宜蘭火鍋推薦 花院子鍋物 頂級和牛與海鮮 作為生日 約會餐廳很合適

宜蘭火鍋推薦-花院子頂級鍋物。那天在太平山玩得太晚,又擔心民宿附近沒有東西吃,在朋友的介紹下,就先繞到宜蘭市吃這家才開幕不久的火鍋店。花院子鍋物和一般的小火鍋不一樣,這裡吃到的每種食材都是精挑細選之作。肉品部分相當厲害的有Prim等級的無骨牛小排、全橡果西班牙伊比利豬、澳洲和牛與日本和牛,海鮮也不惶多讓- 巨無霸大草蝦、活鮑魚、北海道生食等級干貝、龍膽石斑、牛奶貝…。而火鍋中最重要也最容易被忽略的,就是做為基底的湯頭了。花院子頂級鍋物不用速成的高湯粉,堅持每日以大量的天然蔬果熬煮兩小時,不用添加味精就有自然的甘甜。因為有以上這一切,成本上當然比尋常鍋物多上許多,但吃過的人都說值得,還不來試試!

宜蘭火鍋推薦 花院子鍋物 頂級和牛與海鮮 好吃推薦

外觀低調沉穩的花院子鍋物有自己的停車場,來這裡用餐不用擔心停車的問題。

拍下花院子的菜單給大家參考,這裡用餐以雙人套餐及三人套餐為主,也可以加點肉品、蔬菜與海鮮。不過就一般人的食量來說,其實雙人套餐就已經非常飽足了,我們完全是吃撐的狀態呀~

這天享用的是1980元的頂級海陸雙人套餐,餐點包含前菜的櫻桃鴨胸、蔬菜盤、肉盤、海鮮盤、醋飲、雜炊與飯後甜點手工布丁。

佐餐的茶飲非一般茶水,而是嚴選台南將軍區出品的黃金牛蒡茶。我最近在家裡也會泡牛蒡茶來喝,牛蒡茶清香,花院子鍋物很講究也很養生呢!

一樓的用餐空間略帶日式風味,簡單而大方。以木頭格柵做出半包廂式的隱密感,讓用餐更為自在。

用餐座位以四人方桌為主,也有很適合一家團圓的五人圓桌。

花院子鍋物強調的是食材新鮮,不用多餘的調味就很好吃,所以沾醬方面也很簡單,就是味霖醬油+蘿蔔泥。蔥和辣椒則是另外附上,可以自行斟酌調味。

前菜特選富有宜蘭在地特色的櫻桃鴨胸,肉質軟嫩好咬,搭配店家自製的台式微酸泡菜很對味。

花院子火鍋準備了最頂級的食材,而為了突顯這頂級食材的原始好味道,湯底是每日以大量蔬果長時間熬煮、不添加大骨的蔬果清湯。

蔬菜盤也是精挑細選的優質蔬菜,因為是有機種植,難免有些蟲咬的天然痕跡,但吃起來令人相當安心。除了當季時蔬之外,還有北海道水果玉米、香菇、栗子地瓜、蕃茄、手工油豆腐,樣樣都是一時之選。

栗子地瓜超綿密好吃,而北海道水果玉米更是香甜可口。另外特別推薦必吃的還有宜蘭在地的手工油豆腐,絕對顛覆你對油豆腐的印象,有著相當美妙的好口感與豆香味。

朋友不大吃美國牛,於是我們選了澳洲和牛梅花,雖然油花不及美國Prime等級牛小排那樣均勻漂亮,但也是相當厲害的等級。相較於美國牛的軟嫩化口,草飼的澳洲和牛口感較有咬勁。

超大一片的澳洲和牛梅花吃起來相當飽嘴滿足,建議大火涮個五秒就起鍋,讓和牛還帶著些許的粉嫩色澤。

搭配澳洲和牛梅花的是夏威夷火山鹽,拉拉第一次吃到這樣的黑鹽,有一定鹹度且香氣搭配和牛梅花超提味,我非常喜歡耶~

第一次涮總是抓不到最佳起鍋時機,很親切的老闆在一旁看不下去,趕緊來指導我們涮肉。大火滾後下肉片,均勻攤開兩邊約涮五秒就起鍋,才是肉質最軟Q好吃的時候呀~

豪華海鮮盤也不簡單:巨無霸海草蝦、活鮑魚、北海道生食級干貝、龍膽石斑魚、大扇貝…。那鮑魚上桌時還在動,是貨真價實的活鮑魚無誤。

肉熟不熟可以從顏色變化來區分,但我最不會拿捏海鮮熟度啦!還好海鮮盤是由服務人員來幫我們下鍋煮熟。

而服務人員除了幫忙煮海鮮之外,還貼心的幫我們將鮮蝦剝殼去腸泥、分離鮑魚與內臟。來花院子鍋物約會的朋友有福了,完全不用沾手就有人剝好蝦子,完全不用用刀叉努力地將鮑魚與殼分離,就可以輕鬆地吃到Q彈好吃的活鮑魚,是不是優雅許多,減低你們超多困擾呢?

海鮮每種都超鮮甜好吃,真的完全不用沾任何醬汁就覺得美味。

肉盤與海鮮盤都戰鬥完畢之後,會送上醋飲讓你清清口腔的味道。別以為這樣就結束了,所有頂級食材的精華都已經熬煮到湯裡,那湯怎麼能浪費呢?

花院子火鍋以整鍋湯慢慢熬煮的方式,讓白飯慢慢吸收湯汁精華而慢慢膨脹。煮的差不多時再加入蛋汁與海苔絲,灑點胡椒就大功告成啦~

別小看這最後的雜炊,就算整鍋湯沒有添加任何調味,這雜炊也是好吃得不像話,搭配微辣的韓式泡菜或脆口的花生米也很對味。聽老闆說,雖然幾乎每組客人在吃完前面的食物後都喊著已經飽到吃不下,但小試一口這滿載所有精華的雜炊之後,還是會忍不住一口接著一口,直到吃完為止。

飯後甜點是店家嚴選的手工布丁,女人對於甜點總是有另外一個胃,看到布丁我眼睛就亮了起來。

這晶瑩的布丁一看就覺得不平凡,細緻而零毛孔的布丁非常香濃滑順,蛋奶香都讓人著迷,是個非常完美的ending。

花院子鍋物的食材與環境都讓人相當滿意,老闆(還是店長?)對食材的認識與服務也沒話說。唯一的小缺點就是覺得年輕的工讀生似乎可以再進步些,素質還跟不上整個環境與食材,少了點細膩與專業。

花院子鍋物
地址:宜蘭縣宜蘭市女中路三段475號
電話:03-932-9909
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30(週一休)

➡ 其他超推薦的宜蘭景點與美食
🙂 礁溪美食 里海咖啡 當日現撈鮮魚定食 咖哩飯 手作甜點 咖啡 下午茶
🙂 礁溪美食 一碗小羊肉 鴨喜露滷味 小吃伴手禮推薦
🙂 冬山 廣興做粿 現點現做的草仔粿 米苔目 數十年老店果然厲害
🙂 冬山 散步小河岸法式甜點 法國學成歸國 米其林級的美味
🙂 冬山 樸食甘味小館 在地人吃的人氣小吃 卜肉 樸食湯都推薦 近梅花湖
🙂 員山 惠欣綠花園 多肉植物好便宜 親子遊推薦 還有盆栽DIY
🙂 員山 香草菲菲 寵物友善的好地方 還有夢幻花園香草buffet餐
🙂 頭城 伍參港海廚料理 無菜單料理 在地食材 現撈新鮮
🙂 頭城 廟口海產小吃 在地人與觀光客都大推的海鮮店
🙂 羅東 凡思咖啡 自家烘焙 手作蛋糕甜點 絕美咖啡廳下午茶推薦
🙂 羅東 禮物咖啡 特色咖啡廳 下午茶甜點 還有厲害的咖哩飯
🙂 羅東 林北烤好 深夜裡的日式居酒屋 串燒 串炸
🙂 羅東 晶饌鐵板燒 無菜單創意鐵板料理 海鮮新鮮 還有龍蝦與活鮑魚
🙂 三星 大洲魚寮 無菜單料理餐廳享受超值現撈海味
🙂 三星 逗留農場 窯烤比薩DIY 鮮果冰淇淋 CP質好高
🙂 大同 見晴懷古古道 全球最美小路 與泉質超好的鳩之澤溫泉泡美人湯煮溫泉蛋
🙂 大同 玉蘭茶園上山看風景品蜜香紅茶+好吃的祥發茶燻滷味
🙂 蘇澳 祝大漁物產文創館 3D海底隧道 阿帕契直升機 珊瑚免費參觀 還有貝殼DIY
🙂 蘇澳旅遊景點 一米特創藝美食館 可玩DIY 有冷泉的免門票觀光工廠

覺得寫得沒太差 就到粉絲頁按讚給我些鼓勵吧~ 我會很開心的!
拉拉 隨性 隨意 走走看看

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *