台中北區 雅蜜斯牛軋堂 超好吃的法式小塔 蛋糕 手作甜點餅乾大推薦 鄉村雜貨風店面好拍

沒想到台中北區巷弄這間YummySweets雅蜜斯牛軋堂就這樣一直被我錯過了這麼多年!如此鄉村雜貨風可愛的店面,加上超級真材實料又好吃的手作甜點與麵包,要不是店家本身太低調,應該早就大紅特紅了呀~  這次吃到的草莓蛋糕盒子、水果盒子、法式栗子盒子…還有法式小塔與手工餅乾都好好吃,當然招牌的牛軋糖與牛軋餅更是不遑多讓。隱藏版的還有每週二與週五才推出的限量版豆漿吐司,幾乎都是要預訂才買的到,超級巷仔內的饕客才吃的到。聽老闆娘說他們的手作甜點與麵包都不賣隔日,如果真沒賣完大多送給附近鄰居與親朋好友,讓我們每個女孩兒都超想馬上搬家,與YummySweets雅蜜斯牛軋堂當好鄰居。

雅蜜斯牛軋堂 超好吃的法式小塔 蛋糕 手作甜點餅乾大推薦 鄉村雜貨風店面好拍

可愛又綠意盎然的鄉村雜貨風店面其實很低調,騎車咻一下經過超不容易發現,這回來採訪與老闆娘聊天時才驚覺,原來雅蜜斯牛軋堂默默地已經從接單的工作室到開店面有十年之久!因為已經累積了超多忠實顧客,目前也是都以熟客或接單為主。

超級鄉村雜貨風的店面超好拍,每一個佈置都好值得細細品味。長相甜美說話又溫柔的老闆娘若沒說,你不會知道這些木工與裝潢幾乎都是出自老闆娘之手,這也太厲害~

最讓人驚豔的莫過於下圖的熊熊罐子,這也是老闆娘一筆一畫畫出來的,是不是讓人嘴巴張大而吃驚不已?!

店內販售有不少手工餅乾,超多口味都很特別,這回帶回了一個滿滿的手工餅乾禮盒回家慢慢品嚐,每一種都很推~ 有要當禮物送禮,或是結婚喜餅的人,雅蜜斯牛軋堂的手工餅乾是個很不錯的選擇喔!

冷藏櫃也有不少的糕點,為了維持糕點的新鮮美味,每一天準備的份量都不多。想吃可要早一點過來,或是提早跟老闆娘預定,晚一點可就向隅。

餐點介紹

接下來要介紹的手作甜點品項很多,每一樣都很棒,我很難割捨哪一樣不作介紹,大家要有耐心地慢慢看下去喔!

牛軋糖(1斤300元)
大家都知道這幾年原物料漲價漲的超兇,但YummySweets雅蜜斯牛軋堂的牛軋糖可是十年來沒漲過價。每一顆牛軋糖裡面都包裹著滿滿的的大顆杏仁果,而這些杏仁果還是老闆娘親自買回來低溫慢烤3小時而成的。牛軋糖不會太甜,亦不會過硬,是很好入口的軟硬度。濃濃的奶香遇上脆口杏仁果,大家吃了都好喜歡。

牛軋餅(1斤250元)
牛軋餅有蔥味與原味兩種,蘇打餅脆脆又鹹香,中心的牛軋糖餡軟甜,兩者合在一起非常對味,大家都偏愛鹹香的蔥味(五辛素)多一些。若是吃全素的朋友也想吃牛軋餅,可以提早跟老闆訂作原味的餅乾喔!

鳳梨酥
YummySweets雅蜜斯牛軋堂的鳳梨酥是比較傳統的冬瓜內餡,但餅皮好不一樣。我以前只愛吃土鳳梨餡的土鳳梨酥,沒想到這回吃過雅蜜斯牛軋堂的鳳梨酥後,馬上愛上。餅皮有點像餅乾一樣,硬脆酥香,卻又不會一咬就碎的滿地。奶油吃得出來用得不錯,奶油香氣很迷人。這款鳳梨酥拿去送禮,大家一定都會好喜歡。

他們有推出單純牛軋糖或牛軋餅的禮盒,也有推出這種牛軋糖+牛軋餅+鳳梨酥的三種綜合禮盒(400元)喔!

下圖這禮盒是1斤裝(牛軋糖300元/斤;牛軋餅250元/斤)

透明的蛋糕盒子最近超夯,YummySweets雅蜜斯牛軋堂不添加化學香料與色素,堅持用較好的食材製作,但還是以實惠的價格販售給大家,美麗的老闆娘真是佛心來著~

水果盒子均一價280元(栗子盒子299元)

草莓盒子不只最上層鋪滿滿滿的新鮮草莓,內裡夾層也都是大顆鮮甜的草莓~

巧克力跟香蕉一直都是好朋友,這款OREO餅乾盒子中間夾層是大塊大塊的新鮮香蕉喔!而且特別的是香蕉與特調鮮奶醬中間還加入了店家自製的花生醬,讓整體的口味與層次感更提升了。

綜合水果盒子的水果會依時令水果的不同作出不同的變化,這次吃到的水果盒子表層鋪滿奇異果+哈密瓜+藍莓+草莓,中心夾層還夾有香蕉+葡萄+草莓。雅蜜斯牛軋堂選水果的功力很強,每一種水果都香甜好吃。

今年冬天不冷,草莓產量很少,但老闆還是能從苗栗大湖採購新鮮不酸的草莓來製作草莓盒子。新鮮草莓配上店家自製的香醇柔滑鮮奶醬,再搭配濕潤柔軟的戚風蛋糕與自製草莓醬。這草莓蛋糕盒子就算一個人一下子吃完半盒也不覺得膩。因水水果盒子系列不好切,大多數的人都是買來直接用大湯匙挖。因為他們家的蛋糕甜度很剛好,手打鮮奶醬也好醇厚好吃,其實這樣很容易不知「斬截」,我的冬天就是這樣胖的呀~

對我來說,草莓蛋糕盒子是一種擁有就會很開心的甜點,但心中的真愛其實是栗子蛋糕盒子。中心的栗子很奢侈的用了日本金澤來的金箔裝飾,表層的栗子泥好香甜好吃,中心除了自製鮮奶醬,還有香甜又口感鬆鬆的烤地瓜喔!

法式迷你小塔 28元/顆
這款也是讓現場女孩兒全部尖叫外加不可思議的平價價格,超迷你可愛的精緻小塔各有各的好味道。香酥的塔皮不是半成品,而是店家自製。

藍莓口味的表層是新鮮藍莓,內裡則是店家自製的綜合莓果醬。香蕉口味的香蕉躲在好吃的鮮奶油下面,最外層則是淋上自製花生醬。其中我的最愛依然給了香甜栗子泥的栗子口味,外加入口即化的生巧克力塔。以64%的苦甜巧克力製作的生巧克力塔非常香濃好吃,就像吃生巧克力配上香酥餅乾一樣。

這次來採訪剛好遇到不少人預訂小塔禮盒外帶,就借來拍照一下,這樣的小塔禮盒精緻漂亮,很適合帶到朋友家聚會用。

提拉米蘇70元/個
這個提拉米蘇不簡單,奶香迷人而醇厚的馬斯卡彭cheese+自製手指餅乾+咖啡酒+白蘭地+espresso的組合好搞工又好夢幻,吃在嘴裡滿是幸福的味道。

豆漿吐司 70元/包
每週二、五出爐的豆漿吐司強力建議一定要預訂,這天來所有的量都被熟客買光,我們現場吃到喜歡還買不到。柔軟而有著自然的迷人香氣,越咀嚼越香的豆漿吐司真的好好吃。

生乳紅豆小圓麵包 25元/顆
這款麵包也是YummySweets雅蜜斯牛軋堂的人氣商品,選用的生乳鮮奶油餡和水果盒子的一樣,非常醇厚好吃,因應紅豆內餡稍稍調整甜度,作成整體融合感最棒的黃金比例,冰冰吃就很棒。

超超超超級感謝貼心的老闆娘怕我們吃到肚子太脹,直接幫我們準備綜合手工餅乾禮盒外帶,禮盒裡就有一片讓我們魂牽夢縈的豆漿吐司,我大約三口就吃光,實在是太好吃了。

每片餅乾單獨包裝,嘴饞時就拆開一片食用很方便。

要說哪款手工餅乾最好吃,我還真選不出來。不過裡面有幾款比司吉比較少見特別,外層酥香像餅乾,內裡則比較有麵包的口感,巧克力控的我私心推薦巧克力口味給大家,每一口都吃的到香甜的巧克力豆喔!

YummySweets雅蜜斯牛軋堂每一樣產品我都好喜歡,無論是可以用湯匙大口挖取的水果盒子、精緻可愛的法式小塔、招牌牛軋糖/牛軋餅/鳳梨酥,還是超限量的麵包與手工餅乾,都大力推薦。真材實料又價格平實,香氣跟口感都一級棒喔!年節送禮的過年禮盒還沒想好要買什麼的話,有牛軋糖、牛軋餅與鳳梨酥的綜合禮盒好吃又不貴,推薦給你們。

店家資訊

YummySweets雅蜜斯牛軋堂
FB:https://www.facebook.com/yms2005/
地址:台中市北區青島東街53號
電話:04-22921926
營業時間:12:00-20:00(週六到17:00,週日公休)

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  1. 哇!!!!真的是要耐著性子看完耶
    因為看起來太好吃,我想要飛奔出去買了
    小塔跟蛋糕盒子我都好喜歡
    現在就奔去買!!!!!!!

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