台北美食 麵家三士 承傳鹿兒島三位志士精神的美味拉麵

DSC08508  

麵家三士

品牌名稱源自於日本明治維新三傑
指的是致力於推翻幕府提倡維新的三位志士
西鄉隆盛 木戶孝允大久保利通

麵家三士就是希望發揮明治維新三位志士的精神
將最棒的鹿兒島拉麵推廣給全世界的人知道

DSC08489

前一陣子台北吹起了好大一股的拉麵熱潮
看著一個個從日本引進的拉麵店家
每到用餐時間總是大排長龍 假日更是只能遠觀
大家都抱著 就算排上一兩個小時也要吃到它的決心
每個店家都有它獨到之處而吸引著死忠的拉麵迷跟隨
而麵家三士 就是以炙燒製成的叉燒肉為要角
這回 很開心的收到麵家三士的邀約前來品嘗!

DSC08490

一直都覺得日本的食物模型做工相當厲害!
精緻逼真的遠觀還真分不出真假
更令人讚許的是 上桌後與實際產品也相去不遠
相較於台灣許多廣告圖片的誇大不實
上桌後造成消費者心裡的落差 這點日本就強上許多呀!

看到那糖心蛋了嗎? 在店門口等著朋友時
就邊逛著 邊想著等等要吃什麼啦!
愛吃蛋的我 等會的餐裡 一定要有顆糖心蛋!

DSC08492

DSC08493

選在平日的中午造訪 就是怕極了需久候
還在開店的一開始就前往 希望可以拍到漂亮的環境圖

這迎面而來三位志士的水墨畫像 果真氣勢磅礡~
改革維新的志士精神 不知是否真的融合於這日本拉麵中 

DSC08494

除了大幅水墨畫巷旁的位置外 還有這風景挺好
依傍著整面落地窗的好位置!
沒想到我雖來的早了 平常日的中午 還有人比我更早!
也還好提早就到了 一到用餐時刻 連平日也坐無虛席!

DSC08495

我有將菜單每面皆拍下 想看詳細菜單 請點麵家三士菜單
不過 為保持顧客的新鮮口感 聽說每季都會更換菜單喔!

 

DSC08501

桌上還有小立牌教導你怎麼品嚐沾麵!
我就是為了沾麵而來的呢!
可以先吃原味麵條 品嚐口感與味道 再沾一半醬汁
不然 隨你開心隨便吃 還是加著配料吃 
反正 吃到最後還可將高湯倒入 連沾醬一起喝光光!

DSC08502

若是喜歡再自己調整成自己喜歡口味的 也有些許調味料可使用

DSC08503

加價200元D套餐啤酒一杯 唐揚雞塊一份
啤酒不是我的 等會還有活動 不敢多喝 我的是可爾必思
不過我有偷喝一口 日本的生啤酒 真的不苦而順口 好喝!
我能體會為什麼他們都愛吃正餐配生啤酒啦~

DSC08513  

加價75元炙烤燒肉飯與40元飲料一杯
我把燒肉飯讓給一起前往的型男享用了
這燒肉飯 米飯部分真的很好吃! 燒肉肥的不算多
肉汁挺香 但不知怎的 還是懷念起有滿滿膠質的魯肉飯
可能被台式魯肉飯制約了吧~

DSC08508

華麗三士拉麵 270元
是店內拉麵中 配料最豐富的! 壯丁來吃也能大大滿足!
光是厚切的炙烤叉燒 就多達四片之多!
尋常拉麵只有半顆糖心蛋 這糖心蛋也奢侈的是一整顆呢!

這裡的糖心蛋 橙黃濃蜜的蛋黃 相當誘人
蛋白幼嫩 入嘴後那蛋蜜更是讓人難以忘懷~

DSC08509

這裡的叉燒肉和以往吃過拉麵中的叉燒口感大不相同
精選肥瘦均勻的大塊五花肉
經煮 滷 醃 冰 切 烤等程序 成為拉麵裡最吸晴的要角
肥瘦兼具 邊邊還帶點炙燒後的香氣與焦黑
而瘦肉部分非軟嫩化口 相當有咬勁 肥肉香而不膩
就看個人喜歡怎麼樣口感的叉燒肉啦!

DSC08519

 

拉麵麵條不過細 帶著我喜歡的硬度 好Q好好吃
看似濃厚的豚骨湯頭 喝起來其實沒想像中厚重
雖濃郁 但還是可以喝掉半碗以上沒有問題的!

 

 

DSC08518  

胡麻豆腐佐四季豆 65元
看似白味增醬的醬料其實是胡麻豆腐
搭配濃郁的拉麵 這四季豆顯得爽脆可口

糖醋茄子 65元
茄子軟嫩入味 鹿兒島的黑醋清香不嗆
這糖醋茄子我非常喜歡 開胃好吃呢!

DSC08522

奶油可樂餅90元
我承認我的口味像小孩子 看到可樂餅就想點!
記得小時厚的冰箱冷凍庫總會冰著可樂餅
肚子餓時 就吵著媽媽炸那外層酥脆內裡軟綿的可樂餅給我吃!

 

DSC08523

這裡的可樂餅果然有記憶中那般好滋味!
金黃酥脆 內裡綿綿的 又香又好吃!

DSC08524

唐揚雞塊 120元
日式的炸雞和卡拉雞的外衣很不一樣!
但總是可以炸的鮮嫩多汁 非常厲害!
搭配點一旁的高麗菜絲 更能解炸物油膩

 

DSC08531  

醬燒豚肉串85元
口感很像日式漢堡排的豚肉串 多了燒烤的香氣
甜甜鹹鹹 看似重口味 其實內裡細膩鬆軟 頗為清爽

DSC08511

漆黑味噌沾麵 260元
沾麵系列是將分量十足的麵條 湯及肉菜盤分開
肉菜盤上有著大片微炙叉燒三層肉 半熟玉子半顆
豆芽菜 黑木耳 筍片等 相當豐富!
有看到那紅色杯壺嗎? 那可是豚骨高湯!
可用來調配沾醬濃度 也可在最後加入讓沾醬成為濃湯!

DSC08512

這沾麵的份量比起湯麵 可說是多了1.5倍!
煮熟後立即冰鎮的冷麵 口感果然彈Q帶勁
只是可惜了這份量太多 小菜又吃過多的我 到最後沒能吃完

DSC08521

黑味增的沾麵很香 滋味濃厚 芝麻味反而不那麼重
不只一旁菜盤有叉燒肉 這沾醬中也有好多塊狀叉燒
只是有些太肥 我僅當是提味 入不了口~

DSC08536

沾醬的濃郁與豐厚油脂不適合當湯喝 會過於膩口
不過 倒是挺能讓麵條吸附滋味

你可以依個人喜好沾取適量黑味噌湯醬
讓麵條上與濃稠的醬汁一起西哩呼嚕吸入口 

DSC08542  

若只吃沾麵不過癮 更想喝上熱騰騰高湯
可以在麵條食用完畢後 將醬汁加入一旁白湯飲用!
此時的濃淡程度飲用起來較為合適!

DSC08532  

哇~ 總覺得日本熬煮豚骨高湯的技術真是一絕!
難怪不只日本 連台灣人都這麼迷日式拉麵!
不只熱呼呼拉麵 Q感沾醬冷麵 連小菜都好吃呢!

麵家三士(信義ATT店)
官網:http://ramensanji.com.tw/
地址:台北市信義區松壽路12號(ATT信義店5樓門市)
電話:02-7737-5188
營業時間:週日至週四 中午十一點至晚間九點
週五 週六 中午十一點至晚間九點半

 

按讚加入拉拉粉絲團 可獲得最新好吃好玩資訊喔!
拉拉 隨性 隨意 走走看看

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

  1. wow 那燒肉看起來好好吃
    先筆記
    好多地方想去!! 時間怎麼都不夠用啊~~~~
    版主回覆:(03/01/2013 03:27:11 PM)
    哈哈 好吃的東西太多 感覺吃也吃不完呀

  2. 這間我想吃很久XDDDD
    版主回覆:(03/01/2013 03:26:29 PM)
    台北拉麵店多到爆炸 要間間吃到不容易阿~

  3. 好豐富唷!!趕快筆記!
    下次大叔想吃拉麵的時候就可以帶她去這家!!
    版主回覆:(02/27/2013 01:45:17 PM)
    這家菜單也會隨季節做變換呢^^
    有空可以去吃看看喔~

  4. 好豐盛~~
    擺盤看了就會想去吃~~
    版主回覆:(02/27/2013 01:37:03 PM)
    很豐富呢^^
    這家口味還不錯 而且會隨季節更換菜單喔

  5. 黑默:那牆
    讓人好彭派唷
    感覺好熱血^///^哇
    版主回覆:(02/24/2013 02:34:55 PM)
    哈哈 真的是感覺氣勢非常的強呢!
    龍馬精神呀~

  6. 這種炙烤過的叉燒雖然看起來有肥不過很有誘惑力
    版主回覆:(02/24/2013 02:31:26 PM)
    若是太肥的部分 我也不大敢吃呀>"<
    不過 微炙的部分很香便是了…

  7. 龍馬!!是網球王子嗎:P
    版主回覆:(02/24/2013 02:30:37 PM)
    哈哈 不是那個越前龍馬喔^^

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *