埔里 演習林牛肉麵 超隱藏版的在地人美食小吃

這家演習林牛肉麵我們很常來吃,是隱藏版的埔里在地美食小吃。他們家的招牌是牛肉麵,幾乎每個到訪的客人都會點上一碗。不過說來也有趣,我從來沒吃過他們家牛肉麵。每次來都點份紅油抄手再加上多到不行的小菜配上金針花湯,完成超滿足的一餐。除了菜單上有的菜餚之外,夠熟門熟路的老饕還可以吃到隱藏版的佳餚喔~

埔里 演習林牛肉麵 超隱藏版的在地人美食小吃

演習林牛肉麵就在中興大學實驗林(每個月會辦森林好事多手創市集)的對面,離微笑58民宿很近。有時候晚上懶得煮飯,又不想吃得太撐時,就會騎著機車跑到這裡吃晚餐。而在演習林牛肉麵你看不到觀光客,大家都是汗衫+拖鞋就來吃飯的熟客。

演習林牛肉麵的菜單有兩面,小菜滷味的選擇不少,還有一些很清爽的涼拌小菜,非常適合炎炎夏日食用。價位超平實的它,小碗的牛肉麵只要80元,我很愛喝的金針湯也只要25元。這裡的滷菜類都很好吃,我們也沒細問過每一樣的價格,只知道他們家很實在,結帳時闆娘說多少就付多少,從沒覺得貴過。

它沒有很漂亮的裝潢,就是家很不起眼的鐵皮屋小攤,但提供很實在的價格。這樣的環境夏天中午來吃肯定有些炎熱,所以我們多半都是晚上來用餐。

牛肉麵(大)90元
大份的牛肉麵量是小份的兩倍之多,真的很餓再點它,不然一定飽到撐肚。根據每次來吃都點牛肉麵的朋友說,他們家牛肉選用的部位不錯,滷得也很剛好。

榨菜肉絲麵(小)50元

紅油抄手 30元
紅油抄手是演習林牛肉麵自己手工包的,內餡相當緊實好吃。晚餐不想吃太飽的我,通常都會點一份紅油抄手+金針湯與小菜。

原本上桌時的紅油抄手有紅油的香氣但不辣,愛吃辣的朋友可以摻一些桌上的辣椒醬,這辣椒醬很辣,一次可別加太多。

燙青菜(時價),每次來我們都點不一樣的燙青菜,依據店家有什麼菜就點什麼菜。上回來吃的燙地瓜葉超好吃,推薦必點。韭菜也不賴,還會撒上一點柴魚片。燙青菜的份量很實在,會讓愛吃菜的朋友吃得很滿足。

涼拌黃瓜 30元
夏天很愛吃涼拌菜,每次必點涼拌和風洋蔥,偶爾就會點上一份小黃瓜。

金針湯 25元
我很喜歡演習林牛肉麵的金針湯,滿滿的金針花超有誠意。這是一碗金針花快要比湯還多的好喝金針花湯喔~

滷菜:大腸、粉腸、豬耳朵。每樣滷菜都滷的軟嫩入味不死鹹又好吃,其中我最愛吃的是大腸與有脆脆軟骨的豬耳朵。

最後的最後…怎麼會出現魚呢?因為我們來太多次了,有時候觀察到熟門熟路的客人桌上出現菜單上沒有的東西。詢問了老闆娘之後,才發現有隱藏版的料理。於是我們就提早和闆娘預訂隔天要來吃魚,依據當天市場的魚再選擇了土魠魚。煎的恰恰的土魠魚好好吃喔~ 自己在家裡煎魚都拿捏不好火候,總覺得別人煎的特別好吃!

演習林牛肉麵
地址:演習林對面(南安路與隆生路交叉口附近,隆生路上)
電話:049-2906041

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