埔里小吃 胡國雄古早麵 日據時期傳承至今的古早味美食(最新菜單)
胡國雄古早麵似乎是遊客到埔里玩時都會想造訪的古早味麵店，還沒搬家前我就造訪過無數次了。搬到仁愛路上之後的嶄新店面更加寬敞，但每逢假日依然一位難求，生意超好。記得一位朋友跟我說過，他一直很推薦胡國雄古早麵，不只因為是口味不錯，而是他們從很久以前就一直聘用支持著身心障礙者。身心科職能治療師出身的我，也想為弱勢族群出一份力，於是再度撰寫了這篇文章。原本對他們家獨創的全豬大餐很感興趣，但我們兩個弱女子實在吃不了這麼東西，只能作罷。
埔里小吃 胡國雄古早麵 日據時期傳承至今的古早味美食(最新菜單)
起源於日據時期的胡國雄古早麵，從一碗切仔麵發跡至今八十餘年。我們在地人常說，觀光客吃胡國雄，在地人吃胡切仔。其實不是胡國雄不好吃，而是生意太好太多觀光客，讓我們想低調點轉往巷子跑。
不過胡國雄古早麵也是有它厲害的地方，尤其是這幾年推出的全豬黑白切大餐，超澎派的全豬大餐發想是一大創舉。
平常日快兩點用餐人潮已經退去，胡國雄古早麵營業時間為早上10點到晚上8點，中間沒有休息。這讓吃飯時間沒那麼正常的人們，在下午時分也能吃到一碗熱騰騰的古早麵，挺幸福的。
點餐的方式是在吧台拿菜單，找到位置坐下，畫好單後到櫃檯點餐結帳。桌上有著不少很古早味的傳統調味醬料可自行添加，我最喜歡在湯麵中加入五香醋了。
胡國雄古早麵菜單
滷味的選項是不是真的超多選擇？！有選擇障礙的我最後選了綜合滷味拼盤。有時這種小吃攤的滷味口味反而最迷人呀～
胡國雄古早麵的招牌除了切仔麵之外，最為人知的就是包含13種豬滷味的全豬大餐：豬頭皮、豬肝、豬心、豬舌、豬肚、豬尾巴、豬皮…。若是你們來用餐的人多，超級建議點上一盤全豬大餐，從頭吃到尾，一定超滿足。
我們兩個人而已，點這樣就已經覺得有點小飽，我個人挺喜歡這種古早味的麵店，每次吃都覺得很滿足。
滷肉飯45元
胡國雄古早麵的滷肉飯吃起來意外的清爽不油膩，肥肉化口而瘦肉不柴，粒粒分明的米粒煮的香Ｑ好吃。肉燥調味不過重亦不死鹹，搭配一旁酸甜爽脆的酸菜，一整碗吃下來也不覺得負擔。
過貓(蒜蓉醬油)55元
過貓很嫩，只是這價格與這份量我覺得有點小貴，不過外出用餐也要兼顧纖維質的補充啦～
綜合滷味拼盤 180元 (百頁豆腐/海帶/豬肚/豬頭皮/肝連)
胡國雄古早麵的滷味真的都滷的很好吃，好入口又不會過度軟爛，每一款都相當入味。
粿仔條(湯) 50元
我最喜歡胡國雄古早麵的粿仔條了！粿仔的材料以米為主，加澱粉製作而成，略帶厚度且吃起來Ｑ彈好吃。一碗粿仔條裡頭沒有太多的配料，一兩片的里肌肉片和幾根韭菜段配豆芽菜，簡單但很美味。豬骨熬出的高湯相當順口好喝，我最喜歡再加上一些五香醋後享用，簡直絕配！
埔里美食- 胡國雄古早麵。簡單卻不簡單的古早味美食，超喜歡Ｑ滑的粿仔條搭配好喝的大骨湯頭。入味好吃的滷味也別錯過了，人多來點份全豬大餐吧！
胡國雄古早麵
營業時間：10:00–20:00(中午沒休息)
電話：049-2990586
地址：南投縣埔里鎮仁愛路319號(市區滿200可外送)
➡ 其他非看不可
🙂 希爾拉villa 南投埔里 絕美質感泳池包棟民宿 一天只接待一組客人
🙂 南投埔里美食 在地特色小吃 餐廳 異國料理 早午餐 咖啡館 素(蔬)食料理懶人包 全攻略
🙂 清境民宿推薦比較懶人包 平價 質感 歐風 小木屋 奢華住宿全攻略
🙂 南投日月潭埔里三天兩夜遊行程推薦 美食 民宿 景點 小吃 餐廳全攻略 暑假就醬玩
快按讚加入拉拉粉絲頁 獲得最新好吃好玩資訊喔!
臉書留言
一般留言