南投埔里 卓暘食堂 時尚感的羊肉爐羊肉專賣 還有好吃芝麻醬與杏仁漿推薦

卓暘食堂 這羊肉料理專賣悄悄的在冬天的尾巴開賣了,選在這乍暖還寒的時節開幕,想必也需要一點勇氣。天氣冷的時候我本來就喜歡吃一些羊肉料理補補身體,減少手腳冰冷的情形發生。而卓暘食堂的羊肉料理就很吸引我,標榜著不添加味素,僅以中藥材與天然蔬果熬出湯頭甘甜。這紅燒湯頭因有了甘蔗的甜與喜馬拉雅山的岩鹽做調味,喝起來自然甘甜、滋味濃郁而不油膩,超級好喝。羊肉些許帶皮、些許帶骨,沒有惱人的羊騷味,煮的軟嫩也是好吃。也讓人喜歡的是店面充滿時尚感的木質裝潢,有別於傳統小吃那陽春桌椅與油膩感,一整個質感提升價位又實在,讓人大大推薦。

南投埔里 卓暘食堂 時尚感的羊肉爐羊肉專賣 還有好吃芝麻醬與杏仁漿

卓暘食堂位在拉拉比較少出沒的埔里那一端,周遭皆是安靜的住宅區,循著導航前往時還找了好一下。雖看似新店家,但老闆其實似乎已有滿久的廚師經驗,以養生健康為出發點,堅持自己敢吃的食物才會賣給客人。這次吃無論是蔬菜紅燒羊肉爐,或是自己以訂製機器研磨的杏仁漿與黑芝麻燕麥漿我們都好喜歡。

拍下卓暘食堂菜單(menu)給大家做參考,拉拉覺得他們家的餐點價位很實在,一個人享用羊肉爐火鍋只要220元,還有推出羊肉炒飯(麵)配羊肉湯的套餐,也只要200元上下。一般的羊肉湯麵或是羊肉炒飯也在70元-110元不等,相當平易近人。

點套餐會附黑芝麻燕麥漿或是烏梅汁一杯,也可加價20元換購南杏仁漿。我們兩種都喝到了,兩種都相當香濃好喝,不過原本就很愛杏仁漿的我還是偏好杏仁漿多一些。

清燉當歸羊大骨湯麵線 90元+20元加購黑芝麻燕麥漿
大骨湯麵線有兩根羊大骨,大骨旁有些許QQ不柴,口感很好的骨邊肉。大骨湯上桌時還會附上吸管,讓你可以用吸管吸取大骨內部的骨髓。

整碗份量不算少,湯頭因加了麵線似乎有點被稀釋,清燉的湯頭喝起來很甘不油膩,清淡清淡的。雖有加入中藥材,但沒有讓人害怕的中藥味兒,相當順口。

養生蔬菜紅燒羊肉爐220元+20元加購南杏仁漿
重口味如我,果然還是偏愛紅燒多過於清燉。加入甘蔗熬煮的湯頭香甜的過份,多種蔬菜一同熬煮的紅燒羊肉爐滋味很好,蔬菜多多為濃郁湯頭中帶來清爽的口感。一咪咪的微辣很提味卻不會過於辣口,除了羊肉之外還有不少的高麗菜與豆腐豆皮,料好實在讓人覺得這價位相當值得。

羊肉煮的相當軟嫩好入口,拉拉尤其喜歡帶皮的羊肉,QQ的口感好好。

九層羊肚 150元
除了上述兩樣主菜之外,我們還加點了一盤炒羊肚,微酸提味也是好吃。

吃得出來卓暘食堂的羊肉料理十分用心,好滋味之外還兼顧健康養生。加入多種蔬果一同熬煮的蔬菜紅燒羊肉爐最得我心,當天喝到的黑芝麻燕麥很好喝,離開前還順手多帶了幾瓶他們自己研磨的黑芝麻醬回家,100%的黑芝麻醬無敵香濃好吃,回家無論拌飯、拌麵、抹麵包都很適合。

卓暘食堂
FB:https://www.facebook.com/WENG5858
住址:南投縣埔里鎮中正三路231號
電話:049-2900551
營業時間:週一~週四 11:00-14:00 週五六17:00-20:00(週日公休)

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