試吃) 台中 穎川堂狐狸烏龍麵 我吃過最好吃的烏龍麵條
穎川堂狐狸烏龍麵
很謝謝部落客小剎的穿針引線
讓我可以吃到這麼好吃的烏龍麵
穎川堂 是中國姓氏陳的宗祠名
位在美術館綠園道這餐廳群立
強敵環繞的兵家必爭之地 它獨自自在矗立
室內都是和風擺設 典雅不失大方
店裡有一 二樓 二樓很寬敞
感覺小團體聚餐沒有問題
當天用餐是在一樓 不一會的功夫就坐滿啦
狐狸 狐狸 狐狸
這裡點餐方式是套餐
套餐包含前菜 風味小品 主食 甜點和飲料
價錢250元~300元不等 如果怕吃太飽
也可以單點 套餐價減110元 就有主食+飲料
朋友點了麻辣烏龍麵套餐 260元
前菜沙拉點了橙汁沙拉 涼拌花生豆腐 鮮奶酪 咖啡
愛吃的我點了最豐盛的 佛跳牆套餐 360元
有半份的酥炸莫札瑞拉起司 涼拌過貓
涼拌蒟蒻 咖哩烏龍乾麵 炙燒布丁 熱玄米茶
生菜沙拉(橙汁)
水果口味的醬汁非常清爽
生菜清脆 很開胃
涼拌過貓
用日式醬油做底
上面加了日本人愛吃的醃漬菇類提味
我本來就很喜歡涼拌小菜
這醃漬過的菇好好吃
加上香而不鹹的和風醬汁 我很喜歡
涼拌蒟蒻
採用日式芥末沙拉醬
好像有點想做成素食沙西米的感覺
蒟蒻很Q
但我有點不習慣配上芥末沙拉醬
酥炸莫札瑞拉起司
和以前常吃到的起司條外皮很不一樣
有點像春捲皮拿去炸
剛炸起的起司條是開心的會簽絲
不過 我比較喜歡常吃到的那種皮耶
感覺比較厚實酥脆些
涼拌花生豆腐
我只能說 這個必點 超好吃
超級細緻綿密 帶有花生味道
花生味道越去細細咀嚼 香氣越明顯
這是比較厚實而非軟嫩的豆腐
淋上不鹹但很香的醬汁
在配上薑泥與蘿蔔泥 真的好好吃
莫札瑞拉番茄沙拉
這個有淡淡起司味道的番茄沙拉
清爽好吃
麻辣烏龍麵
其實就是穎川堂招牌狐狸烏龍麵的加辣版
用昆布和醬油下去熬煮的湯頭
香而輕甜 小辣的湯頭 有辣椒提味
但很順口 不會過度辛辣
原本不知道為什麼叫做狐狸烏龍麵
後來才知道 原來豆皮是狐狸最喜歡的食物
所以才叫狐狸烏龍麵
這烏龍麵的麵條阿 是我在台中吃過最好吃的
每條麵的形狀都不太規則
不像一般常見烏龍麵那樣規則的圓柱狀
而且麵條帶點透明度 不是純白色的
烏龍麵超Q的 是可以像日本人吃麵一樣
呼溜溜一股坐氣吸入嘴裡
鮮美湯汁遇上彈牙烏龍麵 滿足
咖哩烏龍乾麵
麵條與咖哩醬汁是分開放的
冷麵上色彩豐富的有青花椰菜 紅蘿蔔
大朵香菇 青綠豌豆 還有二塊好吃炸地瓜
咖哩醬汁香濃 滿滿的都是好吃的配料
杏鮑菇 小塊小玉米筍 QQ蒟蒻 紅蘿蔔
馬鈴薯 小香菇 其他蕈菇
將咖哩醬到入盤中攪拌攪拌
濃郁的醬汁很輕易的就吸附在手工烏龍麵上
涼的麵也好好吃
佛跳牆盅是另外附上的
不像一般外面賣的過度勾欠
令我驚訝的是清湯耶
佛跳牆和狐狸烏龍麵的湯頭不一樣
佛跳強是用大量蔬果下去敖煮的
不添加味素 完全是蔬果的鮮甜阿
裡面也是滿滿的配料 易於吸附湯汁的竹笙
香菇 杏鮑菇 竹筍 金針花
軟綿好吃的芋頭等等
也是令人回味再三的美味
飲料點熱的玄米茶及咖啡
玄米茶微甜 濃郁好喝
看到還有賣一包自己回去泡的
好想買阿 但會怕自己不會調
泡不出店家的好滋味 就浪費了
鮮奶酪
是軟綿有濃郁奶香的好吃鮮奶酪喔
炙烤布丁
咦?? 表層沒有脆脆的糖衣
香濃布丁 挖到底層有濃郁焦糖湧出的驚奇
一整套吃起來 好滿足好飽阿
這烏龍麵條 無論是湯的還是乾的
都超Q超好吃 問過店家
他們的烏龍麵是請工廠特別製作的
湯的和乾的麵條煮好後
都有經過急速冰凍的手續
難怪可以這麼彈牙好吃
推薦這家我覺得是我吃過台中最好吃烏龍麵
雖然是素食 但完全沒有讓你有沒有肉就不好吃的感覺
這好好吃喔 是家無論朋友是不是吃素
我都會想帶他們來的好店喔
營業時間:中午11:30~14:00 晚上5:30~8:00 (每星期一公休)
電話:04-23781112
地址:台中市五權六街57號 (美術館附近)
真的不錯吃!給妳一個讚~
版主回覆：(08/13/2011 02:23:16 PM)
是很會烘咖啡豆 會作蛋糕奶酪的Ted???
你跑去吃啦^^ 我覺得挺不錯吃的喔～
我也想去吃
版主回覆：(05/02/2011 03:50:30 PM)
真的是很好吃的速食料理喔
心動不如馬上行動吧^^
感覺跟東海那邊的禮來居好像喔
菜單相似度大約是90-95%
價位好像也差不多
不知道是不是同家老闆
還是裡面的師傅出來開的
版主回覆：(04/11/2011 12:28:02 AM)
聽說老闆是同一個喔
哈哈 你真厲害~
好有創意的烏龍麵料理,整個跳脫傳統的風格
版主回覆：(04/08/2011 04:50:50 AM)
對阿對阿~ 也是很舒適的環境呢^^
我喜歡烏龍麵~~拉拉好幸福~~~^^
版主回覆：(04/08/2011 04:49:09 AM)
吃完後真的有幸福的感覺呢>///<
看起來好好吃喔~
整套吃起來應該也很有飽足感!
下次去台中也去試試看吧!
感謝分享~
版主回覆：(04/08/2011 04:45:12 AM)
整套吃起來 真的會飽喔^^
我覺得烏龍麵好好吃 值得一試阿
第一次看到半透明的烏龍麵啊！
花生豆腐也是第一次看到呢
最驚訝的是 – – 看到最後要不是拉拉說了是素食，還完全沒察覺的，太厲害了！！
版主回覆：(04/07/2011 01:26:32 AM)
哈哈 很豐盛的感覺吧
花生豆腐真的很好吃呢
還有新推出芝麻豆腐
也好想試試看阿 感覺一定也很香^^
好豐盛的大餐
不論是否吃素都能前往用餐實在太貼心了呢
典雅的環境配上精緻餐點, 氣氛應該也很適合聚餐
烏龍麵好吃就會讓人齒頰留香啊~~~
版主回覆：(04/07/2011 01:24:07 AM)
沒錯 很舒適的聚餐環境
很好吃的餐點呢^^