大洲魚寮
宜蘭的無菜單料理好多 從多人合菜的無菜單料理
發展到現在一人一套 人少也能開心享用的無菜單餐廳
拉拉之前一直很想去知名的武暖大飽口福
但要湊人數 又要提早預約 對拉拉來說太辛苦
有點懶惰 想隨性點的拉拉 在朋友引薦下來到大洲魚寮
第一次在宜蘭品嘗無菜單料理的拉拉 好驚豔!!

大洲魚寮 位於宜蘭三星鄉 2010年秋天開店
甫開店隨即好評不斷 拉拉這天是平日中午造訪
沒想到 來店用餐的人潮竟也是絡繹不絕 相當厲害呀!

魚寮
是漁民為了處理剛捕獲上岸的海產所搭建的臨時簡易建築
大大的竿子 就這樣矗立於大洲魚寮建築物內
是魚竿嗎? 整體造型頗富古意 令人玩味~

帶點中國庭園古典建築特色 
蜿蜒的九曲橋搭配池塘流水 讓人覺得紓壓而放鬆
門口 還有個可愛的木頭大魚裝飾

戶外空間就已經讓人如此喜愛 室內 會是什麼樣子呢?

巧妙的運用不同但各具特色的燈具
營造出不一樣的氛圍
大洲魚寮內的佈置 都選得好好看呀~

菜單每日都會更換 在網路上也沒辦法得知今天吃什麼
這 就是讓人驚喜的地方吧?
當天現撈的新鮮美味 讓人分外的期待!!

需要作選擇的部分 只有主菜 甜點 與飲料
其他 前點沙拉 季節生魚片 壽司小點 清口小飲 烤物 炸物 湯
等7項附餐 都是已經搭配好的副菜
你看看 光是餐點就有9道 加飲品
無菜單料理也可以吃的豐富 精緻而享受呢!

我想 若是哪天我一個人來享受 絕對要坐在吧台區
拉拉很喜歡看著師傅料理食物 喜歡看著由無到有的過程呢!

用柴燒的熱茶 枕著一塊沒有太多加工的原木
這樣的熱茶上桌方式 好看極了
柴燒熱茶喝起來 特別有感覺呢~

逐步往大洲魚寮內部走 會發現 還真是別有洞天
除了外圍較中國古典風的佈置之外
裡面 還有像小咖啡廳一般的地方 

座位數不少的大洲魚寮 這樣看下來 少說也有一百個座位吧?
每一區的每一區 因為燈光 因為桌椅 因為擺設 都各有各的味道
透過大面玻璃窗 可以看到窗外的池水與庭園造景
餐畢後 也可以到庭園中走走 散散步好消化…

逛過一圈 該是回到座位上用餐啦~

羅蔓優格水果沙拉 清爽 微酸微甜 份量剛剛好的開胃

季節生魚片與壽司小點
龍蝦沙拉壽司捲 蟹卵玉子捲 北寄貝握壽司
各個壽司米甜的剛好 密實的剛好不鬆散
一口一個的大小 清爽好吃

前方的白嘉莉魚魚肝味濃而不會腥
綿綿的 口感很特別

生魚片有紅甘 鮭魚 鰹魚
紅甘緊實 鮭魚生魚片光看油花就知道肥美好吃
鰹魚也不賴 但拉拉還是最喜歡鮭魚啦~

以上 都是一人一份喔! 是不是很滿足呢?

清口小飲-聖女小番茄汁
採用嘉義縣民雄鄉的聖女小番茄
加點梅粉一起打成汁 酸甜好滋味 清涼清口剛剛好

烤物- 日本九州有卵帆立貝 糯米椒
山胡桃煙燻黃鰭鮪魚串
拉拉超愛有卵帆立貝 鮮嫩的帆立貝搭配上日式甜甜醬油
外層微微的焦 內裡軟嫩 還有白芝麻的香 超好吃~
糯米椒不辣 一點蔬菜拿來解肉的膩很剛好
那一串像烤肉的東西 不是雞肉 不是豬肉 是魚肉喔!
烤得剛剛好 內裡還略帶粉紅 7 8分熟的黃鰭鮪魚
肉質不油且口感紮實的好吃  
服務人員特別交代 椰棗核桃最後吃 解膩的剛好!

主餐上桌啦~ 我們兩人點不同的主餐喔!
朋友點的是清蒸板豆腐南方澳石斑魚
大大塊的石斑魚 平鋪於鐵盤上清蒸
墊於下方的板豆腐 吸收了石斑魚的精華 也好好吃

石斑魚本身肉質細緻 本來就相當適合清蒸
新鮮的魚 簡單的調味就相當好吃 
肉質細膩中帶點Q度 日式醬油不鹹 反而更襯魚的鮮美

主餐上桌時 服務人員都會貼心的詢問需不需要白飯
這麼豐富的餐點 再來白飯我們怎麼吃得下
所以 婉拒的服務生的好意
我們還是把胃留來吃你們精心的料理好了

我的主餐上桌!!! 是南方澳大沙公 清蒸原味
是的 你沒看錯 除了之前那一道道料理之外
還可以一人獨享一隻大沙公 你說 是不是物超所值?!! 

愛吃蟹的朋友看到我的大沙公 直說我怎麼不讓他點!!
拉拉想要看看不一樣的主餐長什麼樣嘛>///<
不過 我沒有小氣喔! 將一半沙公分給你 一起吃比較好吃~

在這裡吃蟹 也貼心地將吃蟹的工具準備齊全了
你不用擔心咬蟹殼或扳蟹殼會弄到牙齒斷手割傷
只是 吃螃蟹是需要耐心的 要有心情慢慢吃喔~

你看看! 這清蒸的火候控制得多好 蟹膏肥美 好吃的緊
肉質細緻甜美 吃螃蟹最怕蒸過頭 湯汁都不見了
在大洲魚寮 沒這問題 火候剛好 完全不用沾醬就好好吃~
吃到這裡其實拉拉已經八分飽了 也相當滿足了
不過 後面可還有幾道佳餚等著拉拉呢!

湯品是蛤蠣重味增湯
說是”重”味增湯 但其實口味不會太重
好喝的味增 還有幾塊軟嫩好吃的大骨肉
重點是 裡面竟然也有帆立貝!!! 太捨得成本啦~

湯品也上桌了 接著 該是用甜點的時候啦^^
只是 剛剛看到的沙發區剛剛好已經滿了
我們要等好一下下才能換到那裏去享用甜點

沙發區的佈置超可愛~ 每一處地方都讓人拍不停
色彩的整體搭配 桌椅的選擇 牆壁上的裝飾
雖然似乎都是拼拼湊湊 非整組的傢俱
但就是讓人覺得好好看 超有特色的!

尤其是這娃娃 拉拉愛慘了 看到就一直笑
好想要買一個回家放在床頭
(有人認得這是哪一個童話故事的娃娃嗎?)

我們的甜點 一人選了一種
一種是三種起司乳酪蛋糕 一種是冰心綠豆黃
除了這兩樣小甜點之外 還會搭配上可愛的迷你法芙娜杯子蛋糕

飲品 則是選擇了清爽有淡淡香氣的羅東北成有機蓮花茶

小巧可愛的甜點 精緻好看之外
在大餐飽腹之餘 不會為身體帶來負擔
反而是剛剛好的happyending呢~

好了! 最後的最後 拉拉老師要來為大家解釋這是什麼童話故事了
有聽過大野狼把奶奶吃掉的故事嗎? 是”小紅帽”!!!

奶奶好可愛 人模人樣穿衣服的大野狼也好可愛
就這樣好可愛的把奶奶給吃掉了 那…小紅帽呢?
會不會其實有一整組的娃娃呀? 有人知道要去哪裡買嗎?

當天填妥用餐滿意問券 還有宜蘭蜜金棗可以帶回家喔^^

大洲魚寮 從前菜到主餐 甜點 樣樣精緻
尤其是鮮美到不行 調味與烹煮火候剛好的海鮮 更是讓人難忘
你有吃過主餐還能一人擁有一隻大沙公的料理嗎?
這樣的海鮮料理 不到一千元 是不是很超值呢?

大洲魚寮
http://dacho.myweb.hinet.net/
地址： 宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
電話：03-955 9110
服務時間： 11:30–14:00 17:30–21:00(周二公休)

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