醬(奶素) 香椿醬 咖哩粉 紫蘇粉
每樣拉拉吃了都喜歡呀!
而紫蘇粉加入湯頭更加好喝呢~

媽咪覺得原味不用沾醬就很好吃
我和底迪 則取了胡麻醬 香椿醬來搭配
不過 底迪偏愛胡麻醬 反而覺得香椿醬辣了些

這一碗是我的 有雪白菇 蓮藕 蓮子 芋圓
紅鳳菜 珊瑚菇 山茼蒿 是不是好豐富?!

蓮藕剛好的脆度 相當好吃
蓮子已將會苦的芯去除 吃起來很甘又綿

拉拉獨愛珊瑚菇 這似珊瑚的形狀 非常能吸附湯汁呢!

平日在甜湯中才會出現的芋圓 沒想到和滷味搭配也沒有違和感呢!
而吃火鍋必吃的蔬菜- 山茼蒿 非常幼嫩

饗蔬職人的蔬菜 真的讓人頗為稱讚呢!

韓式香料結合台式特製滷包 創造出的韓式蔬食素滷
湯頭相當順口 不過鹹 吃滷味還能喝湯的 不多吧?

你看看 就是有人這麼貪心 每種看到的都想吃
所以 就變成這樣滿滿滿 快滿出來的一大碗
還好 這是媽咪與底迪一起公家 不然 怎吃得完?

彩色的手工麵疙瘩 沒有添加色素
將紅蘿蔔、野菜磨成泥混入麵粉中
白的 橘的 綠的 相當好看 口感彈牙有咬勁呢!

吃這麵疙瘩 讓拉拉想到 小時候也會和媽咪一起煮麵疙瘩來吃
那時覺得揉揉麵粉 可以變出這麼好吃的食物真是太美妙了

底迪選了挺健康 不油炸的蒸煮麵做搭配
Q彈順口的麵體 也讓我們好喜歡

饗蔬職人 嚴選蔬菜 每天有七八十種食材可供搭配
好喝的湯頭 外加樣樣好吃的滷味 我想 來個十次也不怕膩
蔬菜的鮮甜度 各式食材的新鮮度
還有偶爾出現的新品 麵疙瘩 意想不到的芋圓湯圓
都讓人吃了好有記憶點 非常喜歡
雖不是甜湯專賣 但這芋圓地瓜圓 吃得出真材實料呢!

沾上自己調配的香椿醬與胡麻醬 又是另一番好滋味
拉拉狂推這個香椿醬呀!

看的出來這次媽咪與底迪買菜買得開心又滿意
大家快一起提著菜籃來挑菜吧^^

  ➡ 推薦其他必吃素(蔬)食
🙂 台中素食餐廳推薦 滴水坊 佛光山惠中寺內的好吃蔬食 好隱密
🙂 埔里餐廳推薦 1號咖啡廚房 創意蔬食料理 精緻的素食美食
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饗蔬職人(已歇業)
1、從台灣大道來的朋友，請轉進中興街後很快就可以看到美村路一段83巷囉!
2、從美術館來的朋友，請沿著美村路一段往SOGO的方向，
看到集茗園、古早飯堂右轉50公尺就到囉!!

【烈美店】
店址：台中市西屯區烈美街108號(逢甲商圈)
電話：04-24512123
營業時間：12：00-14：00、17：00-22：00
【勤美店】
店址：台中市西區美村路一段83巷14號(天仁茗茶正對面的巷子)
電話：04-23260203
營業時間：11：00-22：30

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