到京都大阪自助行的前一天 我們先來個行前慶祝~
這次選的餐廳 是同行朋友推薦的 旺紅鐵板料理
原本聽到名字時 還以為是很普通的鐵板燒
沒想到到店一嚐 還頗為驚豔呢!

店面不大 隱身在商業大樓旁的騎樓下
旺紅 招牌還真是紅通通的 名符其實呢!

看著透明玻璃門內的微笑南瓜 你發現什麼?!!
沒錯~我們是萬聖節前夕用餐的!! 
換句話說 這是十月多的食記啦~ 別介意嘛~

萬聖節接近啦~ 屬於西餐的鐵板燒料理
店內也應景的做了好多布置 像是倒掛在天花板的大蜘蛛

還有正在整理桌面 被我偷拍到的服務人員
也都應景的穿上蝙蝠裝 頭戴閃閃發亮的小惡魔頭飾呢!

如果你是坐在鐵板區用餐 熱食餐畢後
服務人員會請你移位到這區 繼續享用甜點飲品

主要以套餐方式出餐 價位從499起 到999元不等
當天小黑板上還會有特別套餐 口袋夠深都可以點來嚐試
若是想要超值一點 平常日還有商業午餐的選擇

我很喜歡看著廚師料理 看著食物從生到熟
這中間經歷好多不同手法 調味 像變魔術一般
親眼看著 更能感受到食物的溫度與珍貴!

這裡連調味醬料 都是放在鐵板上加熱呢~

既然要慶祝 我們都點了999元的套餐! 難得享受嘛~
少來!!! 你不是很常吃大餐!!
今天的季節鮮魚 是龍膽石斑喔~
準備要蓋鍋清蒸的它 看樣子就很鮮嫩呢!

聽說這天是主廚生日 心情很好的他 招待我們喝紅酒!
酒後不開車 未滿18歲請勿飲酒 

開胃菜
涼拌豆腐淋上清爽和風醬汁 搭配一小片秋葵與杏仁果點綴
鹹香甜的調味 清涼爽口 脆脆堅果更添風味!
右邊則是魚子醬魔鬼蛋 我一直很喜歡魔鬼蛋這料理
將水煮後的蛋黃挖出調味後再擠花填入
粉粉的蛋黃變成香濃滑順 特別好吃!

餐前麵包是可以無限續的喔~~
這是個有著爆漿奶油餡的餐包 太邪惡了吧~

海鮮清湯
咦? 怎麼沒有湯? 原來這道是有桌邊服務的喔!
湯盤中先擺上大小適中的鮮蝦 鮭魚等食材
再佐以蔥花與野薑花瓣增添香氣

接著服務生會拿著長嘴茶壺 倒入熱騰騰高湯
瞬間沖入的高湯 會將海鮮與食材的滋味提出
清爽鮮甜的滋味我很喜歡!

準備要上鐵板料理啦~
這三小碟是可以搭配鐵板料理的佐餐碟
生洋蔥 黃芥末 玫瑰塩 我只喜歡搭配玫瑰塩
其他都覺得味道過重 會蓋過食材本身的鮮美滋味 

看著老闆擺放整齊在一旁 準備料理的生鮮食材
那鮮度看的見 乾乾淨淨的 感覺得出來對料理的認真

沙拉有熱沙拉與冷沙拉兩種 聽到熱沙拉覺得很新奇
於是 我們都點選了熱沙拉 焗烤蘑菇沙拉

鮮嫩的大蘑菇灑上起司於鐵板上乾煎
蘑菇有著熱騰騰的溫度 起司一切開就牽絲~
再搭配上些許魚子醬點綴 沾著一旁蘑菇醬入口
熱沙拉不只新奇 調味不過重 也鮮美滑嫩好吃

這像金雞蛋的東西是什麼??!!
是搭配鵝肝慕斯魚子醬的法式蒸蛋!! 好高檔阿~
一個個獨立的蒸蛋 用專屬的容器盛著 好小巧精緻
蒸蛋是紮實而綿密的 調味來源就是鵝肝慕絲與魚子醬
雖然分量不多 但吃來滿足~

還記得一開始看到 剛要蓋鍋蒸的龍膽石斑嗎? 出爐啦~
果然超級鮮美 一點腥味也沒有 只覺肉質細緻 帶點彈性
魚皮部分略帶厚度 膠質滿滿的很好吃呢!

看主廚料理專注的神情 雖要顧及整個半圓弧桌的客人
但總是能按部就班 不急不徐的做好每道料理 很不簡單呢!

香蒜松阪豬排
不吃牛肉的 這裡也有很多肉類主餐可選擇~
Mika的松阪豬 表皮煎到微微的脆 略帶焦香
搭配少許玫瑰鹽 或香蒜 特調醬汁 都很好吃!

看主廚全神貫注的 是在做什麼??!!
這是我的主餐喔 我虎視眈眈 引頸期盼著…

主廚特選牛排
精選肋眼牛排的上蓋肉 聽說這是老饕最愛的肋眼眉部分
油花美麗 均勻漂亮

入口後只覺甜美肉汁滿盈
約6分熟是我最愛的熟度 嫩的呢~
這肋眼牛排 簡單搭配海鹽即可 更顯肉質鮮甜! 

不吃牛 不吃豬 還有普羅旺斯雞腿排這選項
看到那煎成金黃外皮 那黃金雞腿排了嗎?

雞皮超級香酥 雞肉有著淡淡義式香料提味
這裡的調味下手都很輕 想讓你先嚐試食材原始資味
若想要額外調味的 一旁有有附醬汁與海鹽呢!

999的套餐 除了主餐外 還多了季節鮮魚 黃金香蕉蝦
日本大干貝 與法式蒸蛋 超級豐富的!

墊於香蕉蝦下的絲瓜 吃起來雖甜 但皮略硬了些
可能烹煮時間上 需要再做調整
黃金香蕉蝦碩大的身軀 嚐來飽嘴彈牙!

但干貝雖本身很鮮 但就可惜些 我喜歡再嫩一點
多汁一點的 這對我來說 有點熟啦~

以為吃到那樣就打住了嗎? 看這豪邁的雞蛋與白飯!
鐵板炒飯即將登場!!!

將白飯與雞蛋炒香後 還會大匙大匙放上櫻花蝦與蝦卵

這料快與飯一樣多的櫻花蝦蝦卵炒飯 炒的超級好吃!
粒粒分明的白飯 每粒都均勻裹上蛋汁 清爽卻又味濃
超愛吃到酥香的櫻花蝦與粒粒逼逼波波的蝦卵口感
這吃不夠 都可以一直續喔~ 

吃過熱食 總要來個happy endind~甜點時刻到啦!!
愛奶酪的我選擇了奶酪 另外還有玫瑰花凍的選擇喔!

奶酪相當綿軟 奶香十足 不佔胃又能令人感到滿足

我們一邊喝著花草茶 一邊談著即將啟程的旅途
在日本行前 滿足的大肆慶祝 我想 一切都會很順利的!

旺紅鐵板料理
官網：http://www.wanghong.idv.tw/
地址：新北市三重區重新路二段98號
電話：02-29761166
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00

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