埔里 阿晾薑母鴨 冬季暖胃平價美食推薦 還有燒酒雞喔!

埔里好吃紅面薑母鴨火鍋推薦-阿晾薑母鴨。埔里薑母鴨我吃過好幾家,這家離微笑58民宿超近的阿晾薑母鴨最合我口味。每每和朋友約聚餐,只要散步十分鐘即可抵達,吃飽散步回民宿也方便。阿晾薑母鴨堅持選用口感較好的紅番鴨,將大量薑母炒香與秘製湯底久燉入味,成就一鍋鍋甘甜醇厚的薑母鴨火鍋。吃了阿晾薑母鴨,保證唇齒留香暖胃暖身,冬令進補,就靠這一味。

埔里 阿晾薑母鴨 冬季暖胃平價美食推薦 還有燒酒雞喔!

老闆-王奕晾,曾在雲林北港經營薑母鴨10餘年,幾年前回到埔里租下中正路這店面,再延續他鑽研多年的獨門薑母鴨。

別小看大廚阿晾,他早年是台灣的長跑高手,還曾是B級長跑教練。現在一樣延續他熱愛跑步的精神,繼續資助埔里的長跑選手,阿晾薑母鴨的牆面就貼滿選手的英姿。

對於薑母鴨,老闆極度講究食材,選用最頂級的紅面番鴨,還堅持只用口感更好的公鴨。每回來都點薑母鴨,今年再度造訪,才發現阿晾薑母鴨還多了燒酒雞的選擇,下回再來試試。

人多聚餐,直接點了兩份薑母鴨+鴨血糕+高麗菜+鴨血,之後還多點了鴨腸+鴨心+茼蒿。其實喜歡點什麼就點什麼,因為真材實料的湯底真的很棒,加什麼都對味。另外也推薦平時吃不到的鴨肉小丸子,我每次來都必吃。

一直都很喜歡薑,覺得帶點辣辣的暖胃感很適合在冬天飲用。阿晾薑母鴨的湯底加了大量的薑母熬煮,湯頭香氣就是不一樣。

獨門秘方的湯頭本身就已經滿室飄香,敢喝酒的朋友, 推薦再來罐台灣菸酒公司的純米酒加入湯頭熬煮,更提湯頭甘甜。

–未滿18歲請勿飲酒 酒後請勿開車–

黃金麵線一份30元
有著鴨油與油蔥,相當美味。推薦再加入一匙薑母鴨湯與特調豆乳醬拌勻,味道更是一絕。

我喜歡在豆乳沾醬中再加上一點辣醬,舀取薑母鴨中的配料搭配食用。

阿晾薑母鴨用餐,不用擔心鴨肉韌到難咬。這裡的紅番鴨口感超好,彈牙不柴又鮮甜。平時肉也不是吃太多的我,總在阿晾薑母鴨一口接一口,徹底失守。

天氣冷颼颼,來碗熱呼呼的薑母鴨吧~ 吃完全身都暖了。

阿晾薑母鴨
地址:埔里鎮中正路193號
電話:049-2998735/0932-360396
營業時間:16:00-23:55

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