埔里小吃 胡國雄古早麵 日據時期傳承至今的古早味美食(最新菜單)

胡國雄古早麵似乎是遊客到埔里玩時都會想造訪的古早味麵店,還沒搬家前我就造訪過無數次了。搬到仁愛路上之後的嶄新店面更加寬敞,但每逢假日依然一位難求,生意超好。記得一位朋友跟我說過,他一直很推薦胡國雄古早麵,不只因為是口味不錯,而是他們從很久以前就一直聘用支持著身心障礙者。身心科職能治療師出身的我,也想為弱勢族群出一份力,於是再度撰寫了這篇文章。原本對他們家獨創的全豬大餐很感興趣,但我們兩個弱女子實在吃不了這麼東西,只能作罷。

埔里小吃 胡國雄古早麵 日據時期傳承至今的古早味美食(最新菜單)

起源於日據時期的胡國雄古早麵,從一碗切仔麵發跡至今八十餘年。我們在地人常說,觀光客吃胡國雄,在地人吃胡切仔。其實不是胡國雄不好吃,而是生意太好太多觀光客,讓我們想低調點轉往巷子跑。

不過胡國雄古早麵也是有它厲害的地方,尤其是這幾年推出的全豬黑白切大餐,超澎派的全豬大餐發想是一大創舉。

平常日快兩點用餐人潮已經退去,胡國雄古早麵營業時間為早上10點到晚上8點,中間沒有休息。這讓吃飯時間沒那麼正常的人們,在下午時分也能吃到一碗熱騰騰的古早麵,挺幸福的。

點餐的方式是在吧台拿菜單,找到位置坐下,畫好單後到櫃檯點餐結帳。桌上有著不少很古早味的傳統調味醬料可自行添加,我最喜歡在湯麵中加入五香醋了。

胡國雄古早麵菜單

滷味的選項是不是真的超多選擇?!有選擇障礙的我最後選了綜合滷味拼盤。有時這種小吃攤的滷味口味反而最迷人呀~

胡國雄古早麵的招牌除了切仔麵之外,最為人知的就是包含13種豬滷味的全豬大餐:豬頭皮、豬肝、豬心、豬舌、豬肚、豬尾巴、豬皮…。若是你們來用餐的人多,超級建議點上一盤全豬大餐,從頭吃到尾,一定超滿足。

我們兩個人而已,點這樣就已經覺得有點小飽,我個人挺喜歡這種古早味的麵店,每次吃都覺得很滿足。

滷肉飯45元

胡國雄古早麵的滷肉飯吃起來意外的清爽不油膩,肥肉化口而瘦肉不柴,粒粒分明的米粒煮的香Q好吃。肉燥調味不過重亦不死鹹,搭配一旁酸甜爽脆的酸菜,一整碗吃下來也不覺得負擔。

過貓(蒜蓉醬油)55元

過貓很嫩,只是這價格與這份量我覺得有點小貴,不過外出用餐也要兼顧纖維質的補充啦~

綜合滷味拼盤 180元 (百頁豆腐/海帶/豬肚/豬頭皮/肝連)

胡國雄古早麵的滷味真的都滷的很好吃,好入口又不會過度軟爛,每一款都相當入味。

粿仔條(湯) 50元

我最喜歡胡國雄古早麵的粿仔條了!粿仔的材料以米為主,加澱粉製作而成,略帶厚度且吃起來Q彈好吃。一碗粿仔條裡頭沒有太多的配料,一兩片的里肌肉片和幾根韭菜段配豆芽菜,簡單但很美味。豬骨熬出的高湯相當順口好喝,我最喜歡再加上一些五香醋後享用,簡直絕配!

埔里美食- 胡國雄古早麵。簡單卻不簡單的古早味美食,超喜歡Q滑的粿仔條搭配好喝的大骨湯頭。入味好吃的滷味也別錯過了,人多來點份全豬大餐吧!

 

胡國雄古早麵
營業時間:10:00–20:00(中午沒休息)
電話:049-2990586
地址:南投縣埔里鎮仁愛路319號(市區滿200可外送)

 

➡  其他非看不可
🙂 希爾拉villa 南投埔里 絕美質感泳池包棟民宿 一天只接待一組客人
🙂 南投埔里美食 在地特色小吃 餐廳 異國料理 早午餐 咖啡館 素(蔬)食料理懶人包 全攻略
🙂 清境民宿推薦比較懶人包 平價 質感 歐風 小木屋 奢華住宿全攻略
🙂 南投日月潭埔里三天兩夜遊行程推薦 美食 民宿 景點 小吃 餐廳全攻略 暑假就醬玩

 

快按讚加入拉拉粉絲頁 獲得最新好吃好玩資訊喔!

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款