大家有沒有覺得這個場景很眼熟
沒錯沒錯  這次要介紹的就是為在鼎鼎有名松本坊
前面的小攤   土耳其冰淇淋

兌換彩頭酥口碑卷時
在店內上網的可愛土耳其師父  看了看我
對我笑了笑  問我說 ” 吃冰淇淋嗎?”
我雖然心中有點動搖  但還是發揮中國人傳統美德  婉拒了
沒想到他還是直接走出去開始製作冰淇淋給我

可愛的師父所製作的冰淇淋有三種口味
牛奶  巧克力  草莓
1支35元    3支100元
強調百分之百純鮮奶  純手工製作

上網查了查
土耳其冰淇淋添加了SALEP粉(蘭莖粉)
所以冰淇淋會產生高黏稠性
蘭莖粉是由蘭花莖部提煉成的  這些蘭花只生長在土耳其東南部 
屬於稀有品種  此粉含天然膠質
營養價值滿高  當地人也會用來調製飲品

也因為有這樣的高粘稠性
所以你常會看到買土耳其的民眾
會和師父玩一種你永遠都拿不到冰淇淋
冰淇淋快要掉下去的遊戲

可愛的師父製作完成啦
照慣例的也和我玩了拿不到冰淇淋的遊戲 ^^

土耳其冰淇淋用鮮奶和土耳其香料製成煮牛奶過程中
加入一種蘭花（白芨）根部的汁液使之變濃稠
就這樣煮兩小時  加糖  然後慢慢冷卻
再經過持續攪拌後將它冷凍起來 如此一來
就完成了這種世界上最密實堅韌的冰淇淋

我拿到牛奶和巧克力綜合口味的冰淇淋
經手工攪拌的冰淇淋吃起來真是Q綿  濃稠
不同於一般市售冰淇淋  甜度改良後較低
那種紮實  綿密的口感 

因為土耳其老闆只會一點點中文
話量好少  只會靦腆的微笑  不會推銷介紹
松本坊老闆幫忙解釋  這純鮮奶製作的鮮奶來源
取自鹿港這裡和東海乳品學習的乳牛牧場
那邊的乳牛吃的飼料都是有挑過的
所以生產的牛奶更濃更純 

如果天氣太炎熱