百年老店御華興 原來大餅也可以有這麼多口味!! 地瓜 鳳梨 紅豆 抹茶 芋頭
剛發完一篇中式大餅文 又緊接著第二篇啦!!
這次是在台北有三家分店的百年老店-御華興食品
沒有過度包裝 紙盒直接可以提著當拌手禮 相當不賴~
這次收到的是綜合禮盒 ~ 8個餅排排站
店家應該是隨機出貨吧 根據外觀貼紙不同
有分為不同口味喔 這次試吃到五種口味!!
我很喜歡這種 每種餅都清楚著名營養成份的包裝
要注意喔~ 因為御華興的餅沒有添加防腐劑
保存期限相當的短 要趕緊吃掉它!!
這次的餅皮略有不同 麻糬系列兩面皆為傳統油皮
鴛鴦餅則有一面鋪滿滿滿的白芝麻顆粒
地瓜麻糬餅
好傳統的滋味 多層的油酥皮不走酥脆路線
而是老人小孩皆宜的軟皮 有點像以前吃過的月光餅
看似薄薄的一層地瓜餡 卻出乎意料之外的有存在感
盈滿於嘴內的是地瓜那單純的香甜
咬到中央麻糬時 還會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ彈
只是 御華興的麻糬對我來說太硬Q了些
雖也有麻糬該有的彈性 但一咬即斷
我喜歡更柔軟 更軟Q 可以牽很遠那種啦~
紅豆麻糬餅
紅豆的顆粒性已經不明顯 轉為綿密的豆沙
QQ的麻糬與紅豆的組合 一直是傳統大餅中的經典
鳳梨麻糬餅
第一次吃到 麻糬鳳梨這口味耶!!
鳳梨的纖維很細 酸味不多 反倒是甜味重點
這應該也算比較傳統的口味吧!!
不過 我挺喜歡這種水果口味的清香
抹茶麻糬餅
抹茶餡出乎意料之外的微甜不膩
只是抹茶香氣對我這重度抹茶控來說
淡了些 也少了些日式抹茶特有的清香與回甘
鴛鴦餅
我一直都好喜歡鴛鴦餅這傳統的大餅
所謂的鴛鴦餅 好像就是要甜鹹皆有
裡面包有紅豆 鹹蛋黃 肉鬆 麻糬 這幾樣元素
外層的皮 一面是傳統餅皮 一面則灑滿芝麻
一口咬下 有鹹有甜 既酥又細軟綿密 再帶點Q
所有香氣與滋味及結合一 美味極了!!
最後~我要承認 我雖愛吃點心 愛吃蛋糕甜點
但吃到最後 變的有點挑嘴啦!! 整體調味我喜歡
但御華興的強項 可能不是這次吃到的麻糬大餅
他的麻糬 真的不是我愛的軟Q口感!! 偏硬了些
餅皮的層次性 酥香度 對我來說也偏硬 少了些層次
不過 說不定其他人反而喜歡這樣的口感呢~
看到很多人推薦冰心綠豆糕 說不定這才是經典!
–此為試吃品嚐文 個人淺見僅供參考–
御華興食品
http://www.yuhuahsin.com/front/bin/home.phtml
推10
老店也要隨著時間進化:)
版主回覆：(05/02/2012 03:23:50 AM)
對阿~這樣才不會停留在過去^^
黑默：這口感
一定好吃阿^///^
版主回覆：(04/29/2012 03:25:53 PM)
麻糬硬了些 餅皮層次少了些 其他還不賴^^
老店出新招的與時並進很讓我感動啊！
看起來很香呢
版主回覆：(04/29/2012 03:08:51 PM)
好像隨著年紀變大
真的越來越喜歡這種傳統大餅耶
好古早味的大餅
現在口味變化蠻多元
每一種光看都覺得好吃~~XD
版主回覆：(04/29/2012 02:52:30 PM)
我越來越懂得欣賞傳統大餅的滋味呢
鹹甜的鴛鴦餅最好吃了!!!
這的大小不錯耶 剛好可以一個人吃掉
版主回覆：(04/29/2012 02:51:27 PM)
沒錯 下午茶時間超適合！！