山中小廚房 吃最當季最在地的鮮味 八道旬味 驚艷上桌 埔里美食推薦

我一直很喜歡的山中小廚房,修整一陣子去旅行進修,現在帶著滿滿靈感重磅回歸了!以嶄新的“八道旬味”亮相,不似以往的簡餐,八道料理吃下來,更像是在欣賞一場表演、聽一個故事。選用當季、當地的新鮮食材,邀您一同品嚐這片土地的鮮甜。原本還在擔心這樣的價格會不會讓人難以接受,但真正現場吃過後會覺得簡直太超值,從頭到尾都能感受到主廚的用心!新鮮、味美,兼具創意與視覺享受。

山中小廚房 在埔里山城中 吃最在地的鮮味 八道旬味 驚艷上桌

更換餐點型態之後,山中小廚房為了能細心的照顧到每組客人,將座位縮減為20席,讓用餐空間更加寬敞舒適。因為每日手做的料理限量,最好是提前預約或是當天先電話詢問,避免白跑一趟啦!

山中小廚房 環境介紹

我很喜歡更改之後的空間感,整個通透性更好,也更加舒適。其中一區放有在餐點裡出現的食材販售,還有可供內閱的雜誌。在等待餐點上桌時,不妨來逛逛吧!

香草水可自取,店家調配的多種香草喝起來很清新。每個桌上都出現的水仙百合也好漂亮,為山中小廚房增添許多色彩與跳動的活潑感。

山中小廚房 菜單MENU

八道旬味分別有:特調氣泡飲、在地季節風味盤、豪華海味熱前菜、主菜三選一、一碗喚起回憶的湯、鳥不踏拌飯香、埔里米香佐冰淇淋、喝杯茶慢慢聊。一整套八道佳餚,一人只要880元,可以吃的超飽超滿足喔!

 

迎賓氣泡飲

使用埔里在地的百香果加入香草,微甜又帶著滿滿的果香與清新香草香,非常好喝,讓人很想續杯呀~

在地季節風味盤

上桌時的巨大嚇到我們了!這樣一大個竹盤盛裝了:友善種植生菜、在地無毒玉米筍、刺蔥玉子燒、山野菜佐紅椒堅果醬、香料打拋豬佐埔里米粉、手作漬物。一個大竹盤是2人份,2人同享。

生菜種類好多,有多種生菜、杏鮑菇、水果、紫薯、小番茄…,搭配上和風醬很清爽開胃。

香料打拋豬佐埔里米粉,這打拋豬跟印象中的不大一樣,還有許多豆子。口味上清爽不油膩也不會太辣,正確的吃法是與米粉拌在一起享用。

這天的漬物是爽脆甘甜的豆薯,刺蔥玉子燒是使用很具埔里在地特色的刺蔥做成軟嫩玉子燒。這天吃到的山野菜佐紅椒堅果醬,是又嫩又滑的過貓,上頭還有幾片鮮美的透抽。最化龍點睛的是店家自製的紅椒堅果香,香氣也太迷人。

豪華海味熱前菜

有香煎北海道生食級干貝、海大蝦佐自製百香果醬。海味都相當肥美飽嘴,香煎後帶點油香,吃起來很過癮!

一碗喚起回憶的湯

使用埔里的紅甘蔗、台灣溫體豬軟骨、在地無毒玉米。這碗湯看似尋常卻一點都不平凡,無敵甘甜好喝!豬軟骨已經燉煮的超級軟爛,口感超好且完全沒有我害怕的豬腥味。雖然是看起來那麼簡單的湯,但卻能從其中感受到主廚的功夫與背後滿滿的心意。

主菜三選一:超軟嫩牛腱心、紅玉茶香燉豬棒腿、乾煎午仔魚

每份主餐旁都會附上季節時蔬,最讓我們驚豔的是那個烤高麗菜!高麗菜本質一定要夠好,吃起來才能那麼甜又脆。烤過的高麗菜水分蒸發,整體風味更加濃郁好吃。

乾煎午仔魚

午仔魚是我平常就挺喜歡的魚類,新鮮的它單吃就吃得到鮮甜。刺不多吃起來不費功夫,肉質細緻好吃。

紅玉茶香燉豬棒腿

這道我超推!挑選口感超好的部位燉煮的超級軟嫩,口感超好,重點我好喜歡它的調味。

超軟嫩牛腱心

牛腱心(澳洲牛)燉煮的超入味軟嫩不乾柴,感覺稍碰到牙齒就斷開,連帶筋的部位都無敵軟嫩。

鳥不踏拌飯香

這個也是受到所有朋友一致認同,也太香Q好吃了吧!店員人超好,直說想要再吃都可以續盤。重點是,市面上多數油飯都還是稍微有點油膩,但這個拌飯超清爽。

飲品的部分有:台茶20號紅茶、小農自栽杭菊茶、有機巴西豆美式咖啡可供選擇。朋友說咖啡非常香非常好喝,今天已經喝過咖啡的我選擇了清爽又助消化的杭菊茶,香氣舒服又溫暖。

埔里米香佐冰淇淋

這樣的搭配好有創意又好吃,米香澎澎脆脆的,豆酥像是可樂果脆片般鹹香酥脆,全部搭在一起好玩又好吃,是個很棒的ending~

更改經營模式後的山中小廚房很讓人驚艷!不曉得你們是否和我一樣,遇到特別認真嚴選食材與對待食材的店家,吃到他們所做出的料理,無論吃得再飽,身體依然是舒服的,山中小廚房就是這樣一家好店。八道旬味選用在地當季的新鮮食材,輕調味吃得到食物的原味,吃完身心都滿足,推薦給您。

 

p.s. 每日手做的料理限量,最好提前Line預約,或者當天先致電詢問,以免白跑一趟啦!
p.s. 一直備受好評的10人和菜,持續供應中,一樣需要三天前預訂唷!

 

山中小廚房@埔里
地址:埔里鎮西康路119號(埔里國小正門口旁)
電話:049-2803196
訂位請私訊Line,ID: @puli.best,或直接搜尋”山中小廚房”
營業時間:11:00~14:30 / 17:30~20:30(週三公休.不定休請看FB公告)

 

 

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