涮屋馬 屋馬燒肉新品牌 台中高級火鍋推薦 內含菜單
屋馬燒肉插旗火鍋品牌- 涮屋馬。涮屋馬剛開幕時一位難求，我不愛人擠人，等人潮散去後再挑個平日的中午來用餐。這裡走的是高級火鍋的路線，服務與餐點的細節沒話說，寬敞又明亮的環境讓人很喜歡。湯頭算是個中規中矩的清甜路線，不過桌邊切玉米與加菜的服務讓人很有記憶點。生日壽星的畫盤雖然不能吃，但就是很有儀式感！
涮屋馬 屋馬燒肉新品牌 台中高級火鍋推薦 內含菜單
涮屋馬的現址原為曾在台中轟動一時的水相餐廳，建築物外觀經過巧思改造，以涮屋馬的新身份嶄新亮相。
一直覺得屋馬這個品牌好強大，從設計到開店，真的是做足了事前籌劃。光說門口這一株，就是高齡650年，由義大利進口的橄欖樹，象徵著平安與富足。
建築物外觀低調卻又氣派，推開很有質感卻略帶沈重感的大門，地板鑲著一首南宋末年林洪的詩，也是史籍中最早對於涮火鍋的紀錄：「浪湧晴江雪 風翻晚照霞 醉意山中味 都忘貴客來」。從沒想過吃個火鍋也可以如此有詩意，在這樣的環境與優雅的服務下用餐，感覺吃這件民生大事都變得風雅起來。
涮屋馬共有2層樓的用餐空間，一樓主要為2人、4人、6人的方桌。桌與桌之間的間距頗大，服務人員在服務或加湯上面都很有空間，也讓顧客之間彼此交談更有隱私。
入座後，很清香回甘的梨山青心烏龍茶就上桌啦～還有火鍋沾醬。
涮屋馬 菜單(MENU) 價格介紹
套餐的價格從980元起跳，每份套餐包含有迎賓茶、開胃菜、季節前菜、時蔬、主餐、附餐、飲品與甜品。整套吃下來超級有飽足感，而且很滿足喔！
開胃菜：酢甜冰漾，山藥絲＋梅子醋冰沙＋冰釀番茄。山藥絲細滑的口感很好，搭配兩種酸爽的食材，很開胃。
菜盤裡的蔬菜挺豐盛的，份量對愛吃菜的我算挺剛好。炙燒烙印上涮屋馬字樣的豆腐原本被埋沒在下面，為了拍照好看，我特地把它挖出來。
左邊的是今日的飲品：冬瓜檸檬。右邊的是我的壽星飲品：無酒精的蜜桃氣泡飲
開胃菜：密藏蒸蛋。蒸蛋超級嫩又口感綿密，最令人喜歡的是那鮭魚卵恰到好處的調味，整體搭配很好吃。這道份量不算少，給得相當有誠意。
涮屋馬的桌面很寬敞，縱使大圓盤很多，擺起來卻一點都不擁擠。湯鍋很深，所有蔬菜都下鍋，湯汁也不太會溢出。就覺得所有的設計在一開始都想得很周到，整體呈現的完整性很好呀！
兩種湯底都很清甜，味道不會過重，食材涮煮後都還吃得到食材原本的好滋味。
我的附餐選擇了手工烏龍麵，上桌時還會一起送上沾醬(右下角)，有點像泰式酸辣醬的口味，覺得跟烏龍麵沒有很搭。
我們一人選了豬，一人選了牛，兩種的油花都相當漂亮！在火鍋店吃豬肉，我也只吃伊比利梅花豬呀～
西班牙伊比利豬梅花 1180元
Choice 等級 美國無骨牛小排 1180元
在店員的推薦下，選擇了這天有做活動的牛小排～我的嘴巴應該是被養刁了，吃習慣prime等級的牛小排後，就覺得Choice的牛小排沒有那麼好吃了…
主廚季節開胃前菜：米果干貝佐胡麻豆腐
這道我也很喜歡耶～本來就很喜歡紅毛苔，沒想到會在這裡吃到它！雖然主角可能是米果干貝，但我更愛紅毛苔與胡麻豆腐。
覺得有趣的是，明明是開胃前菜，但為什麼是在主餐吃到一半之後才上桌呢？
加湯的時候，服務人員會拿著漂亮的木頭擋板擋著，避免湯汁噴濺到客人身上，真的很細膩。
涮屋馬貼心的服務還不僅於此，每隔一段時間，就會有服務人員端著整盤的新鮮蔬菜出來，詢問大家是否需要再吃點時蔬。這對於愛吃菜的朋友來說，是一大福音呀～
除此之外，還有桌邊切玉米的好服務。如果你是來約會的，完全不用擔心啃玉米的吃相太難看。
飯後甜點有義式冰淇淋、檸檬磅蛋糕、白玉紅豆湯三種選擇。酸Ｖ又紮實的檸檬磅蛋糕很好吃，義式冰淇淋朋友也很稱讚。
屋馬最厲害的畫盤來啦！只要是當月壽星，都會獲得一個超Ｑ的畫盤可以合影，是不是超有儀式感呢？
涮屋馬的用餐感受是很不賴的，餐點價格與服務成正比。湯頭的驚艷度雖然還好，但很多細膩的桌邊服務幫整體的用餐過程加了很多分～
涮屋馬惠中店
地址：407台中市西屯區惠中路一段117號
電話：04-22596000
營業時間：每日 11:00 – 01:00
官網：https://www.umaishabu.com
線上訂位：inline
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