台中北區餐廳高沐手作料理餐廳物超所值的好吃義大利麵與排餐近科博館

Thursday, 24 Nov 2016

高沐Pasta&Steak在台中的評價一直很高，雖然外觀看似沒有太起眼，但其提供的義大利麵與排餐都相當有水準又好吃，就連平日中午也是高朋滿座。而除了制式化的菜單之外，每個月都會推出不同的主廚私房菜色。這次吃到的鐵鍋煎烤牛排與昆布蔬菜鱸魚塔都超級漂亮又好吃，相當物超所值呢！

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高沐手作料理餐廳雖然外觀很小巧，但很貼心的在外面還佈置個很溫馨的候位區。無論是店內客滿需在此等候，抑或是吃飽了想在這而稍稍休息一下再離開都很適合。

牆上的本月私房菜單看起來就超誘人，有種雙主菜的概念，一套卻只要360元真的很超值。不過我今日不是吃這個，而是要吃你們看文當下的新菜色喔！

高沐義大利餐廳一樓只有三桌桌椅，大多數的座位在二樓。這天雖是平常日中午造訪，但一、二樓座位幾乎都坐滿了，高沐義大利餐廳真是不簡單~

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拍下高沐手作料理餐廳的菜單(menu)給大家做參考，義大利麵190元起跳，附湯品與飲料，真的是很平易近人的價格。加70元可升級套餐(多了沙拉、麵包與甜點)，拉拉覺得升級套餐非常超值划算。

而除了義大利麵之外，高沐也有販售開胃菜、炸物、燉飯與主廚特別料理，選擇性相當豐富多元。

凱薩煎烤雞肉沙拉 170元
這個沙拉讓同行朋友讚不絕口，幾乎獨自掃盤~蘿美生菜新鮮、雞肉非常鮮嫩好吃，主廚說連這個雞肉都是他們自己買雞肉來處理的，非現成的。而特調的凱薩醬濃郁卻不會過於厚重，最上面的起司條增添不少起司香氣與口感。最畫龍點睛的莫過於點綴淋上的微酸巴薩米可醋，微微的酸香平衡了凱薩醬的奶香呢！

巧克力沾醬脆薯 80元
難得看到巧克力與薯條的搭配，當然要點來吃看看啦！一份金黃酥脆的脆薯外加巧克力醬只要80元真的很佛心~ 巧克力醬是小孩子會很喜歡的那種甜甜口味，除了淋在薯條上的巧克力醬之外，額外還附了一小碟巧克力醬可沾取食用，非常適合當作與朋友閒話家常的聊天點心。

蒜味清炒白酒鮮蛤 200元
這道開胃菜拉拉也好推，真是難得看到開胃菜價格不貴料又如此豐富的。除了滿滿的蛤蠣之外，還有超多的花椰菜、菇菇與紅蘿蔔。蛤蠣煮的恰到好處的鮮美，蔬菜吸飽了蛤蠣的鮮與起鍋前嗆香的白酒，更是美味~這道開胃菜超級清爽無負擔又鮮美，滿滿一大盤我們三個人分著吃還是大大滿足呢！

接著要介紹每日限量的主廚私房新菜色啦~

每份套餐都會附上當日濃湯與飲品，今日的濃湯是地瓜濃湯。拉拉很常喝南瓜濃湯，倒是第一次喝到地瓜濃湯，沒想到台灣味的地瓜變成西式的濃湯也可以這麼好喝！高沐手作料理餐廳的地瓜濃湯沒有拉拉不愛的勾芡感，有的是地瓜這澱粉類久煮後自然的綿密沙沙感覺。地瓜濃湯好香濃，喝的到地瓜的香甜與奶香，偶爾還吃的到小小塊的鬆軟地瓜呢！

昆布蔬菜五盎司鱸魚塔附百里香奶油蔬菜圓直麵 370元
你沒看錯，上面這兩道是同一份套餐的餐點，整套套餐還包含一份地瓜濃湯與當日飲品才370元，是不是很超過？！如此超值又實在的價格配上美味的餐點，讓人不想大力推薦都難~

百里香奶油蔬菜圓直麵煮得恰到好處，Q彈好吃。奶油白醬的奶香濃郁但又不會太厚，是我喜歡的白醬口味。奶油蔬菜麵裡面的蔬菜也非常豐富，營養均衡又好吃。

昆布蔬菜五盎司鱸魚塔的擺盤簡直是藝術品了！似法式料理的料理手法與擺盤，十足的份量搭配上實在的價格，高沐義大利餐廳真的太厲害了~ 香煎鱸魚切成漂亮的三等份堆疊成塔，而底部是溫潤清爽的昆布蔬菜湯。先炒過的蔬菜很香，搭配昆布高湯很清爽好喝。煎的魚皮金黃酥脆的鱸魚單吃就很好吃，浸潤在昆布蔬菜湯中又是另一種口感。鱸魚鮮美，肉質細緻有口感，非常好吃耶~

而每個月同時會推出兩種主廚私房料理，第二種是鐵鍋煎烤牛板腱與蔬菜附松露奶油野菇燉飯 380元

松露奶油野菇燉飯燉煮得相當入味好吃，濃濃的奶香是白醬控的愛，每一口的每一口還會飄出淡淡的松露香氣，女孩兒應該都會很喜歡這道料理吧~

重頭戲來了~~~板腱牛排有著剛剛好的熟度，內裡還呈現相當漂亮的粉紅色澤。切成小塊小塊食用相當軟嫩甜美，每一口咀嚼都還帶著甜美的肉汁呢！原本以為380元還有松露奶油野菇燉飯的牛排應該普普通通，沒想到高沐手作料理餐廳如此大器，要做就要做最好的，端上桌的食物一點都不簡單。幾口牛排搭配幾口蔬菜，蔬菜以先煎後烤方式製作，再以白酒嗆香，蔬菜的表現也思毫不遜色於牛排的好吃喔~