台中 小瀋陽酸菜白肉鍋 正宗東北手路菜 暖呼呼炭火燒鍋(有菜單) 壽星有優惠

 

台中火鍋推薦- 小瀋陽酸菜白肉鍋,道地東北手工好滋味。火鍋的季節要到了,來推薦一家口味超道地的東北炭燒銅鍋。小瀋陽最招牌的就是以天然發酵的酸白菜製成的酸菜白肉鍋,自然發酵的口感微酸不嗆,順口好吃且越煮越甘。鴛鴦鍋中的麻辣湯頭選用大陸的花椒,香麻不過辣,鴨血與豆腐也很厲害。除了招牌鍋物之外,還有多樣老闆的媽媽親手做的東北手路菜,每種都好好吃,口味獨特相當推薦。另外,手工水餃可是別處吃不到的好滋味,這回吃了三鮮水餃與青椒水餃都超喜歡,下次要直接宅配買回家。

台中 小瀋陽酸菜白肉鍋 正宗東北手路菜 暖呼呼炭火燒鍋

位在三角窗的小瀋陽酸菜白肉鍋超顯眼,這裡停車不算太難停。店剛開始營業就到的我,很lucky的直接停在店門口。下次人多一點,我想來吃可以使用超漂亮景泰藍鍋的火鍋套餐。我偷偷詢問了老闆,這樣漂亮的鍋物,到底要價多少?原來一個要價至少兩萬五!!

小瀋陽酸菜白肉鍋太原店的店面空間超大,這裡大多都是可以坐多人的大圓桌,很適合家庭朋友聚會聚餐。夏天吃鍋也不擔心,這裡冷氣吹起來很舒服。

拍下菜單與價位給大家做參考,酸菜鍋2-3人套餐800元,其他肉類、海鮮、火鍋料與涼拌小菜都可另外加點。而今天吃超豐富的鴛鴦鍋套餐1880元,我覺得適合5-6個人吃,再搭配一些涼拌小菜與手工水餃很剛好。

炭火銅鍋上桌時超酷的,中間的炭火燒得好旺,還冒起熱騰的火焰,相當有氣勢。

鴛鴦鍋的湯盤其實挺淺的,炭火若燒得旺一些,水位會降低得很快。不過不用擔心,隨時都可以請服務人員協助加湯喔!

麻辣鍋的部分香與麻大過於辣,不敢吃辣的朋友也可以嘗試。而且,小瀋陽酸菜白肉鍋因應台灣人愛喝湯的口味,特地將辣油比例再降低一些,吃起來很香但不會有過多的油膩感。據說這獨家配方的麻辣鍋是老闆媽媽親自炒香辣油,再熬煮8小時以上。選用東北過來的花椒,湯頭帶有濃厚的花椒香氣,麻中帶香又不過辣,我很喜歡。

酸菜白肉鍋的酸菜滿滿的鋪滿半邊鍋,這酸菜沒有添加人工酸味劑或醋,可是費工的自然發酵製成。由於沒有加入任何添加劑,需要在冷氣房下自然發酵一個月以上才能有這樣微酸不嗆的溫順口感,越煮越甘甜。

酸菜鍋一樣可以加高湯,但因為酸菜製作成本太高也太費時,若吃了喜歡想要再多吃,可是要另外加點的。

推薦到小瀋陽酸菜白肉鍋用餐一定要點小菜,老闆媽媽是東北人,親手做的小菜超道地好吃。滷豆干、土豆絲、干絲、涼拌木耳小黃瓜、口水雞,每道我都好喜歡,各有各的口感與特色。干絲清爽而小巧的豆干Q彈入味;至於土豆絲就是涼拌馬鈴薯條,口感爽脆中帶點微酸;小黃瓜與小木耳的涼拌組合也很棒。

口水雞是超多人心中必點清單,這可是東北傳統特色菜,不是每個地方都吃得到的!嚴選去骨油雞腿,加入花椒、乾辣椒等特調辣醬與自製醋,再搭配上炒香的脆口花生。麻香微辣,脆口雞皮與與鮮嫩雞肉之間還有層雞皮凍,口感超好~~~

水晶肉也是我的心頭好!這可是超級費工的手路菜,滿滿的膠原蛋白呀~也是推薦必點!一旁水晶凍是以豬皮下去長時間熬煮,將膠質熬出來再過濾再熬煮,反覆多次才得以製成,而中間的肉片是滷香的豬里肌。水晶凍冰涼涼的入口遇熱就化開,而里肌肉不乾柴,又香又有口感。

吃鍋推薦搭配店家的黃金比例醬料,這沾酸菜白肉鍋很對味。至於手工水餃與麻辣鍋,我個人喜歡單純加店家自製的臘八醋,微酸不嗆,超香很順口。

鴛鴦鍋套餐1880元,內容包含麻辣豆腐、鴨血、五花肉、雪花牛、綜合菇、青菜、綜合丸、鮮蝦、蛤蠣、魚片、透抽,還有小菜四選二。套餐沒有附白飯,白飯是需另外單點的。我強力推薦他們家手工水餃,是別處吃不到的口味,相當好吃。除了套餐之外,我們還加點了綜合手工丸、兩盤水餃與幾樣小菜。

麻辣鴨血與豆腐可是老闆的媽媽每日現滷,掌握剛剛好的火候,豆腐吸飽湯汁,鴨血滑嫩入味,下麻辣鍋稍稍燙熱起鍋就非常好吃。

套餐附的兩盤肉盤分別是五花肉與雪花牛,建議五花肉搭配酸菜白肉鍋,而雪花牛搭配麻辣鍋,這樣最對味。

雪花牛肉的油花分布的超美,放入麻辣湯裡涮一涮,涮個幾秒就可起鍋。肉質鮮美軟嫩,吸附了麻辣鍋底的香麻湯汁,不用額外沾醬就很可口。

小瀋陽酸菜白肉鍋的五花肉很特別,是已經處理過的。將已料理過的五花肉片成薄片,降低油膩感。入鍋後的口感Q軟Q軟,完全不覺得在吃肥肉。

套餐的海鮮盤都相當新鮮,單吃就吃得出甜味。

加點-綜合手工丸,總共有四種口味各兩顆,這超好吃的。分別是juicy的貢丸、香菇、芹菜、芋頭,單純貢丸就很厲害了,加了料好實在的配料別有風味。

手工水餃有6種口味,這回吃到的青椒和三鮮都是10顆100元。手工水餃皮Q餡料飽滿,每一顆都飽含湯汁,相當厲害好吃。從沒吃過青椒口味的,這吃起來不突兀也不嗆,有著特別的香氣,清爽又好吃。而三鮮口味的包入整隻蝦仁,還有炒蛋跟韭黃、豬肉…,滋味鮮美而彼此味道融合的剛好,也超推薦。

如果真的很想吃他們家超好吃的水餃,現在也有宅配囉!可以直接跟他們訂購~

小瀋陽酸菜白肉鍋,正宗東北好口味。我喜歡不嗆而順口,入口微酸甘甜的酸白菜,也喜歡香麻而不過辣的麻辣湯頭。本來就愛北方菜餚的我,更要推薦這別處吃不到的多種手路菜與涼拌小菜,還有滋味超鮮、口感絕佳的手工水餃。

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小瀋陽酸菜白肉鍋
FB: https://www.facebook.com/shenyanghotpot/
地址:台中市北屯區太原路三段769-1號
電話:0917 392 509
營業時間:平日16:00-22:00,假日11:30-14:00/16:00-22:00
公休日:星期一

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