九州佐賀 宗庵よこ長湯豆腐 嬉野溫泉必吃美食名物 自駕自助旅行推薦

因為朋友愛泡溫泉,這趟九州自助自駕旅行主要用自然景點與溫泉串聯整個行程。九州佐賀嬉野雖然不是個熱門與熱鬧的景點,但其樸實又特別的天然溫泉與街道景觀卻讓我們相當難忘。從長崎回福岡的路上,佐賀嬉野是個很好的中途休息點。嬉野溫泉有日本三大美肌之湯之美名,這天我們就到嬉野溫泉泡美肌名湯,再吃當地名物-湯豆腐料理,非常滿足呢!

九州佐賀 宗庵よこ長湯豆腐 嬉野溫泉必吃美食名物 自駕自助旅行推薦

嬉野的街道不熱鬧,餐廳也不多,就像是台灣的鄉下一樣,似乎在家自己煮飯料理的民眾比外食族多很多。縱使如此,這家宗庵よこ長湯豆腐在嬉野仍是相當熱門的一家餐廳。用餐的尖峰時刻常常高朋滿座,幸運一點的人還有可能要排隊等候。

位在轉角的宗庵よこ長其實很顯眼,一點都不難找。我們在嬉野街道上散步,新奇著的泡著每幾步路就可以遇到的各式各樣公共足湯,然後就這麼遇見它。室內用餐人潮不少,怕打擾到大家用餐,僅快速的拍了一張餐廳照片,其餘的鏡頭都僅在餐點上著墨。

反正日文的菜單有看也沒有懂,我們直接點了兩款招牌湯豆腐會席料理享用。右側是招牌湯豆腐定食850円,左側是比右側定食再多了茶碗蒸、冷豆腐、蕎麥麵與數樣漬物的湯豆腐料理(忘了是1080円還是1650円的那個)。左側陶鍋裡湯豆腐的料也比較豐富,多了魚片與鮮蝦。

食量小一點的女孩兒其實點招牌湯豆腐定食就很夠吃了。不然你看看下圖,這麼多的小菜外加一碗白飯與一碗蕎麥麵,是不是太過飽足了?

宗庵よこ長的醃漬小菜每樣都很好吃,各有各的好味道卻又不過鹹。因為湯豆腐屬於比較清淡的口味,這些醃漬小菜配飯或是熱呼呼的湯豆腐都很對味。

湯豆腐是由嬉野溫泉水與佐賀出產的黃豆製成的豆腐組合而成,一般的湯豆腐煮過後口感會偏硬,但用嬉野溫泉水下去熬煮的湯豆腐,口感卻軟嫩好吃。其實不是烹煮的技巧高超,而是嬉野溫泉水中有分解豆腐蛋白質的成份。

陶鍋盛裝的湯豆腐是來嬉野溫泉必吃的名物!豆腐熬煮後表面會融解,清澈的湯底會變的略帶白色。湯頭很清卻很甘甜順口,清爽的湯豆腐搭配肉類或海鮮都很百搭。最讓人難忘的,還是那軟綿化口卻有著迷人豆香的豆腐本身~ 店家還建議這陶鍋內的湯豆腐可以搭配一旁的果醋醬一同食用。

冷的胡麻豆腐和熱鍋的湯豆腐有著截然不同的口感,比較像是我們平常吃的板豆腐,較為硬些而有口感。

在不少地方都吃過湯豆腐,但真心覺得用嬉野溫泉水煮出來的湯豆腐真是一絕,非常令人難忘呀~

宗庵よこ長
官網:http://www.yococho.com/
地址:〒843-0301 佐賀県嬉野市嬉野町下宿乙2190(巴士嬉野溫泉站徒步3分鐘)
電話:0954-42-0563
傳真:0954-42-0563
營業時間:am 10:00~ pm21:00 (水曜日休-祝日の場合振替)

 

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