[置頂]客香御餐坊 埔里合菜餐廳 梅干黃金塔超美 另外推薦川菜口水雞

埔里合菜餐廳推薦- 客香御餐坊。會知道這家餐廳是民宿客人跟我推薦的,之後再推薦客人去吃評價也都不錯。這回趁著尾牙的機會就把餐廳訂在這裡,剛好與所有夥伴一同嚐鮮。光看菜單時就被梅干黃金塔所吸引,怎麼能把東坡肉切得像藝術品一樣厲害?!客御香不只有客家菜餚,還有埔里少見的四川料理,非常推薦大家點口水雞來品嚐,爽脆中帶點椒麻香,小辣好開胃,相當好吃。

客香御餐坊 埔里合菜餐廳 梅干黃金塔超美 另外推薦川菜口水雞

客香御餐坊以前似乎有推出個人套餐,這回來看到的都是合菜料理,可能更適合3-4個人以上一同用餐比較好點菜。

一樓座位區比較適合人少或小家庭用餐,二樓則是有可容納10人的大圓桌,很適合多人聚會或是尾牙聚餐…。

拍下菜單給大家參考,價格從100元的蔬菜類起跳到最貴的養生紅菇雞湯1320元。這次想要吃多樣化一點的菜色,所以除了梅乾黃金塔之外,其他每一種我們都是點小份的。其中,高山菠菜很清甜好吃,我們還再加點了一份。

客家小炒 260元
來到客家餐廳當然不能錯過很經典的下飯料理!豬肉、芹菜、魷魚、蔥段、豆乾等看似尋常的料理,佐以醬油、米酒、辣椒等調味拌炒,快炒的火候掌控的很好,客家小炒香氣四溢且鹹香下飯。

丁香樹子山蘇 260元
我一直挺喜歡樹子這項醃漬過後很甘甜的食材,山蘇嫩而不刮嘴,再佐以些許小魚乾提香。

粄條蒜香蝦 380元
將手工粄條以埔里乾香菇、冬蝦、芹菜 、肉絲、蔥段先炒香之後,上面放上油炸過後的蒜粒與白蝦。落袋厚度的手工粄條Q彈好吃,拌炒得鹹香入味。而上層的蒜香白蝦香氣十足,炸過後的蝦殼都酥脆好入口。

客醬蒸高山鱸魚 480元
魚要新鮮才敢清蒸,以樹子蒸魚,鱸魚肉質挺鮮,口味清爽。

剁椒干貝蝦球 480元
其實這道一點都不辣,帶著勾芡的料理方式我不大適應。干貝與蝦球都有先裹粉油炸,所以更能吸附醬汁的滋味。

高山菠菜 100元
高山菠菜好嫩好清甜,我們都很喜歡這一道清炒時蔬,後來還再加點了一盤。

梅干黃金塔 680元
重頭戲來了!我就是被這一道菜吸引進來的。要有多好的刀工才能成就這樣如藝術品的金字塔東坡肉呢?!肥而不膩的東坡肉層層堆疊,裡面還藏有超夠味的梅干菜在其中。

梅干黃金塔一上桌馬上吸引我們所有人目光,服務員交代要斜切一刀切到底,再將肉肉撥向兩旁,就可以看到藏於其中的梅干肉。以老滷汁滷製的東波肉軟嫩不油膩,瘦肉不柴而肥肉幾乎入口即化。光這道還有底層的梅干菜配飯就可以讓人吃掉好幾碗白飯。梅干菜鹹甜夠味而不死鹹,是相當有深度的醇厚滋味。

招牌口水雞 380元
除了梅干黃金塔之外,推薦必點的是招牌口水雞。土雞肉肉質Q滑而如水晶凍的雞皮爽脆Q彈,搭配上特調的口水醬汁,小辣中帶著椒麻香氣。底層還有沾附經典口水醬的客家粄條。

這道可是當天我們很多人心中的第一名料理,沒想到在埔里小鎮能吃到這樣經典的四川冷盤菜餚。

薑絲大腸 260元
薑絲大腸同樣也是客家菜餚中很經典的一道。這是一道酸爽味十足的料理,一定要趁熱吃才能吃出大腸Q脆口感。

客醬炒水蓮 180元
我一直都很喜歡吃水蓮,搭配樹子與蒜片清炒更加甘甜了。

客家仙草雞湯 400元
在外面很少看到這道湯品,湯頭呈現淡淡仙草茶的淺褐色澤。裡面除了仙草與雞肉之外,還添加了紅棗、薑片與蛤蠣,讓湯頭更加鮮美有層次。

客香御餐坊,結合客家料理與川菜料理的美食餐廳。強力推薦必點招牌口水雞與梅干黃金塔,是很難得在埔里小鎮看到的特色菜餚呢!

 

客香御餐坊
營業時間:11:00-15:00 17:00-21:00
地址:南投縣埔里鎮民生路91號
電話:049-2424190

 

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