高雄 彬菲生活餐廳 清水模大師毛森江設計空間 品酒說菜會
彬菲生活餐廳 不只是餐廳 還包含生活態度!!
一間結合建築 傢飾 藝術的生活餐廳
讓你在藝術空間下用餐 體驗慢活美學~
很高興能有這機會受邀前來參加品酒說菜會!
這可是我很完整的第一次 在侍酒師引導下完成饗宴
品酒說菜 讓菜餚不再只是菜餚 透過介紹
帶著故事與烹調藝術的菜餚 彷彿有了生命
不同食物 配上不同美酒 更增其風味
彬菲生活餐廳 以著名的清水模建築
Y-CHair 與英國皇家瓷器WEDGWOOD
共同打造出餐廳不凡的格調
少見的天井設計 在高樓林立的大廈中
引用大自然的太陽光 讓建築物的氣流動
天氣好的時候 抬頭便可仰望星空
在這裡 每一處的角落都讓人彷彿回到家般舒適
話說~ 若我家能夠如此美麗有格調就好啦!
用餐前 在很有氣質的女主人引領下
藉由足跡 踏遍彬菲的各個角落
專門的酒櫃 一張要價數萬元的Y-CHair
都讓我像劉姥姥進大觀園般驚訝
彬菲的一樓 適合好朋友小聚
一起輕鬆的用餐 談心
牆面掛上藝術家作品的二樓 可以邊用餐邊欣賞
整體採用輕鬆的步調 剛剛好的桌距
想和一旁用餐的人說悄悄話 也不怕被聽到
三樓的空間較大 沉穩內斂的桌椅顏色
帶來一股穩重感 很適合開會或是公司聚餐
今日我們說菜品酒會 就是在這舉行!
彬菲的餐飲 以西式的烹調手法結合當令食材
加入烹調者的巧思 呈現無國界的創意料理!
以套餐的方式出餐 價位從650元起至1500元不等
也可以客人需求 客製化餐點!
這是我們的今日菜單 一人約2000元
這樣的說菜品酒會需要預約 八~十人即可成行
用餐時店主人和外聘的專業品酒老師會一同現身
為大家說明 怎麼品酒 怎樣搭配 怎麼吃
才能讓每種食物的美味最完整呈現!
喝酒不開車 開車不喝酒
未滿十八歲請勿飲酒
我好喜歡這帶著泡泡的味蕾刺激
浮現的氣泡 將帶有水果與花香的清新香甜
一次又一次 一口又一口的展現
喝酒不開車 開車不喝酒
未滿十八歲請勿飲酒
這是今日將會引用到的各種美酒
顛覆以往餐酒總是帶點澀味的感受
原來 好的酒 是順口而不會苦澀的!
前菜-溫製鮭魚佐油醋
鮭魚以48度的溫度來蒸 半生熟的它 有種化口感受
一旁配上清爽的日本小地瓜 台灣的香菇
沾上帶有奶香的沾醬 一餐的開始就很不錯!
喝酒不開車 開車不喝酒
未滿十八歲請勿飲酒
精選的白酒 帶點深沉的陳年滋味
因甜度比一開始的氣泡酒低
愛吃甜的我 初嚐沒那麼經驗
但入口後的尾韻猶存 果酸浮現
反倒讓人一口接一口 越喝越順
沙拉-海鮮水果佐白酒醋
與菜單上名字似乎有出入 詢問下才得知
原來師傅的醬料 也是不定期更新
此次不是用白酒醋 而是黑櫻桃美乃滋呢!
三種水果切丁組合成片的巧思好可愛
以台灣本產的香甜水果 搭配來自北海道的海鮮
生食等級的甜蝦 干貝微炙 就非常鮮甜阿~
我超級愛吃干貝的 能吃到甜美的干貝都覺得好幸福
湯品-菌菇濃湯
原本有清湯與濃湯兩種選擇
聽到濃湯是我愛的菌菇濃湯後
有點小龜毛的我 毫不猶豫選了它!!
搭配湯品的麵包 不得不特別介紹!
這麵包一吃就會愛上!!! 蜂蜜香濃厚到不行~
Q彈的口感 帶有呼吸孔洞的麵包體 越咬越香
店家特選莎士比亞麵包烘焙坊的蜂巢麵包
莎士比亞麵包烘焙坊的師傅 也就是吳寶春的徒弟
這麵包好吃到讓我想在餐畢後直接購買!!
濃湯以洋芋泥而非麵粉 帶出湯的的稠度
自然而不過稠 順口而菌菇香氣十足! 好喝!
紅肉配紅酒 主菜上桌的同時
侍酒師也著手幫我們準備紅酒
第一次看到如此花俏的醒酒瓶-響尾蛇
在倒酒的同時 透過瓶身 與空氣接觸
讓塵封的酒醒過來 將會有完全不同的香氣
喝酒不開車 開車不喝酒
未滿十八歲請勿飲酒
來自西班牙的Ribera del Duero Tinto Figuero DO
在燈光下 呈現漂亮的寶石酒紅色
入口時 酸味撲鼻 甜味則是在後韻浮現
香氣濃郁而紮實 口感柔順圓滑
這三道漂亮的佳餚 都不是我的
單純借來拍照 餵飽相機
白陽嶺無骨牛小排佐紅葡萄酒醬
嫩煎咖哩風味香蝸牛雞捲佐優格
龐克夏種豬里肌佐蜂蜜芥末醬
乾煎澎湖石咾魚搭海大蝦
海鮮搭配的是愛奶香的我很愛的白酒奶油醬
石咾魚與海大蝦的鮮度沒話說
單純乾煎沒有過多的烹調 呈現食物原味!
底層還趁有以奶油炒香的豬肉絲與蔬果
奶油醬的奶香與底層的鹹香加乘 更加豐富
甜點-核桃巧克力蛋糕 芝麻雞蛋布丁
一樣的以天然無添加為出發
巧克力蛋糕結構密實 但一點也不硬
雞蛋布丁但香濃郁 焦糖醬的苦香很提味
原本是想做給父母吃的甜點 減糖而健康
喝酒不開車 開車不喝酒
未滿十八歲請勿飲酒
好一場品酒說菜會 !!!
讓我們再次舉杯 感謝這完美的一餐~
彬菲生活餐廳
地 址：高雄市中正四路66號
電 話：07-2852189
營業時間：1100-1400 1730-2030
鄰近捷運站：美麗島1號出口
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黑默：那個
響尾蛇用下去
什麼都不必說了
^///^
版主回覆：(10/23/2012 11:44:22 AM)
哈哈 一整個視覺與味覺饗宴都到位!
第一次看到很特別的醒酒瓶
版主回覆：(10/22/2012 03:28:55 PM)
對阿 真是讓人大開眼界^^
特色的環境
美食和美酒
真是太享受了
版主回覆：(10/22/2012 03:25:49 PM)
真的 是好棒好令人回味的一餐^^
推
美食~美酒~這餐真得好享受喔!!!!!^^
版主回覆：(10/21/2012 02:06:13 PM)
真的 這餐好棒喔
吃完飽嘟嘟 心靈上也好滿足～
哇~這空間和設計感~真的超正~
餐點也很不賴耶~
雖然我不能喝酒~不過光看都覺得過癮吶~
版主回覆：(10/21/2012 02:03:00 PM)
小女王不能喝酒？？這裡的環境真的好棒
用餐超級享受的^^
這家餐廳還蠻票亮的耶
我還是第一次知道這家ㄉ說~~
版主回覆：(10/21/2012 01:58:26 PM)
這家算是比較新的店^^
小詠有機會可以去那裡約會>/////<