試菜) 水相 夏日時光新菜發表會 煙燻櫻桃鴨腿醉人人自醉
之前就曾經來水相用餐過一次
五星級廚師設計 貼心服務的水相餐廳
對千萬打造 綠水環繞的水相餐廳相當有印象
這餐廳 依春夏秋冬四個季節
打造四種不同風格用餐環境
想看環境介紹 請看前篇
千萬打造 綠水環繞水相餐廳
這次晚上來到水相是要來試還沒上市的新菜色
為菜色做些評分與建議
晚上的水相 美麗與氣勢磅礡依舊
在美麗的服務人員帶領下
我們來到燈影佈置的很有氣氛的秋天館
晚上的水相和白天時的氣氛截然不同
相對於白天的清新脫俗 夜晚的水相別有一番風味
桌上已細心擺好水杯與小零嘴-玉米脆片佐莎莎醬
今日的夏日時光新菜色有
美式羅蔓雞肉凱薩莎拉
普羅旺斯培根雞肉乳酪捲
深海花鱸魚配斑節蝦
特製咖哩海鮮義大利麵
煙燻蜜汁櫻桃鴨腿
紅酒水果甜味薄餅pizza
冰蜂蜜杏仁果咖啡
熱野莓菓子茶
你會拿到一張評分表 根據
外觀 味道 口感 份量四選項打分數
另外還要給予單點售價與其他建議
玉米脆片佐莎莎醬
酸酸甜甜微辣的莎莎醬
配上酥脆玉米脆片非常開胃
菜色會先一輪全上於一旁台上
這時 你可以拿著評分板逐項評外觀分數
別心急 不會看的到吃不到
之後這每一道菜色含飲料
都會到你桌前 讓你大快朵頤一番
飲品先上桌
冰蜂蜜杏仁果咖啡
以蜂蜜取代糖漿調味的咖啡 帶有淡淡蜂蜜香
杏仁果粒均勻灑在鮮奶油花上 剎是好看
但甜度明顯大過於咖啡香氣的它
對喜愛咖啡香氣的我 略顯香氣不足
熱野莓菓子茶
純白瓷器盛裝的是
滿滿蘋果 草莓 野莓果肉的菓子茶
淡紅色的菓子茶透著清爽野莓香氣
微微的莓果酸 微微的甜味一切都是那麼的剛好
硬要挑個小缺點 或許熬煮菓子茶的莓菓可以先取出
再放入新鮮切片的水果 顏色會更加鮮豔好看
美式羅蔓雞肉凱薩莎拉
本身就很喜歡凱薩莎拉那香濃起司凱薩醬的我
對這莎拉充滿期待 長橢圓形的白色盤子
裝滿切段羅蔓生菜煙燻雞肉 再以小番茄紅色點綴
外觀五顏六色的看起來頗吸引人
你可以把附在一旁的凱薩醬淋上
或是直接叉取生菜再沾取醬汁
切成一口大小的生菜清脆 單吃就清甜好吃
但這凱薩醬 不是濃稠而是有些糊糊口感
沒有明顯的香濃起司味與奶香 反而是一種鹹鹹
說不上來的滋味 不是很合我口味
普羅旺斯培根雞肉乳酪捲
每日新鮮溫體雞肉 以特殊手法醃製
保留新鮮肉汁甜味
雞肉包入杏包菇與起司
外裹培根入烤箱烘烤製成
這是我看到菜單後最期待的一道
上桌後 最期待的就是一刀劃下後
起司傾洩而下的剎那 烤的微焦的培根香氣十足
配上一旁切片的夏南瓜與黃瓜
香草植物與白酒醬汁擺盤 精緻而賞心悅目
切下時 可感受到雞肉的紮實多汁
溶化的起司真的湧出 紮實而不柴的雞肉
香濃起司 微焦而香氣十足的培根
再搭配上迷迭香白酒奶油醬汁 很好吃
稱的上佳作 但還沒有非常驚艷
特製咖哩海鮮義大利麵
軟絲 蛤蠣 蝦仁 蘭花蚌 滿滿的海鮮遍佈其上
各式海鮮烹煮恰到好處 真的彈牙而鮮甜
咖哩醬汁不辣 但很能吸附於義大利麵上
這是算重口味的一道 印度香料的咖哩醬汁
沒想到配上海鮮也可以如此契合
深海花鱸魚配斑節蝦
我覺得這是今天份量最少的一盤主菜
一塊香煎鱸魚 與一尾斑節蝦
附有薑黃飯與蔬菜點綴 可愛的小豌豆裡
包的是一顆顆金黃玉米粒 薑黃飯略微偏乾
野生鱸魚原味烹調 乾煎的它外表微酥
內層保有魚肉鮮甜多汁 肉質細嫩
切取一塊 沾取一旁白酒奶油醬汁 很美味
斑節蝦口感彈牙
蝦頭內綠綠的是特製茴香醬汁
只是覺得這兩樣美味的海鮮 份量有點少
好像沒吃兩口就沒啦
有點剛享受到卻又瞬間消逝的惆悵
煙燻蜜汁櫻桃鴨腿
宜蘭櫻桃鴨鴨腿以煙燻手法 封住鮮甜肉汁
配上義式黑醋醬汁 酸甜滋味搭上夏南瓜
輕甜瓜類更顯櫻桃鴨鮮美
一旁的燉飯比起薑黃飯更得我喜好
我就是喜歡帶有奶香的燉飯阿
宜蘭飼養的櫻桃鴨
由世界知名鴨種櫻桃谷改良而來
肉質等級有如牛肉中的和牛
脂肪分布均勻且肉質纖維細嫩
這是本日第一名
粉紅色的肉質多汁甜潤 沒有傳統鴨肉的腥味
有的只有煙燻香氣與鴨肉鮮甜
一口鴨腿 一口清爽瓜甜 口口享受
紅酒水果甜味薄餅pizza
薄皮pizza加入奇異果 小番茄 蘋果 鳳梨
紅酒葡萄 各式水果 再灑上起司絲高溫烘烤
出爐後再淋上特調紅酒醬汁 增添香氣與風味
五彩繽紛的水果比薩 算是今日甜點吧
第一次吃甜味的比薩 這比薩皮很薄很酥脆
縱使前面已品嚐眾多佳餚 吃下仍不覺有佔胃的負擔
有種特別的甜香於其中 是紅酒的香甜嗎
我不懂 但我很喜歡這一道薄餅
之前品嚐水相時 對好吃的麵包最有印象
大部分餐點雖有一定水準 但較普通
此次新菜色 現點現做 好多都讓我驚艷的美味
大推煙燻蜜汁櫻桃鴨腿 與紅酒水果甜味薄餅pizza
若你是五月份後要來水相用餐
可以嚐嚐看這兩樣 讓我吃起來好幸福的餐點喔
最後的最後 一定要特別感謝親愛的J
因為超級掉漆的我因相機忘在家裡 借來的相機又沒電
感謝J不厭其煩的借我相機拍照 才能完成此次試菜
店名：aqua水相餐廳
地址： 台中市西屯區惠中路一段117號
拉拉真的是發文快手=w=~
我要來偷偷參考你的文了哈哈～
版主回覆：(04/22/2011 04:45:25 AM)
自取自取^^ (集滿五點 有空要拿可愛的名片來換)
對水相那篇很有印象耶！照片跟文字美到如畫如詩：）
這些餐點中，最吸引人的當屬櫻桃鴨啦～～～
版主回覆：(04/21/2011 06:15:41 AM)
沒錯沒錯 櫻桃鴨真的很美味呢~
這家裝潢和餐點好像還不錯
可惜我不敢吃鴨
版主回覆：(04/20/2011 10:49:51 AM)
那你可以點別的喔 其實好多道都很不錯呢^^
我真的是要哭哭了
雞肉乳酪捲你們的比較好吃ˊˋ
我們這桌吼………………orz
版主回覆：(04/20/2011 10:48:07 AM)
哈哈 看來我們那桌風水比較好
好幾到菜的火後控制都比較好耶~
老師..我上禮拜6就發文了Q_Q
再來要發托稿的蘇杭
版主回覆：(04/20/2011 10:46:45 AM)
阿 這次Mon贏了^^
呵呵~果然你是第一名啊^^
推!
版主回覆：(04/20/2011 10:46:27 AM)
哈哈 怕拖太久會忘記阿~
很漂亮耶
看起來就很好吃
流口水了XD
版主回覆：(04/20/2011 10:46:03 AM)
哈哈 和朋友一起吃吃喝喝享受美食
很開心呢^^
哇~~這試菜的經驗一定很棒吧!
看起來都很好吃耶!
版主回覆：(04/20/2011 10:45:42 AM)
試菜超有趣的^^ 很棒的一次體驗喔~