更換餐點型態之後，山中小廚房為了能細心的照顧到每組客人，將座位縮減為20席，讓用餐空間更加寬敞舒適。因為每日手做的料理限量，最好是提前預約或是當天先電話詢問，避免白跑一趟啦！

山中小廚房 環境介紹

我很喜歡更改之後的空間感，整個通透性更好，也更加舒適。其中一區放有在餐點裡出現的食材販售，還有可供內閱的雜誌。在等待餐點上桌時，不妨來逛逛吧！

香草水可自取，店家調配的多種香草喝起來很清新。每個桌上都出現的水仙百合也好漂亮，為山中小廚房增添許多色彩與跳動的活潑感。

山中小廚房 菜單MENU

八道旬味分別有：特調氣泡飲、在地季節風味盤、豪華海味熱前菜、主菜三選一、一碗喚起回憶的湯、鳥不踏拌飯香、埔里米香佐冰淇淋、喝杯茶慢慢聊。一整套八道佳餚，一人只要880元，可以吃的超飽超滿足喔！

迎賓氣泡飲

使用埔里在地的百香果加入香草，微甜又帶著滿滿的果香與清新香草香，非常好喝，讓人很想續杯呀～

在地季節風味盤

上桌時的巨大嚇到我們了！這樣一大個竹盤盛裝了：友善種植生菜、在地無毒玉米筍、刺蔥玉子燒、山野菜佐紅椒堅果醬、香料打拋豬佐埔里米粉、手作漬物。一個大竹盤是2人份，2人同享。

生菜種類好多，有多種生菜、杏鮑菇、水果、紫薯、小番茄…，搭配上和風醬很清爽開胃。

香料打拋豬佐埔里米粉，這打拋豬跟印象中的不大一樣，還有許多豆子。口味上清爽不油膩也不會太辣，正確的吃法是與米粉拌在一起享用。

這天的漬物是爽脆甘甜的豆薯，刺蔥玉子燒是使用很具埔里在地特色的刺蔥做成軟嫩玉子燒。這天吃到的山野菜佐紅椒堅果醬，是又嫩又滑的過貓，上頭還有幾片鮮美的透抽。最化龍點睛的是店家自製的紅椒堅果香，香氣也太迷人。

豪華海味熱前菜

有香煎北海道生食級干貝、海大蝦佐自製百香果醬。海味都相當肥美飽嘴，香煎後帶點油香，吃起來很過癮！

一碗喚起回憶的湯

使用埔里的紅甘蔗、台灣溫體豬軟骨、在地無毒玉米。這碗湯看似尋常卻一點都不平凡，無敵甘甜好喝！豬軟骨已經燉煮的超級軟爛，口感超好且完全沒有我害怕的豬腥味。雖然是看起來那麼簡單的湯，但卻能從其中感受到主廚的功夫與背後滿滿的心意。

主菜三選一：超軟嫩牛腱心、紅玉茶香燉豬棒腿、乾煎午仔魚

每份主餐旁都會附上季節時蔬，最讓我們驚豔的是那個烤高麗菜！高麗菜本質一定要夠好，吃起來才能那麼甜又脆。烤過的高麗菜水分蒸發，整體風味更加濃郁好吃。

乾煎午仔魚

午仔魚是我平常就挺喜歡的魚類，新鮮的它單吃就吃得到鮮甜。刺不多吃起來不費功夫，肉質細緻好吃。

紅玉茶香燉豬棒腿

這道我超推！挑選口感超好的部位燉煮的超級軟嫩，口感超好，重點我好喜歡它的調味。

超軟嫩牛腱心

牛腱心(澳洲牛)燉煮的超入味軟嫩不乾柴，感覺稍碰到牙齒就斷開，連帶筋的部位都無敵軟嫩。

鳥不踏拌飯香

這個也是受到所有朋友一致認同，也太香Ｑ好吃了吧！店員人超好，直說想要再吃都可以續盤。重點是，市面上多數油飯都還是稍微有點油膩，但這個拌飯超清爽。

飲品的部分有：台茶20號紅茶、小農自栽杭菊茶、有機巴西豆美式咖啡可供選擇。朋友說咖啡非常香非常好喝，今天已經喝過咖啡的我選擇了清爽又助消化的杭菊茶，香氣舒服又溫暖。

埔里米香佐冰淇淋

這樣的搭配好有創意又好吃，米香澎澎脆脆的，豆酥像是可樂果脆片般鹹香酥脆，全部搭在一起好玩又好吃，是個很棒的ending~

更改經營模式後的山中小廚房很讓人驚艷！不曉得你們是否和我一樣，遇到特別認真嚴選食材與對待食材的店家，吃到他們所做出的料理，無論吃得再飽，身體依然是舒服的，山中小廚房就是這樣一家好店。八道旬味選用在地當季的新鮮食材，輕調味吃得到食物的原味，吃完身心都滿足，推薦給您。

p.s. 每日手做的料理限量，最好提前Line預約，或者當天先致電詢問，以免白跑一趟啦！
p.s. 一直備受好評的10人和菜，持續供應中，一樣需要三天前預訂唷！

山中小廚房@埔里
地址：埔里鎮西康路119號(埔里國小正門口旁)
電話：049-2803196
訂位請私訊Line，ID: @puli.best，或直接搜尋”山中小廚房”
營業時間：11:00~14:30 / 17:30~20:30(週三公休.不定休請看FB公告)

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