塞哥維亞烤乳豬推薦 José María餐廳 皮脆肉軟的好吃特色美食
來到西班牙塞哥維亞(segovia)我認為有兩種必吃的美食，一種就是著名的烤乳豬，另外一項是很多人認為西班牙最好吃的甜點店。烤乳豬店有兩家都很有名，一家是位在古羅馬水道橋旁，擁有百年悠久歷史的Meson De Candido。而我選的網路評價較高，聽說是在地人也會吃的 Jose’ Maria，餐廳就在Segovia 主教堂附近的街道。如果你在西班牙人用餐時間造訪，非常建議先網路上預約用餐時段。因為這兩家餐廳都超級熱門，沒預約就要做好和一大群人擠人排隊的心理準備。
塞哥維亞烤乳豬推薦 José María餐廳 皮脆肉軟的好吃美食
這是我們抵達西班牙的第二天，仍維持著在台灣的用餐習慣。一路從水道橋逛到塞哥維亞主教堂就已趨近中午，12點還不是西班牙人正常的用餐時間，這時候不需要預約就可以輕鬆進來用餐。
我循著地圖走到Jose’ Maria餐廳，朋友看著我，帶著狐疑的眼神問我：怎麼都沒有人，真的好吃嗎？
進到餐廳內部，除了入口處些許立食享用著Tapas與酒精性飲品的遊客，真的坐下來好好用餐的客人不多。
店員問我有沒有預約，我回答沒有。但還好還不是他們正常用餐時間，很順利的在引導下入座了。
餐廳空間很大，但已有不少座位上擺放著已訂位的牌子。特別是上圖這長桌是一個大家庭用餐，我們光看著菜單上的單價，就覺得一大家庭與一群小朋友用餐，那結帳金額一定很嚇人。
原本打算一個人點羊腿，一個人點烤乳豬。但沒想到現在餐廳已經取消一人份的羊腿，如果要吃羊腿就要點兩人份。最後我們點了一份烤乳豬再外加一份餐廳店員推薦的開胃菜。
來這裡怎麼能不點上一份segovia名物-西班牙烤乳豬(Cochinillo)。餐廳選用重量約3-4kg的本地乳豬，每隻都有出生證明是在地生產的乳豬，單人份27歐元(近1000元台幣)。這裡的菜單皆為單點，這價格是單純一盤烤乳豬的價格，如需其他酒水、開胃菜，都是另外加價的。
只要入座就會送上麵包(據說吃不吃都是算錢的)，而這裡的食物鹹度很夠，不喝酒的朋友也建議點上一瓶水(2.68歐)做搭配。
麵包是單純的麵包香氣，有四大塊，我們只一人吃了一塊，沒吃完結帳後就收回了。
原本點一人份烤乳豬就看不到現切的乳豬秀，附近的外國人點了一整隻，我們就幸運地看到了桌邊秀，直接用陶瓷盤切斷分盤，這乳豬烤的真的很厲害。
烤乳豬口感皮脆肉軟，上桌時還會淋上不少肉汁讓你搭配食用。
不像台灣的烤肉就好像下了很重的調味，這邊的鮮美肉質很清爽，一份烤乳豬肉的份量不少，加上火腿與麵包，兩個女生分食也覺得很飽。
一直聽聞西班牙很有名，這還是第一次吃到。切塊的火腿鹹度有夠，肉很緊實，口感相當好，建議配酒水或麵包。
其實麵包沾著烤乳豬的醬汁最好吃，火腿的sauce偏油一些。
滿滿的肉與麵包，吃到最後似乎有點膩。推薦之後來用餐的朋友可以點份沙拉搭配烤乳豬或也很受歡迎的烤羊腿。
跟大家解釋一下看不懂的西班牙文菜單，從上而下分別是火腿盤、1人份烤乳豬、2人份麵包、水，最後加上服務費44.41歐(約1600台幣)。和台灣的物價與餐點精緻度比起來，這價格真的不便宜。但都來到西班牙塞哥維亞了，怎能不嚐嚐它們當地名物再離開呢？
吃飽出來接近下午兩點，人家餐廳已經擠滿了人，外頭還超多人在排隊候位。來西班牙玩，維持著台灣人的用餐時間準沒錯，不用跟在地人人擠人。
José María
地址： Calle Cronista Lecea, 11, 40001 Segovia, Spain
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