南投埔里卓暘食堂時尚感的羊肉爐羊肉專賣還有好吃芝麻醬與杏仁漿推薦

Sunday, 30 Apr 2017

卓暘食堂 這羊肉料理專賣悄悄的在冬天的尾巴開賣了，選在這乍暖還寒的時節開幕，想必也需要一點勇氣。天氣冷的時候我本來就喜歡吃一些羊肉料理補補身體，減少手腳冰冷的情形發生。而卓暘食堂的羊肉料理就很吸引我，標榜著不添加味素，僅以中藥材與天然蔬果熬出湯頭甘甜。這紅燒湯頭因有了甘蔗的甜與喜馬拉雅山的岩鹽做調味，喝起來自然甘甜、滋味濃郁而不油膩，超級好喝。羊肉些許帶皮、些許帶骨，沒有惱人的羊騷味，煮的軟嫩也是好吃。也讓人喜歡的是店面充滿時尚感的木質裝潢，有別於傳統小吃那陽春桌椅與油膩感，一整個質感提升價位又實在，讓人大大推薦。

南投埔里卓暘食堂時尚感的羊肉爐羊肉專賣還有好吃芝麻醬與杏仁漿

卓暘食堂位在拉拉比較少出沒的埔里那一端，周遭皆是安靜的住宅區，循著導航前往時還找了好一下。雖看似新店家，但老闆其實似乎已有滿久的廚師經驗，以養生健康為出發點，堅持自己敢吃的食物才會賣給客人。這次吃無論是蔬菜紅燒羊肉爐，或是自己以訂製機器研磨的杏仁漿與黑芝麻燕麥漿我們都好喜歡。

拍下卓暘食堂菜單(menu)給大家做參考，拉拉覺得他們家的餐點價位很實在，一個人享用羊肉爐火鍋只要220元，還有推出羊肉炒飯(麵)配羊肉湯的套餐，也只要200元上下。一般的羊肉湯麵或是羊肉炒飯也在70元-110元不等，相當平易近人。

點套餐會附黑芝麻燕麥漿或是烏梅汁一杯，也可加價20元換購南杏仁漿。我們兩種都喝到了，兩種都相當香濃好喝，不過原本就很愛杏仁漿的我還是偏好杏仁漿多一些。

清燉當歸羊大骨湯麵線 90元+20元加購黑芝麻燕麥漿
大骨湯麵線有兩根羊大骨，大骨旁有些許QQ不柴，口感很好的骨邊肉。大骨湯上桌時還會附上吸管，讓你可以用吸管吸取大骨內部的骨髓。

整碗份量不算少，湯頭因加了麵線似乎有點被稀釋，清燉的湯頭喝起來很甘不油膩，清淡清淡的。雖有加入中藥材，但沒有讓人害怕的中藥味兒，相當順口。

養生蔬菜紅燒羊肉爐220元+20元加購南杏仁漿
重口味如我，果然還是偏愛紅燒多過於清燉。加入甘蔗熬煮的湯頭香甜的過份，多種蔬菜一同熬煮的紅燒羊肉爐滋味很好，蔬菜多多為濃郁湯頭中帶來清爽的口感。一咪咪的微辣很提味卻不會過於辣口，除了羊肉之外還有不少的高麗菜與豆腐豆皮，料好實在讓人覺得這價位相當值得。